Τηγανητά μανιτάρια με λεμονόπιπερο

Ψήφοι: 2

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 58, συνολικό λίπος 3 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 5 ΣΟΛ., ίνα 1.5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 8 mg, νάτριο 128 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Ο ζωντανός και ενδιαφέρων συνδυασμός γεύσεων του λεμονιού-πιπεριού θα μεταμορφώσει την ήδη πλούσια γεύση των μανιταριών, ανεβάζοντάς τα σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. Και δεν χρειάζεται να αγοράσετε κάποιο ειδικό καρύκευμα. Ψιλοτρίψτε το ξύσμα λεμονιού και πασπαλίστε το πάνω από τα μανιτάρια κατά το τηγάνισμα. Στη συνέχεια, προσθέστε άφθονο μαύρο πιπέρι και τηγανίστε μέχρι τα μανιτάρια να ροδίσουν ομοιόμορφα. Προσθέστε από πάνω φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε τα τηγανητά μανιτάρια ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας ή κοτόπουλο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,6 κιλά ψιλοκομμένα μανιτάρια
1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο ή 0,5 κουταλιά της σούπας βούτυρο και ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
1,5 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μανιτάρια champignon, λεμονόπιπερο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα μανιτάρια, απλώστε τα ομοιόμορφα και πασπαλίστε με ξύσμα λεμονιού. Μαγειρέψτε, χωρίς να τα ανακατέψετε, μέχρι να ροδίσουν, για περίπου 2 λεπτά.
Προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 3/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι τα μανιτάρια να μαλακώσουν αλλά όχι να λιώσουν, για 4 έως 5 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.