Σάντουιτς με σολομό και τηγανητές πατάτες

Ψήφοι: 2

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 978, συνολικό λίπος 55 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 45 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 73 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 95 mg, νάτριο 1023 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Το τρυφερό και ζουμερό τηγανητό φιλέτο σολομού σερβίρεται ως σάντουιτς σε ένα μαλακό ψωμάκι αλείψιμο με σπιτική σάλτσα ταρτάρ, μαζί με λεπτές φέτες ντομάτας και τραγανό μαρούλι. Για να φτιάξετε τη σάλτσα, απλώς συνδυάστε μαγιονέζα με τουρσιά και φρέσκα μυρωδικά. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τις τέλειες αναλογίες υλικών, με αποτέλεσμα μια απίστευτα νόστιμη σάλτσα - το τέλειο συμπλήρωμα για τον σολομό. Σερβίρετε τα σάντουιτς με πατάτες τηγανητές και απολαύστε ένα χορταστικό και νόστιμο γεύμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φιλέτα σολομού χωρίς πέτσα, βάρους 170 γρ. το καθένα (κεντρικό μέρος)
1 μεγάλη σακούλα (περίπου 750 γρ.) κατεψυγμένες τηγανητές πατάτες
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι από μεσογειακά βότανα (ή 0,5 κουταλάκι του γλυκού λεμονόπιπερο και βότανα της Προβηγκίας)
3/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
1 αγγούρι τουρσί, ψιλοκομμένο, + 2 κ.σ. άλμη από το βάζο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
4 ρολά Κάιζερ με κρεμμύδια
Φύλλα μαρουλιού και φέτες ντομάτας, για τη συναρμολόγηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σολομός, πατάτες τηγανητές, ψωμάκια για σάντουιτς, τουρσί αγγούρι, πράσινα κρεμμυδάκια, Προβηγκιανά βότανα, λεμονόπιπερο, σάλτσα ταρτάρ, αλάτι με μπαχαρικά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε σχάρες στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Ρίξτε τις πατάτες σε ένα ταψί με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και πασπαλίστε με αλάτι. Ψήστε στην κάτω σχάρα, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν, για περίπου 25 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα ταρτάρ.:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαγιονέζα, τουρσί και άλμη, φρέσκα κρεμμυδάκια, μαϊντανό και μια πρέζα χοντρό αλάτι.

Αλατοπιπερώστε τον σολομό με χοντρό αλάτι και μαύρο πιπέρι. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, κατάλληλο για φούρνο, ζεστάνετε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια, προσθέστε τον σολομό και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει στο κάτω μέρος, περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε το τηγάνι στην πάνω σχάρα του φούρνου και ψήστε μέχρι ο σολομός να γίνει αδιαφανής και σφιχτός, περίπου 3 λεπτά.
Απλώστε σάλτσα ταρτάρ στα ψωμάκια. Γαρνίρετε με τα μισά σολομό (κομμένα σε κομμάτια αν χρειάζεται), μαρούλι και ντομάτες. Γαρνίρετε με τα πάνω μέρη των ψωμιών. Σερβίρετε με πατάτες τηγανητές και την υπόλοιπη σάλτσα ταρτάρ για βούτηγμα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Υγιεινά σνακ / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Δείπνο / Γρήγορο φαγητό / Σάντουιτς / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Ψαρικά ορεκτικά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές