Συνταγές για Πρωτοχρονιάτικο Πάρτι

Μοσχαρίσιο φιλέτο με κόκκαλο στο φούρνο με λαχανικά

Αυτό το εντυπωσιακό εορταστικό πιάτο από την Anne Burrell θα κερδίσει δικαίως την προσοχή στο τραπέζι σας.

Συνταγή: Μοσχαρίσιο φιλέτο με κόκκαλο στο φούρνο με λαχανικά

Εορταστική πίτσα "Στεφάνι Πρωτοχρονιάς"

Μια πίτσα με λουκάνικο και πεπερόνι μεταμορφώνεται σε ένα εορταστικό στεφάνι για την εορταστική περίοδο. Διακοσμήστε την με ένα φιόγκο από χρυσαφένια ζύμη και πασπαλίστε με φρέσκο ​​βασιλικό—είναι τόσο όμορφη, που είναι σχεδόν κρίμα να τη φάτε!

Συνταγή: Εορταστική πίτσα "Στεφάνι Πρωτοχρονιάς"

Γιγάντιος Χιονάνθρωπος με Κέικ

Αυτή η εντυπωσιακή λιχουδιά είναι ιδανική για ένα ξέφρενο εορταστικό πάρτι. Τα μικροσκοπικά cupcakes, καλυμμένα με γλάσο μαρέγκας, είναι ελαφριά σαν το χιόνι—αφαιρούνται εύκολα και γρήγορα από το ειδώλιο.

Συνταγή: Γιγάντιος Χιονάνθρωπος με Κέικ

Καναπεδάκια με πατάτες και μοσχάρι

Ετοιμάστε το μοσχάρι για τα καναπεδάκια μια μέρα νωρίτερα για να αποφύγετε να περάσετε πολύ χρόνο στην κουζίνα στο πάρτι.

Συνταγή: Καναπεδάκια με πατάτες και μοσχάρι

Ζεστή σάλτσα καλαμποκιού

Η σάλτσα τυριού της Trisha Yearwood θα σας ζεστάνει ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ. Οι κομμένες πράσινες πιπεριές τσίλι και το τυρί Monterey Jack προσθέτουν μια πικάντικη γεύση στο τρυφερό καλαμπόκι.

Συνταγή: Ζεστή σάλτσα καλαμποκιού

Γαρίδες με χρένο

Αντί για το παραδοσιακό κοκτέιλ γαρίδας, περιχύστε τις γαρίδες με σάλτσα ντομάτας-χρένου, ψήστε τις και σερβίρετε ζεστές.

Συνταγή: Γαρίδες με χρένο

Σφολιάτα με τυρί Palmier

Χρησιμοποιήστε σφολιάτα από το κατάστημα για τα τραγανά κράκερ της Σάντρα και, στη συνέχεια, γαρνίρετε τα με το αγαπημένο σας μείγμα τυριών.

Συνταγή: Σφολιάτα με τυρί Palmier

Χριστουγεννιάτικη πίτα με στεφάνι κανέλας

Ενθουσιάστε τους καλεσμένους σας στο εορταστικό σας δείπνο με αυτή τη λιχουδιά σε μερίδα. Ταιριάζει υπέροχα με καφέ ή τσάι.

Συνταγή: Χριστουγεννιάτικη πίτα με στεφάνι κανέλας

Ριζότο με μπριζόλα "με ζουμί"

Τρυφερό και ζουμερό μοσχάρι περιχύνεται με μια σάλτσα που παρασκευάζεται με κόκκινο κρασί και σάλτσα Worcestershire. Σερβίρετε με ένα συνοδευτικό πιάτο με λαχανικά.

Συνταγή: Ριζότο με μπριζόλα "με ζουμί"

Μιλκσέικ με μπανάνα και χιονάνθρωπο

Η γλυκιά γαρνιτούρα για αυτό το χειμωνιάτικο mocktail διαρκεί μόλις λίγα λεπτά. Το κρεμώδες eggnog αρωματίζεται με μοσχοκάρυδο και μπαχάρι.

Συνταγή: Μιλκσέικ με μπανάνα και χιονάνθρωπο

Στρουφόλι με φουντούκια

Η Giada De Laurentiis φτιάχνει αυτό το εορταστικό ιταλικό επιδόρπιο κάθε χρόνο για τις χειμερινές διακοπές. Μια γλυκιά σάλτσα μελιού συνδυάζει τηγανητές μπάλες ζύμης και φουντούκια σε μια διακόσμηση σε σχήμα στεφανιού, με τρούφα από πάνω.

Συνταγή: Στρουφόλι με φουντούκια

Τοστ με αχλάδι και μπλε τυρί

Αυτή η γλυκόξινη λιχουδιά χρειάζεται μόλις 25 λεπτά για να ετοιμαστεί. Αν δεν έχετε γκοργκοντζόλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ήπιο τυρί.

Συνταγή: Τοστ με αχλάδι και μπλε τυρί

Κορμός τυριού με σάλτσα ράντσο

Το κουλούρι με τυρί της Trisha είναι το τέλειο σνακ ή ορεκτικό για ένα εορταστικό πάρτι. Για μια όμορφη παρουσίαση, κυλήστε το κουλούρι σε ψιλοκομμένα πεκάν και σερβίρετε με κράκερ ή τσιπς κουλούρι.

Συνταγή: Κορμός τυριού με σάλτσα ράντσο

Ντάμπλινγκς σε σουβλάκια

Η Ρι Ντράμοντ φτιάχνει ένα ορεκτικό σε χριστουγεννιάτικα χρώματα. Το κλειδί εδώ είναι η σειρά παρασκευής: τορτελίνια με σπανάκι, φρέσκια μοτσαρέλα και ντοματίνια. Για επιπλέον γεύση, περιχύστε το ορεκτικό με βινεγκρέτ πέστο.

Συνταγή: Ντάμπλινγκς σε σουβλάκια

Μπισκότα βουτύρου (πιεσμένα με πιεστικό μηχάνημα)

Αυτά τα δημοφιλή μικροσκοπικά μπισκότα για τις γιορτές φτιάχνονται με βούτυρο, βανίλια και εκχύλισμα αμυγδάλου. Διακοσμήστε τα με κόκκινα και πράσινα τρούφα για μια εορταστική εμφάνιση.

Συνταγή: Μπισκότα βουτύρου (πιεσμένα με πιεστικό μηχάνημα)

Αέρινα ντόνατς με πουρέ πατάτας

Αυτά τα προφιτερόλ πατάτας είναι εύκολα στην παρασκευή τους ως ορεκτικό. Απαιτούν υλικά που συνήθως έχετε στην κουζίνα σας, όπως πλήρες γάλα, φυτικό λάδι και βούτυρο.

Συνταγή: Αέρινα ντόνατς με πουρέ πατάτας

Πατάτες ακορντεόν με δεντρολίβανο

Οι ψητές πατάτες της Ίνας είναι τραγανές εξωτερικά και τρυφερές εσωτερικά. Για να πετύχετε την τέλεια υφή, κόψτε τις πατάτες σε φέτες σταυρωτά, στη συνέχεια ανακατέψτε με ελαιόλαδο και ψήστε σε υψηλή θερμοκρασία για μισή ώρα.

Συνταγή: Πατάτες ακορντεόν με δεντρολίβανο

Σάλτσα μπακαλιάρου με αλάτι

Μια κρεμώδης πάστα από αλατισμένο μπακαλιάρο με πατάτες και σκόρδο, ιδανική για βουτήματα σε κράκερ.

Συνταγή: Σάλτσα μπακαλιάρου με αλάτι

Σύκα σε κρασί

Αυτό το απλό, κομψό ορεκτικό χρειάζεται μόλις 15 λεπτά για να ετοιμαστεί. Σερβίρετε σύκα σιγοβρασμένα σε κρασί στο γιορτινό σας τραπέζι με ψωμί, τυρί και κρασί.

Συνταγή: Σύκα σε κρασί

Αέρινη Λίμνη των Κύκνων φτιαγμένη από μαρέγκα

Αυτό είναι ένα πανέμορφο επιδόρπιο: αέρινοι κύκνοι φτιαγμένοι από μαρέγκα μοιάζουν να επιπλέουν σε λίμνες γεμάτες κρέμα βανίλιας.

Συνταγή: Αέρινη Λίμνη των Κύκνων φτιαγμένη από μαρέγκα

Εορταστικά ρολά τυριού

Τα απλά ψωμάκια της Ree μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο μέχρι να ξεκινήσει το πάρτι. Η γέμιση είναι τυρί κρέμα, σάλτσα ράντσο και μαύρο πιπέρι.

