Ατομική πίτα του βοσκού με γαλοπούλα

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε - Ατομική πίτα βοσκού με γαλοπούλα

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 290, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 19 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 30 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 50 mg, νάτριο 370 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.

Αυτή η συνταγή μετατρέπει την κλασική βρετανική πίτα του βοσκού σε ένα γρήγορο κυρίως πιάτο, ιδανικό για ένα δείπνο της εβδομάδας. Φτιάχνεται σε ατομικές μερίδες, με βάση κρέατος και συνοδευτικό πατάτας. Για να φτιάξετε ατομική πίτα του βοσκού, θα χρειαστείτε 270 ml ράμεκιν. Μοιράστε τη γέμιση με βότανα από γαλοπούλα, κρεμμύδι, καρότο και πράσινα μπιζέλια στα ράμεκιν, προσθέστε πουρέ πατάτας και ψήστε στο φούρνο για λίγα λεπτά για να γίνει τραγανή η επικάλυψη. Μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση και την επικάλυψη εκ των προτέρων, στη συνέχεια να τη συναρμολογήσετε και να την ψήσετε λίγο πριν το σερβίρισμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. κιμά γαλοπούλας
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 καρότο, ψιλοκομμένο
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
1 φλιτζάνι ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
2 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι premium
0,5 φλιτζάνι κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια, αποψυγμένα
450 γρ. κόκκινες πατάτες, κομμένες σε κύβους
0,5 φλιτζάνια χλιαρό γάλα με 2% λιπαρά
1/3 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τσένταρ
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς γαλοπούλας, πατάτα, αρακάς, τυρί τσένταρ, γάλα, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Σε ένα μεσαίο τηγάνι που μπορεί να μπει στο φούρνο, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο, τα καρότα και το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να αρχίσουν να ροδίζουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τον κιμά γαλοπούλας και το θυμάρι και συνεχίστε το μαγείρεμα, σπάζοντας τον κιμά με ένα κουτάλι, μέχρι να μαγειρευτεί καλά. Προσθέστε την κέτσαπ και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τον ζωμό και το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθούν και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τα μπιζέλια και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Εν τω μεταξύ, βάλτε τις πατάτες σε μια μεσαία κατσαρόλα και σκεπάστε τις με κρύο, αλατισμένο νερό. Αφήστε να βράσουν, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν όταν τις τρυπήσετε με ένα μαχαίρι. Στραγγίστε τις και επιστρέψτε τις πατάτες στην κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε για λίγα λεπτά για να στεγνώσουν. Προσθέστε το γάλα, το τυρί και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και λιώστε τις με έναν μύλο πατάτας. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Ανακατέψτε τον πουρέ πατάτας με τη γέμιση. Ψεκάστε ελαφρά με σπρέι μαγειρικής και ψήστε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι πατάτες και να ζεσταθεί καλά η γέμιση γαλοπούλας, για 10 έως 15 λεπτά.

Κατηγορίες: