Ασιατική σαλάτα με κοτόπουλο και κινόα
Ψήφοι: 8
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 250, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 14 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 25 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 25 mg, νάτριο 470 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Θερμίδες 250, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 14 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 25 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 25 mg, νάτριο 470 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Αυτή η θρεπτική και υγιεινή μαγειρεμένη σαλάτα κινόα με φρέσκα λαχανικά και ψητό κοτόπουλο αποκτά μια εντελώς νέα γεύση όταν συνδυάζεται με ένα ασιατικό ντρέσινγκ. Αυτό το ντρέσινγκ φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα σε ένα τηγάνι χρησιμοποιώντας σοταρισμένα κρεμμύδια, τζίντζερ και σκόρδο, σε συνδυασμό με σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού και σκούρο σησαμέλαιο. Σερβίρετε αυτή τη σαλάτα ως ένα χορταστικό γεύμα από μόνη της και απολαύστε τις αρμονικά ισορροπημένες γεύσεις και υφές της.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 0,5 φλιτζάνι κινόα
- 4 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
- 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού (περίπου 2 λεμόνια)
- 2,5 κουταλιές της σούπας ελαφρώς αλατισμένη σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκούρο σησαμέλαιο
- 1,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λευκό κρέας ψητό κοτόπουλο, χωρίς πέτσα και κόκαλα (περίπου 150 γρ.)
- 1,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λάχανο (όπως κινέζικο λάχανο, λευκό λάχανο, κόκκινο λάχανο ή μείγμα αυτών)
- 1 φλιτζάνι καρότα, κομμένα σε λεπτές λωρίδες (περίπου 2 τεμ.)
- 1 φλιτζάνι αρακά ζάχαρης, κομμένα σε φέτες διαγώνια
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο σουσάμι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κινόα, ψητό κοτόπουλο, Κινέζικο λάχανο (Νάπα), καρότο, μπιζέλια ζάχαρης, ρίζα τζίντζερ, σάλτσα σόγιας, χυμός λεμονιού, σουσάμι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βράστε την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αφήστε την να κρυώσει.
- Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε το τζίντζερ, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σβήστε αμέσως τη φωτιά και ανακατέψτε. Αφήστε το να κρυώσει λίγο για λίγα λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε το χυμό λεμονιού, τη σάλτσα σόγιας και το σησαμέλαιο.
- Βάλτε την μαγειρεμένη κινόα, το κοτόπουλο, το λάχανο, τα καρότα και τα μπιζέλια σε ένα μπολ. Προσθέστε το ντρέσινγκ και ανακατέψτε. Πασπαλίστε με σουσάμι. Φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
