Υγιεινές συνταγές

Για να ετοιμάσετε αυτό το δημοφιλές ινδικό κοτόπουλο, δεν χρειάζεστε ειδικό φούρνο tandoori. Ο φούρνος σας θα κάνει μια χαρά τη δουλειά στη σχάρα. Το στήθος κοτόπουλου είναι προμαριναρισμένο σε...

Αν και τα ζυμαρικά Primavera συνήθως περιέχουν κυρίως πράσινα λαχανικά, αυτή η συνταγή περιέχει κίτρινα, με αποτέλεσμα ένα ζυμαρικό εξίσου ανοιξιάτικο και ηλιόλουστο! Χρησιμοποιήστε καρότα, κίτρινα...

Το passion fruit, που καλλιεργείται σε τροπικές περιοχές σε όλο τον κόσμο, συνήθως παρασκευάζεται με στύψιμο διαχωρίζοντας τους τραγανούς σπόρους από τον πολτό. Ωστόσο, αυτοί οι σπόροι δεν είναι λιγότερο ωφέλιμοι και όταν φτιάχνετε ένα σπιτικό smoothie, φροντίστε να...

Θέλετε τα παιδιά σας να τρώνε περισσότερα υγιεινά λαχανικά; Τότε φτιάξτε Pasta Primavera! Με ζυμαρικά και κολλώδες τυρί, οποιοδήποτε λαχανικό θα έχει καλύτερη γεύση, ειδικά αν είναι πολύχρωμα σπειροειδή ζυμαρικά.

Το τέλειο λαχανικό συνοδευτικό για κρέας ή πουλερικά στις γιορτές. Το κουνουπίδι ψήνεται με τριμμένη παρμεζάνα, αρωματικό θυμάρι και δεντρολίβανο μέχρι να ροδίσει. Η παρμεζάνα...

Στην Ινδία, η λέξη «chaat» αναφέρεται σε διάφορα είδη αλμυρών χορτοφαγικών ορεκτικών. Αυτή η συνταγή προέρχεται από τον Nidhi Jalan, ιδρυτή του εστιατορίου Masala Mama στο Μπρούκλιν, το οποίο σερβίρει εξαιρετικά...

Φτιάξτε ένα κλασικό ιταλικό ριζότο για δείπνο για δύο άτομα. Με τρυφερά πράσα, τραγανή πανσέτα και ζουμερό σπανάκι, είναι οπτικά και γευστικά ζωντανό, και...

Ψήστε τραγανή πανσέτα και τηγανητή εσκαρόλα με ζυμαρικά, μοτσαρέλα και παρμεζάνα σε σάλτσα ντομάτας. Η πανσέτα (ιταλικό μπέικον) προσδίδει στην κατσαρόλα απίστευτη γεύση και άρωμα,...

Αυτή η σαλάτα με τέμπε και λαχανικά σε σάλτσα φιστικιού είναι μια παραλλαγή του παραδοσιακού ινδονησιακού πιάτου gado-gado. Η γεύση και το άρωμα του φυστικοβούτυρου και του γάλακτος καρύδας, σε συνδυασμό με...

Η σφιχτή όλυρα (ένα είδος σιταριού) συνδυάζεται υπέροχα με τηγανητό καναδικό μπέικον, πιπεριές, ντομάτες και χόρτα σε αυτή τη ζεστή σαλάτα εμπνευσμένη από το Cajun.

Τρυφερό φιλέτο μπακαλιάρου πανάρεται και τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει και σερβίρεται με πατατοσαλάτα σε κρεμώδη σάλτσα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τον μπακαλιάρο με άλλα λευκά ψάρια, όπως σολομό Ειρηνικού...

Αυτό το πιάτο με σπανάκι και πανίρ είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο, αλλά προέρχεται από το Παντζάμπ στη βόρεια Ινδία. Η παρασκευή του πανίρ από την αρχή είναι το κλειδί για την επιτυχία. Μην ανησυχείτε, είναι πολύ πιο εύκολο από ό,τι νομίζετε.

Αυτά τα αμερικανικά μπισκότα συνδυάζουν όλα τα νόστιμα στοιχεία που κάνουν τα μαλακά μπισκότα τόσο αγαπημένα: φυστικοβούτυρο, βρώμη, κομματάκια σοκολάτας και σοκολατένια επικάλυψη. Για να δώσετε στα μπισκότα την υφή τους,...

Η μέθοδος ξεφλουδίσματος του πορτοκαλιού για αυτό το απλό επιδόρπιο ονομάζεται «suprême» από τους σεφ: τα εσπεριδοειδή απαλλάσσονται πλήρως από τον λευκό πολτό και τις μεμβράνες, αφήνοντάς σας με τρυφερά, ζουμερά κομμάτια....

Ξεκινήστε το πρωί σας με αυτό το θρεπτικό και αναζωογονητικό smoothie. Μπορείτε ακόμη και να το χρησιμοποιήσετε ως αντικατάσταση της πρωινής σας βρώμης, επειδή είναι εμπλουτισμένο με βρώμη! Η βρώμη μουλιάζει σε χυμό πορτοκαλιού για λίγα λεπτά,...

Το μπρόκολο είναι συγγενής του μπρόκολου με λιγότερο πλούσια μπουκετάκια και μακρύτερα κοτσάνια. Δεν έχει την ίδια έντονη γεύση λάχανου με το μπρόκολο, κάτι που αρέσει σε πολλούς. Το μπρόκολο επίσης...

Αυτά τα χορταστικά και υγιεινά χορτοφαγικά ζυμαρικά φτιάχνονται με σπασμένα νουντλς λαζάνια σε μια κρεμώδη σάλτσα με γλυκά κομμάτια κολοκύθας, ζουμερό λάχανο και φασκόμηλο. Το αποκορύφωμα του πιάτου είναι...

Το μυστικό συστατικό σε αυτό το πιάτο είναι οι ψιλοκομμένες ελιές, οι οποίες λειτουργούν ως ένα νόστιμο αλάτι. Θα χρειαστείτε μόνο έξι ελιές για να τις προσθέσετε στη σάλτσα σαλάτας και να γεμίσετε την τρυφερή τιλάπια...

Δεν χρειάζεται να γεμίσετε αυτά τα σάντουιτς χαμηλών θερμίδων με αλλαντικά όπως θα κάνατε με ένα κλασικό ιταλικό σάντουιτς: απλώς προσθέστε μία φέτα σαλάμι, ζαμπόν και τυρί για μια γευστική...

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τόσο τα τρυφερά φύλλα όσο και τα σκληρά κοτσάνια του σέσκουλου—ποτέ δεν μπορείτε να φάτε πάρα πολλές φυτικές ίνες! Απλώς μαγειρέψτε τα κοτσάνια πριν από τα φύλλα και θα γίνουν εξίσου τρυφερά και...

Τα ζυμαρικά με μπρόκολο είναι πλούσια σε υγιεινές φυτικές ίνες και θα ευχαριστήσουν τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Είναι γεμάτα με αρωματικά χόρτα και τυρί, και τα κομμάτια ιταλικής καπικόλα σίγουρα θα εντυπωσιάσουν. Για μια πιο ζωντανή...

Αυτή η ιταλική ομελέτα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα μαγειρεμένα λαχανικά που περίσσεψαν, όπως από το χθεσινό δείπνο. Το μπρόκολο είναι μια τέλεια προσθήκη, καθώς ταιριάζει υπέροχα με τσένταρ, αλλά...

Τα μαυρομάτικα φασόλια είναι το τέλειο συστατικό για χορταστικές, νόστιμες και θρεπτικές σαλάτες, ειδικά όταν συνδυάζονται με μπέικον ή, όπως σε αυτή τη συνταγή, με καναδικό μπέικον, το οποίο μοιάζει περισσότερο με ζαμπόν.

Αυτή η ζωντανή, θρεπτική σαλάτα εμπνευσμένη από το Μεξικό είναι ιδανική για το καλοκαίρι και τα πικνίκ. Είναι γεμάτη με υγιεινά λαχανικά, αντιθέσεις υφών και μια πληθώρα γεύσεων, όπως πικάντικες, γλυκές και...

Με την πρώτη ματιά, αυτά μοιάζουν με παραδοσιακά σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί, αλλά αντί για ψωμί, χρησιμοποιούν τραγανή χικάμα, ένα μεξικάνικο λαχανικό που μοιάζει με γογγύλι. Αυτό το σάντουιτς έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και είναι πλούσιο σε...

Δώστε σε αυτή τη βελούδινη σούπα πατάτας με γλυκιά πιπεριά μια πλούσια, σύνθετη γεύση με γάλα καρύδας και τζίντζερ. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με φρέσκο ​​κόλιανδρο και φρέσκα κρεμμυδάκια πριν το σερβίρετε.

Η απαλή υφή, το τζίντζερ, το δεντρολίβανο και το θυμάρι αναβαθμίζουν τη γεύση του παραδοσιακού μπορς. Αυτή η βελούδινη, ρουμπινί κρεμώδης σούπα φτιάχνεται με τα πιο απλά λαχανικά - πατάτες, παντζάρια, κρεμμύδια και λάχανο.

Αυτές οι τραγανές τηγανίτες πατάτας αποκτούν το νόστιμο, ζωντανό χρώμα και την πλούσια γεύση τους από την προσθήκη τριμμένων παντζαριών και καρότων. Τα λάτκε παραδοσιακά τηγανίζονται σε σάλτσα κοτόπουλου, αλλά μπορείτε...

Τριμμένα φρέσκα παντζάρια και ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο αναμειγνύονται σε μια καυτερή, γλυκόξινη βινεγκρέτ με σπόρους κύμινου – γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό. Το τέλειο συμπλήρωμα για κάθε πιάτο με κρέας...

Αυτή η συνταγή μετατρέπει τα ταπεινά, αλλά χορταστικά και υγιεινά παντζάρια σε ένα εκλεπτυσμένο ορεκτικό. Κομμένα βραστά παντζάρια αναμειγνύονται με αλμυρά λαχανικά σαλάτας, καρύδια και κατσικίσιο τυρί σε...

Ποιος είπε ότι δεν μπορείτε να φάτε παγωτό για πρωινό; Είναι η τέλεια καλοκαιρινή επιλογή, αλλά μόνο αν το σπιτικό σας παγωτό είναι θρεπτικό, υγιεινό και χωρίς ζάχαρη. Για παράδειγμα, αυτό το μύρτιλο...

Τα καβουρδισμένα αμύγδαλα δίνουν σε αυτό το smoothie μια πλούσια γεύση ξηρών καρπών. Το ρόφημα είναι αναζωογονητικό, πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά. Απολαύστε το για πρωινό ή όλη την ημέρα ως ένα υγιεινό...

Θα χρειαστείτε μόνο λίγα υλικά για να μετατρέψετε τις ώριμες μπανάνες σε αυτό το κομψό, ζεστό επιδόρπιο. Αυτή η μπανάνα foster δεν απαιτεί καθόλου κάψιμο, αλλά είναι γεμάτη με όλα τα σωστά...

Το ψωμί καλαμποκιού με επικάλυψη κρέατος τσίλι κον κάρνε είναι μια εξαιρετική ιδέα για μεγάλο πλήθος, καθώς σερβίρετε το κρέας και τα συνοδευτικά αμέσως και είναι όλα βολικά για να τα φάτε εν κινήσει, για παράδειγμα, σε ένα πάρτι ή...

Το τσίλι κον κάρνε (ή απλά τσίλι) φτιαγμένο με άπαχο στήθος γαλοπούλας και κονσερβοποιημένα φασόλια, αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ χορταστικό, θρεπτικό και γεμάτο γεύση και άρωμα.

Αυτή η σούπα από τη Ree Drummond είναι η πιο εύκολη σούπα που μπορείτε να φανταστείτε! Δεν χρειάζεται πλύσιμο, ξεφλούδισμα ή ψιλοκόψιμο. Φτιάχνεται μόνο με κονσερβοποιημένα προϊόντα από το ντουλάπι σας...

Οι νόστιμες και αφράτες τηγανίτες δεν χρειάζεται απαραίτητα να περιέχουν γάλα και αυγά. Αυτή η vegan συνταγή είναι ένα τέλειο παράδειγμα. Οι τηγανίτες φτιάχνονται με γάλα σόγιας, αλεύρι και λάδι καρύδας, και...

Αυτές οι νόστιμες και υγιεινές μπάλες είναι εξίσου δυναμωτικές με τις μπάρες ενέργειας. Σε αντίθεση με τα σνακ που αγοράζονται από το κατάστημα, οι σπιτικές μπάλες φτιάχνονται με εύκολα κατανοητά, φυσικά συστατικά. Δεν...

Αυτό το ασιατικής έμπνευσης λαχανικό συνοδευτικό πιάτο αποτελεί ένα νόστιμο και υγιεινό συμπλήρωμα για κρέας ή πουλερικά. Το ασπρισμένο σπανάκι απλώς περιχύνεται με μια σάλτσα με βάση το ταχίνι,...

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μακρύκοκκο ρύζι και κινόα: απλώς σοτάρετε τα ελαφρά σε βούτυρο, προσθέστε υγρό (ζωμό ή νερό) και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Πριν το μαγείρεμα, θυμηθείτε...

Φτιάξτε γρήγορα και νόστιμα χορτοφαγικά ζυμαρικά, γεμάτα με υγιεινές φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Για αυτό το πιάτο, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά σε σχήμα σπιράλ, όπως fusilli ή gemelli...

Αυτή η πουτίγκα χρησιμοποιεί μαγειρεμένο λευκό ρύζι. Τα περισσεύματα από το χθεσινό δείπνο είναι τέλεια! Ουσιαστικά, απλώς εμπλουτίζετε το μαγειρεμένο ρύζι με κανέλα, βανίλια, ξύσμα λεμονιού...

Τα ζυμαρικά με τρίχες αγγέλου μαγειρεύονται σε μια υπέροχη ιταλική σάλτσα που ονομάζεται "Puttanesca". Για αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε κυρίως υλικά μακράς διαρκείας: κονσερβοποιημένες ντομάτες, αντζούγιες,...

Αυτά τα μπολ έχουν όλα όσα αγαπούν τόσοι πολλοί άνθρωποι στα ρολά αυγού: τραγανά, ζουμερά λαχανικά, πικάντικο χοιρινό και μια υπέροχη γλυκόξινη σάλτσα, αλλά χωρίς τη ζύμη, καθιστώντας τα ιδανικά για όσους...

Αυτά τα σάντουιτς είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ταΐσετε τέσσερα άτομα με μόλις 200 γραμμάρια κιμά. Απλώς συνδυάστε το κρέας με μαύρα φασόλια! Τα μπιφτέκια θα έχουν εξίσου έντονη γεύση κρέατος, ενώ παράλληλα θα είναι...

Οι Ιταλοί αποκαλούν αυτό το πιάτο «Αυγά στο Καθαρτήριο», οι Εβραίοι το αποκαλούν «Σακσούκα», αλλά η τεχνική μαγειρέματος είναι περίπου η ίδια: πρώτα, μια σάλτσα ντομάτας με γλυκές πιπεριές μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι, αρωματική και...

Όταν φτιάχνετε τάκος Tex-Mex, αντικαταστήστε το παραδοσιακό μοσχαρίσιο κρέας με πιο άπαχη γαλοπούλα με λιγότερες θερμίδες και θα έχετε ένα νόστιμο δείπνο με χαμηλές θερμίδες και εύκολη προετοιμασία.

Αυτή η νόστιμη, ζουμερή και υγιεινή κατσαρόλα με ζυμαρικά και μπρόκολο σε μια υπέροχη σάλτσα τυριού θα ευχαριστήσει τους πάντες. Είναι φτιαγμένη με ένα από τα πιο ευαίσθητα και λιωμένα τυριά - το Δανέζικο Havarti. Είναι...

Αυτή η χορτοφαγική εκδοχή της παραδοσιακής ιταλικής λαζάνια θα σας μαγέψει με τη νοστιμιά, την πλούσια γεύση και την υφή της. Αντί για κρέας, η σάλτσα φτιάχνεται με κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια. Ανακατέψτε τα με...

Η σάλτσα μακαρονιών με τυρί είναι ένα απλό, σπιτικό πιάτο που αγαπούν όλοι, ιδανικό τόσο για πρωινό όσο και για δείπνο. Τα μακαρόνια με τυρί έχουν επίσης πολύ υψηλές θερμίδες και θρεπτικά συστατικά, αλλά υπάρχει τρόπος...