Σαλάτα ντομάτας με σάλτσα Καίσαρα και τσιπς μπέικον και παρμεζάνας

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα ντομάτας με σάλτσα Καίσαρα και τσιπς μπέικον, παρμεζάνας

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 195, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 9 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 10 mg, νάτριο 668 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Αυτή η σαλάτα αποτελείται από στρώσεις φέτες ντομάτας περιχυμένες με βινεγκρέτ Καίσαρα με αντσούγια. Ένας σωρός από φρέσκο κάρδαμο τοποθετείται πάνω από τις ντομάτες. Η ελαφρώς πικρή γεύση του συμπληρώνει τέλεια τη γλυκύτητα των ντοματών. Και το αποκορύφωμα του πιάτου είναι τα τσιπς παρμεζάνας και μπέικον. Η τριμμένη παρμεζάνα αναμειγνύεται με κομμάτια τηγανητού μπέικον και ψήνεται στο φούρνο μέχρι να γίνει τραγανή και δαντελένια. Αυτή η μοναδική προσθήκη στη σαλάτα αναβαθμίζει τη γεύση της. Για ακόμα μεγαλύτερη ποικιλία, χρησιμοποιήστε διαφορετικές ντομάτες heirloom.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

5 μεσαίες ή μεγάλες ντομάτες, κομμένες σε ροδέλες πάχους 1 εκ.
2 χοντρές φέτες μπέικον
0,5 κουταλιά της σούπας + 3 κουταλιές της σούπας λίτρο φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
1,5 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι
4 φιλέτα αντζούγιας, πλυμένα και ψιλοκομμένα
1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ψιλοτριμμένη
2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο + έξτρα για το ράντισμα
1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
Νιφάδες θαλασσινού αλατιού και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Νεροκάρδαμο ή ρόκα, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ντομάτες σαλάτας, σάλτσα Worcestershire, Γαύρος, μπέικον, παρμεζάνα, σκόρδο, κάρδαμο, ρόκα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε το μπέικον, γυρίζοντάς το περιστασιακά, μέχρι να γίνει πολύ τραγανό. Μεταφέρετε το σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λίπος και κρυώστε εντελώς. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το μπέικον με 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα και αλεύρι. Στρώστε ένα ταψί με ένα στρώμα σιλικόνης ή λαδόκολλα. Απλώστε το μείγμα μπέικον και τυριού ομοιόμορφα στο ταψί για να σχηματίσετε 4 σωρούς και ισιώστε κάθε σωρό σε κύκλους διαμέτρου περίπου 3,5 ιντσών.
Ψήστε μέχρι να ροδίσει και να λιώσει το τυρί, περίπου 7 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ το προσεκτικά σε μια σχάρα με μια σπάτουλα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Ετοιμάστε το ντρέσινγκΣε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τις αντζούγιες, το σκόρδο, τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, τη σάλτσα Worcestershire και τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας τυρί.
Τοποθετήστε τις ντομάτες σε μια πιατέλα, αλατοπιπερώνοντας κάθε στρώση με αλάτι, μαύρο πιπέρι και λίγο από το ντρέσινγκ. Γαρνίρετε με νεροκάρδαμο και περιχύστε με ελαιόλαδο. Κόψτε σε κομμάτια τα τσιπς μπέικον και παρμεζάνας και προσθέστε τα στη σαλάτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για παιδικά πιάτα / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα χαμηλών θερμίδων / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές