Ψωμάκια ολικής αλέσεως

Ψήφοι: 2

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 146, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 16 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 21 mg, νάτριο 271 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Για να φτιάξετε αυτά τα απλά ψωμάκια αμερικανικού τύπου, που ονομάζονται επίσης μπισκότα, μπισκότα), θα χρειαστείτε ένα πολύ απλό σετ υλικών: αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, λίγη ζάχαρη, βούτυρο και γάλα. Είναι σημαντικό να μην παραζυμώσετε τη ζύμη, αλλά μάλλον να τη διπλώσετε, ώστε τα ψωμάκια να βγουν αφράτα, τραγανά και νόστιμα. Για να τα κάνετε ακόμα πιο υγιεινά, ανακατέψτε ίσα μέρη αλεύρι για όλες τις χρήσεις και αλεύρι ολικής αλέσεως. Η πλούσια γεύση του θα ενισχυθεί αν πασπαλίσετε τα ψωμάκια με μαύρο πιπέρι, θυμάρι, παπαρουνόσπορους, λιναρόσπορους, σουσάμι ή άλλα μπαχαρικά της επιλογής σας πριν τα ψήσετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι αλεύρι premium, συν επιπλέον για το ψήσιμο
1 φλιτζάνι λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως
4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
0,5 φλιτζάνια βούτυρο
2/3 φλιτζάνι γάλα 1%

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αλεύρι ολικής αλέσεως, γάλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε και τους δύο τύπους αλευριού, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας ή ένα μαχαίρι ζαχαροπλαστικής, ανακατέψτε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με μικρά μπιζέλια.

Προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε. Ζυμώστε απαλά τη ζύμη και σχηματίστε μια μπάλα. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, ισιώστε την σε ένα ορθογώνιο πάχους 2,5 εκ. Κόψτε την σε 24 τετράγωνα των 4 εκ. και τοποθετήστε τα στο προετοιμασμένο ταψί, σε απόσταση περίπου 2 εκ. μεταξύ τους. Πασπαλίστε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι.
Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 20 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει στο ταψί και σερβίρετε ζεστό.

Σημείωμα

Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε 0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι από πάνω αντί για πιπέρι και να ψήσετε σύμφωνα με τη συνταγή. Ή, αντί για πιπέρι, πασπαλίστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού μείγμα από μάραθο, παπαρουνόσπορο και σουσάμι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι από πάνω και να ψήσετε.

Κατηγορίες: