Τηγανητό τέμπε σε σάλτσα φιστικιού

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Τηγανητό Tempeh σε σάλτσα φιστικιού

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αυτή η σαλάτα με τέμπε και λαχανικά σε σάλτσα φιστικιού είναι μια παραλλαγή του παραδοσιακού ινδονησιακού πιάτου gado-gado. Η γεύση και το άρωμα του φυστικοβούτυρου και του γάλακτος καρύδας, σε συνδυασμό με το τζίντζερ, προσδίδουν στο τέμπε μια ζωντανή τροπική νότα. Το μαρούλι Mesclun και τα φύτρα φασολιών mung προσθέτουν την απαραίτητη τραγανότητα. Αυτό το χορτοφαγικό πιάτο θα αρέσει σε όλους, από τους γνώστες της εξωτικής κουζίνας μέχρι τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2/3 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
0,5 φλιτζάνι γάλα καρύδας
1/4 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
2 κουταλιές της σούπας μέλι
10 εκ. ρίζα τζίντζερ, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
1 φλιτζάνι ζεστό νερό
1/4 φλιτζάνι λάδι κανόλας
2 τεμάχια 220 γρ. τέμπε, κομμένα σε λωρίδες πάχους 1 εκ.
4 κουταλιές της σούπας μεσκλάν
2 φλιτζάνια φύτρα φασολιών mung (περίπου 110 γρ.)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κοτολέτες σόγιας, Φυστικοβούτυρο, γάλα καρύδας, χυμός λάιμ, ρίζα τζίντζερ, βλαστάρια φασολιών, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το φυστικοβούτυρο, το γάλα καρύδας, τον χυμό λάιμ, το μέλι, το τζίντζερ και το νερό.
Ζεστάνετε λάδι σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρετε το tempeh από όλες τις πλευρές, περίπου 8 λεπτά. Προσθέστε τη σάλτσα φιστικιού στο τηγάνι και αφήστε το να σιγοβράσει. Αλατίστε κατά βούληση.