Ρολάκια αυγών σε ατομικά μπολ

Ψήφοι: 6

Πώς να φτιάξετε ρολά αυγών σε ατομικά μπολ

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτά τα μπολ έχουν όλα όσα αγαπούν τόσοι πολλοί άνθρωποι στα ρολά αυγών: τραγανά, ζουμερά λαχανικά, πικάντικο χοιρινό και μια υπέροχη γλυκόξινη σάλτσα, αλλά χωρίς το κουρκούτι, καθιστώντας τα ιδανικά για όσους κάνουν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων. Ανακατέψτε απαλά το λάχανο με το κρέας στο τηγάνι. Στην αρχή θα σας φαίνεται πολύ, αλλά θα ηρεμήσει γρήγορα. Όλα μαγειρεύονται αρκετά γρήγορα, οπότε ετοιμάστε όλα τα υλικά και τοποθετήστε τα στην εστία πριν ζεστάνετε το τηγάνι για να αποφύγετε τους περισπασμούς. Περιχύστε το πικάντικο λάχανο και το χοιρινό με τη γλυκόξινη σάλτσα, πασπαλίστε με σουσάμι και απολαύστε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. κιμά χοιρινού
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο (περίπου 170 γρ.)
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κινέζικο λάχανο (περίπου 100 γρ.)
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 μέτρια καρότα, τριμμένα (περίπου 1 φλιτζάνι)
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες (χωριστά τα λευκά από τα πράσινα μέρη)
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο αποφλοιωμένο τζίντζερ (ρίζα 2,5 εκ.)
0,5 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
4 κουταλιές της σούπας μέλι
3 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού
2 κουταλιές της σούπας ελαφρώς αλατισμένη σάλτσα σόγιας
2 πρέζες τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
Λευκό και μαύρο σουσάμι, για το σερβίρισμα
σάλτσα Sriracha (προαιρετικά), για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς χοιρινός, κόκκινο λάχανο, Κινέζικο λάχανο (Νάπα), γλυκιά πιπεριά, ρίζα τζίντζερ, ξίδι ρυζιού, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, σουσάμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα καρότα, τα λευκά μέρη από τα φρέσκα κρεμμυδάκια, την πιπεριά, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα λαχανικά να αρχίσουν να μαλακώνουν αλλά να έχουν ακόμα έντονο χρώμα, για 3-4 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 1 λεπτό.
Προσθέστε το χοιρινό, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε, σπάζοντας το χοιρινό με ένα κουτάλι και ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει εντελώς, για 5 με 6 λεπτά.

Προσθέστε τον ζωμό κοτόπουλου, 2 κουταλιές της σούπας μέλι, 2 κουταλιές της σούπας ξίδι, τη σάλτσα σόγιας και 1 πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Προσθέστε απαλά το λάχανο και βράστε. Συνεχίστε το σιγοβρασμό, ανακατεύοντας απαλά για να μην πέσει το λάχανο από την κατσαρόλα, μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το υγρό και το λάχανο να μαραθεί και να μαλακώσει, για 4 έως 5 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας μέλι, 1 κουταλιά της σούπας ξίδι και μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Μοιράστε το μείγμα κρέατος σε τέσσερα μπολ και από πάνω προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα μελιού. Πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια και σουσάμι και περιχύστε με σάλτσα Sriracha, αν χρησιμοποιείτε.

Κατηγορίες: