Φριτάτα με τυρί, γλυκές πιπεριές και μανιτάρια

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Φριτάτα με τυρί, πιπεριές και μανιτάρια

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Αυτή η αφράτη, τρυφερή φριτάτα είναι γεμιστή με φέτες πιπεριάς, σοταρισμένα μανιτάρια και φρέσκα κρεμμυδάκια, και από πάνω έχει κολλώδη στρώση τυριού. Θα χρειαστείτε ένα ταψί κατάλληλο για φούρνο για να ψήσετε τη φριτάτα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μανιτάρια κρεμίνι ή μανιτάρια-κουμπιά με καφέ καπάκια, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε και άλλα μανιτάρια ή ένα μείγμα μανιταριών.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

12 μεγάλα αυγά
0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
170 γρ. μανιτάρια cremini, κομμένα σε λεπτές φέτες (περίπου 2 φλιτζάνια)
2 γλυκές πιπεριές, κομμένες σε λεπτές φέτες
170 γρ. τυρόπηγμα, χοντροκομμένο (περίπου 1 φλιτζάνι) *
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, τυρί, κρέμα, Μανιτάρια Crimini, γλυκιά πιπεριά, πράσινα κρεμμυδάκια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και αφήστε στην άκρη.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 25 εκ. (10 ιντσών) κατάλληλο για φούρνο, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε τα, χωρίς να τα ανακατέψεις, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά στον πάτο, για περίπου 3 λεπτά. Ανακατέψτε και στη συνέχεια συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά, για περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, την πιπεριά και μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές και να ροδίσουν ελαφρά, για 6 έως 8 λεπτά.
Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια. Ρίξτε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι και ανακατέψτε μία ή δύο φορές για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Μαγειρέψτε, χωρίς να το ανακατέψτε, μέχρι να αρχίσουν να πήζουν οι άκρες, περίπου 1 λεπτό.
Γαρνίρετε με το τυρόπηγμα (βλ. σημείωση) και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και, στη συνέχεια, μεταφέρετε το ταψί στο φούρνο. Ψήστε μέχρι να πήξει και να ροδίσει ελαφρά η φριτάτα, για 25 έως 30 λεπτά. Αφήστε την να κρυώσει στο ταψί για 5 λεπτά και, στη συνέχεια, γυρίστε την ή μεταφέρετέ την σε μια σανίδα κοπής. Σερβίρετε τη φριτάτα ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Σημείωση *

Αυτές είναι ζουμερές φέτες πηγμένου γάλακτος που τρώγονται ως σνακ ή χρησιμοποιούνται σε μαγειρεμένα πιάτα. Αυτό το πηγμένο προϊόν βρίσκεται κυρίως στο καναδικό πιάτο πουτίν, αλλά καταναλώνεται επίσης στη Μεσοδυτική Αμερική, στα βουνά και στα βορειοδυτικά, ειδικά στο Ουισκόνσιν. Μπορεί να αντικατασταθεί με νεαρή μοτσαρέλα.

Κατηγορίες: