Σαλάτα Niçoise με κονσερβοποιημένο ροζ σολομό

Ψήφοι: 4

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 446, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 31 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 41 ΣΟΛ., ίνα 9 ΣΟΛ., χοληστερίνη 46 mg, νάτριο 342 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Αυτή η εκδοχή της δημοφιλούς μεσογειακής σαλάτας "Niçoise" θα σας μαγέψει με την ευκολία παρασκευής της, τα οικονομικά υλικά και τον συνδυασμό γεύσεων και υφών. Είναι πολύ χορταστική και θρεπτική, με ένα δροσιστικό ντρέσινγκ. Ιδανική για την άνοιξη ή το καλοκαίρι!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κονσέρβα (425 γρ.) ροζ σολομός σε κονσέρβα, χωρίς πέτσα και κόκαλα
450 γρ. μικρές κόκκινες πατάτες (περίπου 10 τεμ.)
220 γρ. φασολάκια πράσινα, χωρίς τις άκρες
1/4 φλιτζάνι απλό άπαχο ελληνικό γιαούρτι
2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 καρδιά μαρουλιού romaine, ψιλοκομμένη
Μισό μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1/4 φλιτζάνι ελιές Καλαμάτας χωρίς κουκούτσι, κομμένες στη μέση
1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα σε τέταρτα
1 κονσέρβα (425 γρ.) λευκά φασόλια σε κονσέρβα, χωρίς αλάτι, ξεπλυμένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σολομός, μαρούλι romaine, ντοματίνια, Ελιές Καλαμάτας, λευκά φασόλια, φασολάκια, γιαούρτι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα και καλύψτε τις με κρύο νερό. Αφήστε τις να βράσουν και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20 λεπτά. Στραγγίστε τις και αφήστε τις να κρυώσουν, στη συνέχεια κόψτε τις σε λεπτές φέτες.
Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τα φασολάκια σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων με λίγο νερό. Σκεπάστε τα με πλαστική μεμβράνη και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσουν, για 6-8 λεπτά. Στραγγίστε τα και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας. Αφήστε τα στην άκρη.

Ετοιμάστε το ντρέσινγκ γιαουρτιού:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μαρούλι romaine με 1 κουταλιά της σούπας από το ντρέσινγκ.
Μοιράστε τη σαλάτα σε βαθιά μπολ. Γαρνίρετε με κόκκινο κρεμμύδι, φασολάκια, ροζ σολομό, ελιές, πατάτες, ντομάτες και λευκά φασόλια. Περιχύστε με την υπόλοιπη σάλτσα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Φούρνος μικροκυμάτων / Καλοκαιρινά πιάτα / Ανοιξιάτικα πιάτα / Σαλάτες / Σαλάτες με ψάρι / Σαλάτες με φασόλια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών