Υγιεινές συνταγές

Η ζαχαροπλάστης Lasheeda Perry προτείνει να ψήσετε αυτά τα μπισκότα σάντουιτς για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου και χρησιμοποιεί μια σφραγίδα για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου για να τα διακοσμήσει, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε σφραγίδα έχετε.

Τα λαχανάκια Βρυξελλών συνήθως απορροφούν το λάδι σαν σφουγγάρι όταν ψήνονται ή τηγανίζονται, αλλά όχι σε φριτέζα αέρα! Με μόνο 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, τα λαχανάκια Βρυξελλών γίνονται απίστευτα τραγανά...

Οι φτερούγες κοτόπουλου Buffalo είναι οι πιο νόστιμες όταν μαγειρεύονται σε φριτέζα αέρα και είναι πολύ πιο εύκολες στο μαγείρεμα από το τηγάνισμα ή το ψήσιμο στο φούρνο. Πρώτον, δεν χρειάζεστε τόσο λάδι όσο το τηγάνισμα και δεν υπάρχει...

Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε εύκολα να μετατρέψετε το υποκατάστατο του κιμά σε μια νόστιμη γέμιση για τάκος, τόσο νόστιμη που ακόμη και οι κρεατοφάγοι θα δυσκολεύονται να τη διακρίνουν από το πραγματικό μεξικάνικο chorizo! Είναι ένας εξαιρετικός τρόπος...

Το τηγανητό κουνουπίδι μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό πιάτο. Ταιριάζει με σχεδόν τα πάντα. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, τα μπουκετάκια του κουνουπιδιού επικαλύπτονται με έναν μαλακό πουρέ τόφου και...

Τα ζουμερά, ώριμα ροδάκινα είναι ιδανικά όχι μόνο για επιδόρπια αλλά και για αλμυρά πιάτα, ειδικά όταν ψήνονται στα κάρβουνα. Φτιάξτε μια νόστιμη και θρεπτική καλοκαιρινή σαλάτα με ψητά ροδάκινα...

Φτιάξτε μια υγιεινή και νόστιμη αφράτη φριτάτα ελληνικού τύπου. Αυτή η ομελέτα είναι κυριολεκτικά γεμιστή με γλυκές ντομάτες, μαύρες ελιές και αλμυρά κομμάτια ελληνικής φέτας. Επειδή...

Η χοιρινή σπάλα είναι ιδανική για αργό μαγείρεμα. Το κρέας σιγοβράζει στη σάλτσα για αρκετές ώρες μέχρι να μαλακώσει, να ζουμερευτεί και να ξεκολλήσει κυριολεκτικά από το κόκκαλο. Σιγοβράστε το χοιρινό σε...

Μπιφτέκια από χοιρινό φιλέτο με φυσικό κόκαλο, αλείφονται με μπαχάρι, τηγανίζονται και σερβίρονται με πικάντικη σάλτσα κρεμμυδιού-μπύρας και αρωματικό πουρέ γλυκοπατάτας και πράσινου μπιζελιού...

Οι ξηροί καρποί και τα αποξηραμένα φρούτα είναι ο πιο νόστιμος, υγιεινός και θρεπτικός συνδυασμός για ένα γρήγορο σνακ, αλλά ο ίδιος συνδυασμός μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή νόστιμων αλλά υγιεινών ορεκτικών.

Αυτή η συνταγή για αυτά τα βραστά αυγά, τόσο τρυφερά όσο η κρέμα, μπορεί να φαίνεται περίπλοκη, αλλά δεν είναι. Δύο επιπλέον βήματα θα βοηθήσουν στην αποφυγή πιθανών προβλημάτων μαγειρέματος, και τα αυγά θα είναι πάντα...

Η Έλι Κρίγκερ χρησιμοποίησε φιλέτο λαβρακιού για αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε να τηγανίσετε οποιοδήποτε λευκό ψάρι με σφιχτή σάρκα. Με την ήπια, σχεδόν ουδέτερη γεύση του, το λευκό ψάρι αποτελεί εξαιρετική βάση...

Ετοιμάστε ένα νόστιμο και απίστευτα υγιεινό δείπνο εμπνευσμένο από την Ταϊλάνδη. Φιλέτο σολομού στη σχάρα στην εντέλεια, σερβιρισμένο με μαύρο ρύζι στον ατμό και μια ελαφριά σαλάτα με γλυκά και...

Τρυφερό και ζουμερό τηγανητό φιλέτο σολομού σερβίρεται ως σάντουιτς σε μαλακό ψωμάκι αλειμμένο με σπιτική σάλτσα ταρτάρ, μαζί με λεπτές φέτες ντομάτας και τραγανό μαρούλι. Για την προετοιμασία...

Αυτή η εκδοχή της δημοφιλούς μεσογειακής σαλάτας "Niçoise" θα σας μαγέψει με την ευκολία παρασκευής της, τα οικονομικά υλικά και τον συνδυασμό γεύσεων και υφών. Είναι πολύ χορταστική και θρεπτική, με...

Αυτό το γρήγορο σπιτικό στιφάδο με κρέας είναι γεμάτο λαχανικά και χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά περισσότερο για να σιγοβράσει από ό,τι θα χρειαζόταν για να ξαναζεστάνετε ένα στιφάδο σε κονσέρβα. Ψιλοκόβοντας τα λαχανικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, είναι σημαντικό...

Γεμιστά με κομμάτια ψητού κοτόπουλου και ψητά γλυκά λαχανικά όπως κολοκύθα και καρότα, αυτά τα μπολ είναι γεμάτα με πρωτεΐνες (το κοτόπουλο και την κινόα) και φυτικές ίνες (το μπρόκολο και το κολοκύθι) για να σας κρατήσουν χορτάτους για ώρες.

Υγιεινά λαχανικά και αλμυρά ρεβίθια ψήνονται σε ένα μόνο ταψί και το δείπνο σας είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά. Ένα άλλο πλεονέκτημα: με τόσα πολλά υλικά, υπάρχουν ελάχιστα βρώμικα πιάτα. Η βάση του μπολ είναι...

Το στήθος κοτόπουλου γίνεται απίστευτα τραγανό χάρη σε μια ελαφριά επικάλυψη από χοντρό ιαπωνικό panko και τριμμένη φρυγανιά παρμεζάνας, και ένα γρήγορο τηγάνισμα στη φριτέζα αέρα. Εν τω μεταξύ, το εσωτερικό του κοτόπουλου είναι πολύ...

Αυτό το πιάτο φαίνεται ιδιαίτερα ζωντανό και εντυπωσιακό αν χρησιμοποιήσετε πιπεριές διαφόρων χρωμάτων, όπως κόκκινες, κίτρινες και πορτοκαλί. Επιλέξτε τις μεγαλύτερες πιπεριές με τα πιο επίπεδα, σφιχτά κοτσάνια...

Δοκιμάστε τον νόστιμο συνδυασμό μάνγκο, φράουλας, ανανά και πορτοκαλιού σε ένα ποτήρι. Αυτό το smoothie είναι απίστευτα χορταστικό, αναζωογονητικό και φτιάχνει τη διάθεση. Καταψύξτε πρώτα τα κομμάτια μάνγκο και...

Χάρη στη φριτέζα αέρα, τα κεφτεδάκια γαλοπούλας σας θα γίνουν πεντανόστιμα τραγανά εξωτερικά και ζουμερά και τρυφερά εσωτερικά, όλα χωρίς περιττό λίπος! Νόστιμα και υγιεινά. Ανακατέψτε τα με ζεστό...

Οι γαρίδες μαριναρισμένες σε ένα μείγμα από σάλτσα σόγιας, τζίντζερ, χυμό λάιμ και σκόρδο, ψημένες στη σχάρα, είναι απίστευτα νόστιμες. Οι μεγάλες βασιλικές γαρίδες είναι οι καλύτερες για αυτή τη συνταγή...

Αν και αυτές οι τηγανίτες πατάτας έχουν διαφορετική γεύση από τις παραδοσιακές λάτκες, παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο και γίνονται εξίσου τραγανές και αφράτες. Μαζί με τις πατάτες, τρίψτε...

Τα ορεκτικά με χαμηλές θερμίδες και υδατάνθρακες, αλλά νόστιμα, είναι σπάνια στο γιορτινό τραπέζι, αλλά για μερικούς, είναι πραγματικά σωτήρια! Ορίστε μια τέτοια υγιεινή επιλογή. Αντί για...

Το ψητό στήθος κοτόπουλου σερβίρεται με μια ελαφριά σάλτσα λεμονιού που παρασκευάζεται στο ίδιο τηγάνι και γαρνίρεται με ψητή κολοκύθα και λεμόνια. Η αναζωογονητική γεύση και το άρωμα εσπεριδοειδών είναι τέλεια...

Αυτή η αφράτη, τρυφερή φριτάτα είναι γεμιστή με φέτες πιπεριάς, σοταρισμένα μανιτάρια και φρέσκα κρεμμυδάκια, και γαρνιρισμένη με μια στρώση τυρί. Για να την φτιάξετε, θα χρειαστείτε ένα τηγάνι κατάλληλο για...

Ένα από τα κύρια συστατικά αυτής της φριτάτας είναι το φυσικά καπνιστό τυρί Γκούντα. Της προσδίδει ένα τόσο υπέροχο άρωμα και γεύση που θα το λατρέψουν όλοι, ακόμα και εκείνοι που δεν έχουν συνηθίσει να τρώνε ομελέτες χωρίς...

Η σάλτσα παντζαριού και κάσιους είναι ένα νόστιμο και υγιεινό ορεκτικό που μπορεί να σερβιριστεί στους καλεσμένους με πατατάκια ή φέτες φρέσκων λαχανικών για βούτηγμα. Χτυπήστε τη σάλτσα σε ένα μπλέντερ μέχρι...

Λαμπεροί σπόροι ροδιού, σαν μια σκόρπια από πολύτιμους λίθους, στολίζουν κάθε χειμερινό ορεκτικό. Αυτή η ελαφριά σαλάτα δεν αποτελεί εξαίρεση. Ρόκα, σπόροι ροδιού, καρύδια και χοντροκομμένα ξύσματα παρμεζάνας γαρνίρονται με...

Φρούτα, βότανα, ξηροί καρποί, τυρί και βινεγκρέτ αποτελούν έναν νικηφόρο συνδυασμό για ένα νόστιμο, κομψό σαλόνι (λίνο). Τα γλυκά, ζουμερά αχλάδια συμπληρώνονται τέλεια από ξινά κομμάτια μπλε τυριού.

Αυτά τα έντονα κόκκινα και πράσινα διαβολεμένα αυγά θα στολίσουν το πρωτοχρονιάτικο ή χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας σαν χριστουγεννιάτικα στολίδια. Για να χρωματίσετε τα ασπράδια των αυγών, θα χρειαστείτε το κατάλληλο χρώμα ζαχαροπλαστικής και για τη γέμιση...

Αυτή η συνταγή για kugel, μια εβραϊκή κατσαρόλα με noodles, είναι εμπνευσμένη από την ελληνική πίτα σπανακόπιτας και περιλαμβάνει noodles αυγού σε συνδυασμό με σπανάκι, κρεμμύδια, πολλά μυρωδικά και φέτα. Αν ψάχνετε για μια νέα εορταστική...

Το αποκορύφωμα αυτού του ορεκτικού είναι το τσάτνεϊ ντομάτας-τζίντζερ, που σερβίρεται πάνω από μεγάλες γαρίδες (δύο ανά καλεσμένο). Μπορεί να παρασκευαστεί μια μέρα νωρίτερα και να φυλαχθεί στο ψυγείο, και στη συνέχεια πριν από τη συναρμολόγηση...

Τα ορεκτικά σε σουβλάκια φαίνονται πάντα ελκυστικά, ακόμα κι αν δεν βρίσκεστε σε πικνίκ, και είναι επίσης πιο εύκολα στην κατανάλωση χωρίς να λερώσετε τα χέρια σας. Η Ree Drummond προτείνει να φτιάξετε μερικά εξαιρετικά κεμπάπ για τις γιορτές...

Αυτή η όμορφη εορταστική σαλάτα με χριστουγεννιάτικο δέντρο θα αποτελέσει μια διασκεδαστική και νόστιμη προσθήκη στο πάρτι σας. Το αειθαλές δέντρο είναι φτιαγμένο από μαρούλι και φύλλα σαλάτας, και τα κρέατα...

Αν και τα ταμάλες μπορούν να παρασκευαστούν όλο το χρόνο, αυτά τα μεσοαμερικανικά ρολάκια καλαμποκιού σερβίρονται παραδοσιακά κατά τη διάρκεια των γιορτών. Οι γεμίσεις μπορεί να ποικίλλουν—κοτόπουλο, χοιρινό ή μοσχάρι—ό,τι κι αν είναι...

Αυτό το δημοφιλές επιδόρπιο παρασκευάζεται στη βόρεια Ινδία κατά τη διάρκεια του χειμώνα, όταν τα κόκκινα καρότα (gajar) είναι άφθονα. Ενώ τα περισσότερα ινδικά επιδόρπια θεωρούνται υπερβολικά γλυκά, το gajar ka halwa έχει μια πιο...

Στην Ινδία, αυτό το επιδόρπιο συχνά παρασκευάζεται για ειδικές περιστάσεις, όπως το Ντιβάλι, όταν ο καιρός δροσίζει και εμφανίζονται στις αγορές lal gajar (πορτοκαλί καρότα). Gajar ka halwa...

Το aloo tikki, ένα τραγανό μπιφτέκι πατάτας, είναι ένα δημοφιλές σνακ στην Ινδία. Συχνά γεμίζεται με τριμμένα πράσινα μπιζέλια και σερβίρεται ζεστό κατευθείαν από το τηγάνι. Στους δρόμους του Δελχί,...

Αυτή η κατσαρόλα πλούσια σε λαχανικά θα γίνει το πιάτο-σήμα κατατεθέν σας μετά από μόλις μία μερίδα. Ιδανική για το καλοκαίρι, είναι γεμάτη με ώριμα, εποχιακά λαχανικά: πατάτες, γλυκοπατάτες, πιπεριές,...

Μαγειρεμένη μέτρια προς ψημένη, αυτή η ζουμερή μπριζόλα σιρλόιν κόβεται σε λεπτές φέτες και σερβίρεται με ψητές γλυκοπατάτες, γλυκές πιπεριές και πικάντικες χαλαπένιο. Η καπνιστή...

Ζουμερό φιλέ μινιόν με τραγανή κρούστα μαύρου πιπεριού, περιχυμένο με γλυκόξινη βινεγκρέτ και σερβιρισμένο σε βρώσιμα μπολ με φύλλα μαρουλιού, με μαλακό κατσικίσιο τυρί χτυπημένο με...

Αυτό το εύκολο στην παρασκευή, αλλά υγιεινό και πολύ εντυπωσιακό συνοδευτικό με φλούδες κολοκύθας θα εντυπωσιάσει την οικογένειά σας στο εορταστικό σας δείπνο. Αφαιρέστε την ψητή σάρκα κολοκύθας από τις φλούδες, προσέχοντας να μην τις καταστρέψετε...

Η ψητή κολοκύθα, χάρη στην ντελικάτη υφή της, μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε μια νόστιμη σάλτσα αναμειγνύοντάς την με τα παραδοσιακά συστατικά του κλασικού χούμους: ρεβίθια και ταχίνι. Αυτό το χούμους...

Ένα ελαφρώς σοταρισμένο μπιφτέκι χοιρινού φιλέτου με κόκαλο σερβίρεται με μια ελαφριά και υγιεινή συνοδεία από λευκά φασόλια και σπανάκι. Φτιαγμένο με κονσερβοποιημένα φασόλια κανελίνι και...

Οι γλυκοπατάτες κόβονται σε φέτες και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανές απ' έξω και τρυφερές, σχεδόν κρεμώδεις, από μέσα. Αυτό οφείλεται στο βούτυρο και το κοτόπουλο...

Αυτό το ψωμί καλαμποκιού είναι κυριολεκτικά γεμιστό με κρέας, τυρί, πιπεριές, τηγανητά κρεμμύδια και αρωματικά βότανα, σαν ένα πλήρες γεύμα, μόνο που είναι σε μορφή ορεκτικού. Όλες οι γεμίσεις αναμειγνύονται προσεκτικά σε μια ζύμη φτιαγμένη από...