Υγιεινές συνταγές

Ζαμπόν, τυρί, αυγά και κρέμα γάλακτος είναι τα βασικά συστατικά μιας κλασικής κις, η οποία είναι αρκετά εύκολη στην παρασκευή της αν έχετε λίγη ζύμη πίτας από το κατάστημα ή σπιτική στο ψυγείο...

Αυτή η κις με σπανάκι είναι ιδανική για πρωινό και ιδιαίτερα για ένα ελαφρύ, υγιεινό δείπνο. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες αλλά πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Η υφή της είναι τρυφερή και κρεμώδης, και...

Μια νόστιμη, τρυφερή και χορταστική κις χωρίς κόρα είναι το όνειρο για όποιον κάνει δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων ή χωρίς γλουτένη. Και ο ευκολότερος τρόπος για να την φτιάξετε είναι σε αργή κουζίνα, απλώνοντας τη γέμιση στον πάτο του τηγανιού...

Αυτή η ασυνήθιστη κις είναι εμπνευσμένη από το μεξικάνικο πιάτο εντσιλάδας—γεμιστούς σωλήνες τορτίγιας ψημένους σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας κάτω από μια στρώση τριμμένου τυριού. Εδώ χρησιμοποιούνται τορτίγιες καλαμποκιού...

Απίστευτα εύκολη στην παρασκευή της, αυτή η νόστιμη και υγιεινή κις είναι γεμάτη με μια πληθώρα λαχανικών, που συμπληρώνεται τέλεια από μαλακό κατσικίσιο τυρί. Χρησιμοποιήστε σφολιάτα από το κατάστημα ως βάση για την κις. Μετά...

Αντί για το παραδοσιακό ρύζι, αυτό το ριζότο παρασκευάζεται με πιο υγιεινή βρώμη κομμένη σε ατσάλι. Περιέχει πολύ λιγότερο άμυλο, αλλά χάρη στο πρόβειο τυρί Pecorino Romano, το ριζότο θα είναι κρεμώδες, ακριβώς όπως...

Αυτά τα υγιεινά μάφινς βρώμης με μπανάνα, πλούσια σε κάλιο και φυτικές ίνες, είναι ιδανικά για πρωινό ή σνακ στο σχολείο ή τη δουλειά. Η ζύμη για μάφιν φτιάχνεται με...

Οι ζουμερές και γλυκές καλοκαιρινές ντομάτες αποτελούν μια υπέροχη βάση για γεμιστά ορεκτικά. Γεμίστε τα με ένα μείγμα από νιφάδες βρώμης, τριμμένη παρμεζάνα, ξύσμα λεμονιού, φρέσκα κρεμμυδάκια και βούτυρο, και...

Τα καλοκαιρινά μύρτιλλα είναι ένας θησαυρός βιταμινών και αντιοξειδωτικών, και μια πραγματική απόλαυση που μετατρέπει τη βρώμη σας σε ένα κομψό επιδόρπιο. Γλυκά, ζουμερά και υγιεινά, απολαμβάνουν επίσης με τα...

Ανακαλύψτε έναν εντελώς νέο τρόπο να απολαύσετε τη βρώμη φτιάχνοντάς την στο στυλ της μεξικάνικης σούπας τορτίγιας. Η σούπα τορτίγιας φτιάχνεται με πουρέ ντομάτας, μπαχαρικά, πιπεριές τσίλι, κόλιανδρο, λάιμ και...

Αυτά τα υγιεινά μπισκότα βρώμης έχουν γεύση πραγματικού επιδόρπιου. Είναι κυριολεκτικά γεμάτα με κομμάτια σοκολάτας και χουρμάδας, τα οποία, σε συνδυασμό με τη σκούρα καστανή ζάχαρη, τους δίνουν μια καραμελωμένη γεύση.

Τα βραστά λάχανα με μαυρομάτικα φασόλια είναι ένα κλασικό πιάτο της νοτιοαμερικανικής κουζίνας. Είναι ένα απλό και υγιεινό πιάτο, πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και εξαιρετική γεύση. Θεωρείται επίσης...

Ένα μείγμα από αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς είναι ένα υγιεινό σνακ που μπορείτε να πάρετε μαζί σας εν κινήσει και να έχετε πρόχειρο. Αντί να αγοράσετε ένα έτοιμο μείγμα, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε το δικό σας...

Μαλακές και αφράτες τηγανίτες βρώμης γαρνιρισμένες με αρωματικά ψημένα μήλα σε γλάσο σφενδάμου—μια υγιεινή εναλλακτική λύση στη μαρμελάδα ή άλλες γλυκές σάλτσες. Ψήστε τις κομμένες σε φέτες...

Αυτά τα ρολάκια ιταλικού στιλ φτιάχνονται παρόμοια με τα λαχανόψωμα, αλλά αντί για λάχανο, χρησιμοποιούν φύλλα σέσκουλου και αντί για κρέας, η γέμιση φτιάχνεται από βραστές πράσινες φακές με κατσικίσιο τυρί και...

Για δείπνο, ετοιμάστε φιλέτο μπακαλιάρου με μια νόστιμη, τραγανή ζύμη από τριμμένη φρυγανιά και σερβίρετε με φακές, λαχανικά και σαλάτα. Ιδανικό για ένα γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό δείπνο. Για...

Αυτό το υγιεινό brownie σοκολάτας φτιάχνεται με φακές, οι οποίες είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και σίδηρο, αλλά δεν θα γευτείτε τη γεύση των φασολιών. Η γεύση και η υφή είναι σχεδόν σαν ενός πραγματικού brownie, και το brownie...

Αυτό το ζωηρό, ινδικής έμπνευσης συνοδευτικό πιάτο φτιάχνεται με φακές πορτοκαλιού σε σχήμα ρολού, οι οποίες μαγειρεύονται γρήγορα και απορροφούν τέλεια τις γεύσεις άλλων συστατικών, όπως το τζίντζερ,...

Μόλις 200 γραμμάρια γαρίδας θα είναι αρκετά για ένα γεύμα για τέσσερα άτομα, αν τις ετοιμάσετε με σύνεση—σαν σουβλάκια—και τις σερβίρετε με μια χορταστική σαλάτα φακής. Είναι εντυπωσιακή αλλά και οικονομική.

Το λάχανο Τοσκάνης μπορεί να φαίνεται λίγο δύσκολο για σαλάτα, αλλά μόλις το ψήσετε στη σχάρα, τα φύλλα γίνονται τρυφερά και αναπτύσσουν μια υπέροχη καπνιστή γεύση που θα...

Αυτή η λαμπερή και δροσιστική σαλάτα λαχανικών είναι ιδανική για το καλοκαίρι. Τα πράσινα φασόλια αναμειγνύονται με πράσινα μπιζέλια, σέλινο, κρεμμύδια και πιπεριές και μαρινάρονται σε κόκκινο κρασί...

Μαγειρεμένη σπέλτα, ώριμες ντομάτες και άφθονα φρέσκα μυρωδικά κάνουν αυτή την ιταλική σαλάτα μια νόστιμη, χορταστική και υγιεινή προσθήκη στη καλοκαιρινή σας διατροφή. Συνοδέψτε την με βινεγκρέτ βαλσάμικου...

Το κορεάτικο μπάρμπεκιου δεν είναι απλώς ψητό κρέας ή ψάρι με τυπικά κορεάτικα μπαχαρικά. Είναι επίσης μια παράδοση σερβιρίσματος και φαγητού. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει ψητό σολομό σε...

Αυτό το ζεστό σάντουιτς με λιωμένο τυρί είναι κυριολεκτικά γεμάτο με υγιεινά λαχανικά. Καλαμπόκι, τριμμένο κολοκύθι, φέτες ντοματίνια και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια αναμειγνύονται με άφθονο...

Αυτά τα χορτοφαγικά σάντουιτς εμπνευσμένα από τη Μέση Ανατολή είναι απίστευτα νόστιμα, χορταστικά και ζουμερά. Τα μπιφτέκια φτιάχνονται από ένα μείγμα καφέ φακής, καστανού ρυζιού και λάχανου και είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και...

Τα τάκος με ψητό ψάρι είναι ένα τέλειο ορεκτικό για πάρτι στην αυλή: εύκολα στην παρασκευή τους και εύκολα στο φαγητό με τα χέρια σας, δεν απαιτούνται σκεύη. Τα σφιχτά φιλέτα λευκού ψαριού τρίβονται με πιπέρι καγιέν και ψήνονται...

Αυτό το υγιεινό, χορτοφαγικό ορεκτικό με ασιατική έμπνευση θα αρέσει τόσο στους vegan όσο και στους κρεατοφάγους ως κάτι νέο και ασυνήθιστο. Φέτες τόφου που έχουν στραγγιστεί καλά μαρινάρονται για μία ώρα σε καρύδα...

Οι ξηροί καρποί είναι ένα εξαιρετικό σνακ για να ικανοποιήσετε γρήγορα την πείνα σας. Ενώ το κρέας ψήνεται στη σχάρα, ρίξτε ένα φακελάκι με ανάμεικτα ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά στη σχάρα για να τα ζεστάνετε και να τα γεμίσετε με γεύση.

Αυτή η ιταλική σαλάτα με ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο, ψητές πιπεριές και αμύγδαλα σερβίρεται σε τραγανά φύλλα μαρουλιού. Είναι ένα ελαφρύ, ζουμερό και χαμηλό σε θερμίδες ορεκτικό, ιδανικό για κάθε περίσταση:...

Αυτή η νόστιμη και υγιεινή κρεμώδης σούπα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Το σπανάκι και τα μανιτάρια shiitake ενισχύουν την έντονη γεύση του ιαπωνικού τσαγιού matcha. Το βούτυρο και η κρέμα γάλακτος την εξισορροπούν...

Το λευκό βαλσάμικο ξύδι είναι ελαφρώς πιο γλυκό από το κλασικό βαλσάμικο ξύδι, αλλά εξακολουθεί να έχει τη χαρακτηριστική του οξύτητα και στυφότητα. Όταν μετατραπεί σε σιροπιώδη υφή, η οξύτητα και η γλυκύτητα του βαλσάμικου ξυδιού γίνονται...

Ο συνδυασμός γλυκών ντοματών και φρέσκου, αρωματικού βασιλικού σε ένα dressing από βαλσάμικο ξύδι δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Είναι απίστευτα εύκολο στην παρασκευή του, φαίνεται λαμπερό και πολύχρωμο, και έχει γεύση...

Αυτό το νόστιμο και ζωηρό συνοδευτικό πιάτο είναι ιδανικό τόσο για καθημερινά γεύματα όσο και για εορταστικά δείπνα. Μικρές κόκκινες πατάτες σιγοβράζονται με τη φλούδα τους σε ένα μείγμα από ζωμό κοτόπουλου και χυμό λεμονιού και στη συνέχεια...

Αυτή η υγιεινή πράσινη βρώμη είναι ό,τι πρέπει για ένα δυναμωτικό πρωινό. Μαγειρεμένη σε νερό, σερβίρεται με ελληνικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, ένα γιαούρτι πλούσιο σε πρωτεΐνες αρωματισμένο με ιαπωνικό...

Αυτά τα υγιεινά μάφινς βρώμης είναι γεμιστά με κομματάκια λευκής σοκολάτας και αποξηραμένα βερίκοκα—ένας τέλειος συνδυασμός γεύσεων που θα ενθουσιάσει τους πάντες. Η ζύμη για μάφινς φτιάχνεται από νιφάδες βρώμης μουλιασμένες σε γάλα και...

Ψήστε νόστιμα, μαλακά μπισκότα βρώμης γεμιστά με ξηρούς καρπούς και ζουμερές σταφίδες. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί καρύδια και νιφάδες καρύδας, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με οποιουσδήποτε άλλους ξηρούς καρπούς και...

Η βρώμη σε βάζο είναι ένα υγιεινό και νόστιμο πρωινό γεύμα 190 θερμίδων που δεν απαιτεί μαγείρεμα. Απλώς ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα βάζο και αφήστε το να καθίσει όλη τη νύχτα...

Αυτό το επιδόρπιο γκρανόλα έχει ακριβώς την ίδια γεύση με τα μπισκότα βρώμης με σταφίδες, αλλά είναι ακόμα πιο υγιεινό. Η νιφάδα βρώμης συνδυάζεται με μπαχαρικά, σταφίδες και καστανή ζάχαρη σε ένα μείγμα σιροπιού σφενδάμου...

Απολαύστε την αγαπημένη σας γεύση μπισκότου βρώμης και γάλακτος των παιδικών σας χρόνων σε ένα σάντουιτς παγωτού. Η βρώμη είναι συστατικό τόσο των μπισκότων όσο και του ίδιου του παγωτού, το οποίο δεν χρειάζεται καν να...

Οι τηγανίτες που φτιάχνονται με μείγμα αλεύρων βρώμης και ολικής αλέσεως είναι πιο υγιεινές λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, και σας κρατούν χορτάτους για περισσότερο χρόνο. Επιπλέον...

Για να κάνετε τα ζυμαρικά με εποχιακά λαχανικά ακόμα πιο νόστιμα, ψήστε πρώτα τα λαχανικά στη σχάρα. Δεν χρειάζεται να ανάψετε εξωτερική ψησταριά. Ένα μεγάλο τηγάνι είναι αρκετό. Ζεστάνετε το και...

Αυτά τα ζυμαρικά με σάλτσα είναι πεντανόστιμα και μόνα τους ως κυρίως πιάτο για χορτοφάγους ή ως συνοδευτικό για κρέας. Η σάλτσα ντομάτας φτιάχνεται από κονσερβοποιημένες ντομάτες στο χυμό τους και ψημένα γλυκά...

Η γέμιση σαλάτας για αυτά τα τυλιχτά ρολά φτιάχνεται με ψητό κοτόπουλο με λεμόνι και θυμάρι. Μπορείτε να το ψήσετε την προηγούμενη μέρα, βάζοντας στην κοιλότητα μια φέτα λεμονιού, σκόρδο και θυμάρι. Σερβίρετε το σκούρο κρέας...

Αν διοργανώνετε ένα πάρτι σχάρας στην αυλή σας, κεράστε τους καλεσμένους σας ένα διασκεδαστικό, ατμοσφαιρικό κοκτέιλ: ψητά ροδάκινα σε κρασί. Τα σφιχτά, ελαφρώς ώριμα ροδάκινα είναι το τέλειο ταίριασμα...

Οι γαρίδες σοταρισμένες σε βούτυρο με σκόρδο και λεμόνι είναι ένας κλασικός συνδυασμός γεύσεων που ταιριάζει υπέροχα με κάθε συνοδευτικό πιάτο, ακόμα και με σπαγγέτι κολοκύθας. Η ψητή σάρκα της κολοκύθας ξεχωρίζει...

Το τοστ με γλυκοπατάτες είναι μια υγιεινή, χωρίς γλουτένη εναλλακτική λύση στο ψωμί. Ενώ η γεύση των γλυκοπατατών μπορεί να μην μοιάζει με αυτή του τραγανού ψωμιού, έχουν τη δική τους γοητεία, καθιστώντας τες ιδανικές για σάντουιτς που...

Τα αβοκάντο είναι ένα φανταστικό συστατικό για ζωηρά και εντυπωσιακά ορεκτικά που μένουν αξέχαστα όχι μόνο για τη γεύση τους αλλά και για την παρουσίασή τους, όπως αυτά τα γεμιστά μισά αβοκάντο εμπνευσμένα από το Μεξικό.