Φλαμπέ μπανάνες σε κρεμώδη σάλτσα

Ψήφοι: 2

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Θα χρειαστείτε μόνο λίγα υλικά για να μετατρέψετε τις ώριμες μπανάνες σε αυτό το κομψό, ζεστό επιδόρπιο. Αυτό το γλυκό μπανάνας δεν χρειάζεται καθόλου κάψιμο, αλλά είναι γεμάτο με όλες τις σωστές γευστικές νότες. Όταν προσθέτετε το αλκοόλ στο τηγάνι, θυμηθείτε να το αποσύρετε από τη φωτιά για να αποφύγετε τυχαία ανάφλεξη.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 ώριμες μπανάνες, ξεφλουδισμένες (κομμένες στη μέση κατά μήκος και στη συνέχεια στη μέση εγκάρσια)
1 πορτοκάλι
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
3 κουταλιές της σούπας καλά συσκευασμένη ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού πάστα βανίλιας
1/4 φλιτζάνι λικέρ πορτοκάλι ή μπράντι
Χοντρό αλάτι
0,5 φλιτζάνια σκούρο ρούμι
σαντιγί, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπανάνες, Πορτοκάλια, καστανή ζάχαρη, πάστα βανίλιας, Λικέρ πορτοκαλιού, κονιάκ, ρούμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για να ξεφλουδίσετε 4 λωρίδες ξύσμα πορτοκαλιού. Στύψτε το χυμό πορτοκαλιού και σουρώστε το.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο με τη ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού και το εκχύλισμα βανίλιας. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να καραμελώσει η ζάχαρη, περίπου 5 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε το λικέρ, τον χυμό πορτοκαλιού και μια πρέζα χοντρό αλάτι.

Επιστρέψτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε τις μπανάνες, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, 1-2 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και μοιράστε τις στα πιάτα.
Προσθέστε το ρούμι στην κατσαρόλα και ξαναβάλτε το σε μέτρια φωτιά. Αφήστε το να βράσει χωρίς να ανακατεύετε και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα, περίπου 4 λεπτά. Περιχύστε τη σάλτσα πάνω από τις μπανάνες. Γαρνίρετε με σαντιγί, αν χρησιμοποιείτε, και γλασαρισμένο ξύσμα πορτοκαλιού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Τηγάνι / Καλοκαιρινά πιάτα / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών