Κις με ζαμπόν και γραβιέρα

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 610, συνολικό λίπος 43 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 17 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 29 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 220 mg, νάτριο 1000 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Το ζαμπόν, το τυρί, τα αυγά και η κρέμα γάλακτος είναι τα βασικά συστατικά μιας κλασικής κις, η οποία είναι αρκετά εύκολη στην παρασκευή της αν έχετε ένα φύλλο ζύμης πίτας στο ψυγείο, είτε αγορασμένο από το κατάστημα είτε έτοιμο με την αγαπημένη σας συνταγή. Θα χρειαστείτε επίσης μια βαθιά φόρμα για τάρτα ή τάρτα στρωμένη με λεπτή ζύμη. Στη συνέχεια, απλώνετε τη γέμιση από πάνω και ψήνετε όλη την ζύμη μέχρι να ροδίσει. Αυτή η κις με ζαμπόν και γκριγιέρ μπορεί να σερβιριστεί τόσο για πρωινό όσο και για δείπνο. Μια ελαφριά σαλάτα από χόρτα σαλάτας και φρέσκα μανιτάρια σε σάλτσα βινεγκρέτ αποτελεί ένα υπέροχο συνοδευτικό για αυτή τη γευστική πίτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

170 γρ. καπνιστό ζαμπόν, κομμένο σε κύβους 0,5 εκ. (περίπου 1 φλιτζάνι)
1 φλιτζάνι τριμμένη γραβιέρα (περίπου 110 γρ.)
1 φύλλο ζύμης πίτας, διαμέτρου 22 εκ., αποψυγμένο εάν έχει καταψυχθεί (δείτε παρακάτω) συνταγή)
3 μεγάλα αυγά
1 και 1/4 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο
1 κουταλιά της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 συσκευασία (150 γρ.) χόρτα σαλάτας (περίπου 8 φλιτζάνια)
4 μανιτάρια μανιταριού, κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μανιτάρια champignon, φύλλα μαρουλιού, Τυρί Gruyere, ζαμπόν, ζύμη κουρκούτας, ξίδι κρασιού, αυγά, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε το ταψί στη μεσαία σχάρα του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Πασπαλίστε το ζαμπόν και το τυρί πάνω από τη ζύμη στο ταψί. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, το σχοινόπρασο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Περιχύστε τη ζύμη. Τοποθετήστε το ταψί σε ένα προθερμασμένο ταψί και ψήστε μέχρι να σφίξουν τα αυγά και η επιφάνεια να ροδίσει ελαφρά, για περίπου 30 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το ξίδι και τη μουστάρδα Ντιζόν σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε σταδιακά το ελαιόλαδο μέχρι να γίνει λείο το ντρέσινγκ. Προσθέστε τα βότανα και τα μανιτάρια. Ανακατέψτε καλά για να καλυφθούν. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Κόψτε την κις σε φέτες και σερβίρετε με σαλάτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ανοιξιάτικα πιάτα / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες /

Συλλογές συνταγών