Χορτοφαγικές συνταγές

Συνταγή για μπάμιες τηγανητές σε γουόκ με πικάντικη ασιατική πάστα τσίλι, sambal oelek.

Συνταγή για ρατατούιγ με μπάμιες...

Μια απλή συνταγή για μπάμιες στον ατμό...

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Αυτές οι τηγανίτες από αλεύρι ρεβιθιού ταιριάζουν με πολλές γεμίσεις μεσογειακών ή μεσανατολικών γεύσεων, όπως μια απλή σάλτσα γιαουρτιού: δοκιμάστε να ανακατέψετε ελληνικό γιαούρτι με ξύσμα λεμονιού,...

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Γεμίστε τις κρέπες με ένα ιταλικό μείγμα τριών τυριών, περιχύστε με σάλτσα ζυμαρικών και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί και να αρχίσει να βράζει η σάλτσα.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Τα φασόλια είναι πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μιας μεγάλης ποικιλίας πουρέδων για σάντουιτς. Επιλέξτε και ανακατέψτε τα λαχανικά που αρέσουν στα παιδιά σας και θα έχετε νόστιμα χορτοφαγικά...

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Οι πίτες είναι ιδιαίτερα νόστιμες βουτηγμένες σε δροσερή σάλτσα γιαουρτιού τζατζίκι. Αυτή η δημοφιλής ελληνική σάλτσα περιέχει πηχτό γιαούρτι, ξινή κρέμα και τριμμένο αγγούρι.

Δοκιμάστε να φτιάξετε φαλάφελ, αυτά τα ρεβυθοκεφτέδες τυλιγμένους σε πίτα, και θα προσθέσετε ένα ακόμη υγιεινό πιάτο στη διατροφή σας....

Η πίτα με ντομάτες και ελιές ψήνεται στη σχάρα με τυρί όπως μια πίτσα και γαρνίρεται με φρέσκα φύλλα ρόκας.

Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να φτιάξετε έναν κρεμώδη πουρέ λευκών φασολιών—και θα έχετε όχι απλώς ένα ορεκτικό, αλλά μια σάλτσα βουτήματος φασολιών που παραδοσιακά σερβίρεται με πίτα. Τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν...

Για να φτιάξετε τη ζύμη, θα χρειαστείτε ενεργή ξηρή μαγιά, ζάχαρη, ζεστό νερό και αλεύρι υψηλής περιεκτικότητας σε γλουτένη. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα και 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, η υγρασία θα επιταχύνει το...

Μια ωμή σαλάτα που χρειάζεται μόλις 6 λεπτά για να ετοιμαστεί και απαιτεί λίγα μόνο υλικά, αυτό το πιάτο από την Giada De Laurentiis περιλαμβάνει ωμά μανιτάρια, φρέσκα βότανα και...

Για μια διπλή δόση πλούσιας γεύσης τζίντζερ, η Ina Garten ανακατεύει αποξηραμένο, κρυσταλλωμένο τζίντζερ σε ένα μείγμα για παντεσπάνι με βάση τη μελάσα και στη συνέχεια πασπαλίζει περισσότερο κρυσταλλωμένο τζίντζερ σε ένα λείο, εσπεριδοειδές...

Αυτό το ελαφρύ χορτοφαγικό πιάτο για ένα χαλαρό δείπνο έχει απίστευτα υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, χάρη στα φασόλια, τα αυγά, το λάχανο, το τυρί και το ψωμί ολικής αλέσεως. Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη C, ασβέστιο και σίδηρο.

Ακόμα και οι λάτρεις του κρέατος θα εκτιμήσουν αυτή την χορτοφαγική κατσαρόλα, με κομμάτια γογγυλιού, καρότα και χορτοφαγικά κοτολέτα που κάνουν τη γέμιση πολύ χορταστική.

Συνταγή για κρεμώδη σούπα με ζωμό κοτόπουλου και πουρέ κολοκύθας....

Ο Emeril Lagasse σερβίρει αυτό το πικάντικο τσίλι πάνω από ρύζι και γαρνίρει κάθε μπολ με ξινή κρέμα και μαλακά κομμάτια αβοκάντο...

Το ελαιόλαδο και τα κομματάκια σκόρδου δίνουν σε αυτό το φυλλώδες πράσινο κυρίως πιάτο μια κλασική ιταλική γεύση...

Αυτή η σαλάτα, φτιαγμένη με ίσα μέρη κινόα και φακές και γαρνιρισμένη με βινεγκρέτ μουστάρδας Ντιζόν, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και είναι απίστευτα χορταστική.

Αυτή η απλή, εξαιρετικά αξιολογημένη συνταγή για cheesecake περιλαμβάνει ξινή κρέμα. Για να κόψετε μια κομψή φέτα, ο Alton Brown προτείνει να βουτήξετε το μαχαίρι...

Αυτό το ψωμί συνδυάζει πλούσιο πουρέ κολοκύθας με μηλίτη, σταφίδες και τραγανά καρύδια. Αποτελεί μια νόστιμη διπλή μερίδα ψωμιού.

Κάθε μπολ αυτής της χορταστικής σούπας από το Alton Brown περιέχει μια ολόκληρη σειρά από φρέσκα λαχανικά. Αυτά περιλαμβάνουν πατάτες, φασολάκια, ντομάτες, ακόμη και καλαμπόκι. Μια γουλιά χυμό λεμονιού πριν το σερβίρισμα ολοκληρώνει το πιάτο...

Η Ίνα Γκάρτεν δεν καλύπτει τη φυσική γεύση αυτού του λαχανικού με διάφορα αρωματικά πρόσθετα. Ο καθένας μπορεί να μαγειρέψει νόστιμα σπαράγγια σύμφωνα με τη συνταγή της. Το μόνο που χρειάζεται είναι ελαιόλαδο και μερικά καρυκεύματα.

Η Ίνα Γκάρτεν χρησιμοποιεί μόνο λίγα υλικά για την κατσαρόλα της, τα περιχύνει με μια βουτυράτη σάλτσα και τα περιχύνει με φρέσκια τριμμένη φρυγανιά και τυρί για μια πλούσια, νόστιμη ζύμη.

Ψήστε τις λωρίδες κολοκυθιού στη σχάρα για λίγα λεπτά μέχρι να γίνουν εύκαμπτες, στη συνέχεια τυλίξτε τες σε ρολό και γεμίστε τες με κατσικίσιο τυρί, λεμόνι και μαϊντανό. Αυτό το μίνι ορεκτικό σίγουρα θα...

Τα ελαφρώς σφιχτά κομμάτια λιαστής ντομάτας στη σάλτσα πέστο παρμεζάνας της Giada De Laurentiis την κάνουν ακόμα πιο νόστιμη. Απλώς ανακατέψτε τη σάλτσα με τα ζυμαρικά και σε 25 λεπτά, όλη η οικογένεια...

Λαχανάκια Βρυξελλών, νερό και αλάτι είναι όλα τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στη συνταγή του Alton Brown. Είναι μια κλασική συνταγή που σας εγγυάται ότι θα πάρετε...

Για να φτιάξετε γρήγορα (σε μόλις 40 λεπτά) μια νόστιμη πίτα γλυκοπατάτας, θα χρειαστείτε μια έτοιμη βάση για μπισκότα βουτύρου, η οποία ψήνεται και γεμίζεται με γέμιση από πουρέ γλυκοπατάτας, κρέμα γάλακτος...

Έτοιμο για κατανάλωση σε μόλις 30 λεπτά, το «Nacho» είναι μια τολμηρή, χωρίς κρέας εκδοχή του μεξικανικού ορεκτικού και αποτελεί μια υπέροχη προσθήκη σε ένα χορτοφαγικό γεύμα. Αλλά επειδή το πιάτο...

Η Έλι Κρίγκερ προτείνει να προσθέσετε ποικιλία στη διατροφή σας φτιάχνοντας πατατάκια με κρούστα παρμεζάνας από φρέσκα κολοκυθάκια για σνακ.

Το μοναδικό χαρακτηριστικό της δοκιμασμένης στο χρόνο συνταγής του Alton Brown είναι ότι χρησιμοποιεί μόνο μια χούφτα υλικά, όπως αβοκάντο, κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Η σάλτσα σερβίρεται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου...

Τι θα λέγατε να φτιάξετε την καλύτερη σαλάτα που υπάρχει ποτέ, με μια απλή συνταγή από τη Ρέιτσελ Ρέι. Είναι έτοιμη σε λίγα μόνο λεπτά: ανακατέψτε φύλλα μαρουλιού με μούρα και...

Ψητά κρεμμύδια, πιπεριές και κολοκυθάκια—η Giada De Laurentiis φροντίζει ώστε αυτά τα λαχανικά να προσθέτουν μια γλυκιά πινελιά στα ψημένα ζυμαρικά της χωρίς κρέας. Γαρνιρισμένα με κλασική σάλτσα μαρινάρα και κρεμώδη...

Αφού κρύωσε τα ασπρισμένα σπαράγγια σε παγωμένο νερό, ο Άλεξ Γκουαρνασκέλι εξηγεί: «Προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι δεν θα μπει νερό στη σαλάτα—αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να μεγιστοποιήσετε τη γεύση της». Αυτό...

Η συνταγή του Άλτον Μπράουν για αυτή τη δημοφιλή σαλάτα περιλαμβάνει δύο βήματα. Την πρώτη μέρα, ψιλοκόβει τις βρασμένες και ξεφλουδισμένες πατάτες, τις βάζει στο ψυγείο όλη τη νύχτα και την επόμενη...

Η σαλάτα του Alton Brown με φρέσκο ​​μπρόκολο και ντομάτες αναμειγνύεται με ένα απλό ντρέσινγκ λεμονιού-μουστάρδας αντί για μαγιονέζα, καθιστώντας την μια «πιο υγιεινή» εκδοχή του κλασικού πιάτου.

Με λίγα μόνο υλικά, η συνταγή του Alton Brown θα σας προσφέρει γρήγορα ένα νόστιμο πιάτο με κρεμώδη, απαλή σάλτσα, ακριβώς όπως αυτή στην αγαπημένη σας εκπομπή μαγειρικής.