Συνταγή: Εορταστικά ρολά τυριού

Κρέμα τυριού Wellington με μπέικον και σάλτσα ράντσο

Η σάλτσα της Μελίσα είναι ένας συνδυασμός ψημένου μπρι και κρεμώδους τυριού. Είναι αρκετά κομψή για πάρτι, αλλά χάρη στο μπέικον και τη σάλτσα ράντσο, θα τη λατρέψουν και τα παιδιά. Μόλις κατακτήσετε τη συνταγή, πειραματιστείτε με άλλες γεύσεις: δοκιμάστε μανιτάρια σοταρισμένα με σκόρδο ή πάστα κάρυ αν σερβίρετε για ενήλικες.

Συνταγή: Κρέμα τυριού Wellington με μπέικον και σάλτσα ράντσο

Ζεστό σάντουιτς με τυρί μπρι

Ο Τάιλερ Φλόρενς βάζει σε στρώσεις προσούτο και μήλα σε μια μπαγκέτα και μετά την περιχύνει με μπρι —το τυρί γίνεται κολλώδες και νόστιμο στο φούρνο.

Συνταγή: Ζεστό σάντουιτς με τυρί μπρι

Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας

Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς τις χειμερινές διακοπές χωρίς μπισκότα, και το πιο αγαπημένο μπισκότο των παιδικών χρόνων είναι ίσως το μπισκότο με κομματάκια σοκολάτας. Η συνταγή της Melissa De Arabian είναι μισό μπισκότο, μισό κομματάκια σοκολάτας. Είναι γλυκό και μαλακό, αλλά ιδανικό για βουτήματα στον καφέ.

Συνταγή: Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας

Κερ αλά κρεμ με βότανα

Το τυρί κρέμα με βότανα της Ina Garten είναι έτοιμο σε 15 λεπτά—ένα ορεκτικό που θα αποτελέσει έναν κομψό τρόπο για να ξεκινήσετε ένα πάρτι.

Συνταγή: Κερ αλά κρεμ με βότανα

Μοσχαρίσιες μπριζόλες "Braciole"

Αυτό το ιταλικό πιάτο περιλαμβάνει λεπτές φέτες κρέατος τυλιγμένες σε ψωμάκια και γεμιστές με προσούτο και τυρί προβολόνε. Σερβίρετε με ζυμαρικά orecchiette ανακατεμένα με φρέσκια σάλτσα ντομάτας.

Συνταγή: Μοσχαρίσιες μπριζόλες "Braciole"

Λευκή καραμέλα σοκολάτας

Όταν ψηθεί, η υψηλής ποιότητας λευκή σοκολάτα μεταμορφώνεται μαγικά σε μια νόστιμη καραμέλα. Ανακατέψτε την σε ζεστή σοκολάτα, χρησιμοποιήστε την ως γέμιση για σάντουιτς με μπισκότα ή περιχύστε την πάνω από παγωτό.

Συνταγή: Λευκή καραμέλα σοκολάτας

Τρούφες με φυστικοβούτυρο

Το φυστικοβούτυρο, η ζάχαρη και το βούτυρο χτυπιούνται σε ένα αφράτο μείγμα τρούφας. Τυλίξτε το μείγμα με μια ποικιλία από γαρνιτούρες και βάλτε το στο ψυγείο για να δημιουργήσετε ένα μικροσκοπικό επιδόρπιο για ένα εορταστικό πάρτι.

Συνταγή: Τρούφες με φυστικοβούτυρο

Κέικ Χειμερινού Καπέλου

Χρησιμοποιώντας διαφορετικές συμβουλές για κορνέ, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα σχέδιο στην τούρτα που μιμείται ένα πλεκτό καπέλο. Μόλις οι καλεσμένοι σας απολαύσουν την τούρτα, ανοίξτε την για να αποκαλυφθεί η γέμιση από σοκολατένια καραμέλα που κρύβεται μέσα.

Συνταγή: Κέικ Χειμερινού Καπέλου

Μπάλες φουσκωμένου ρυζιού με φιστίκια

Οι μπάλες φιστικιού της Trisha δεν χρειάζονται ψήσιμο και χρειάζονται μόλις 20 λεπτά για να ετοιμαστούν. Ενώ μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο για έως και δύο εβδομάδες, πιθανότατα θα τις φάτε πολύ νωρίτερα.

Συνταγή: Μπάλες φουσκωμένου ρυζιού με φιστίκια

Γαλλικές κρέπες

Δοκιμάστε τις γλυκές και αλμυρές εκδοχές αυτών των τηγανιτών από την Alton Brown. Προσθέστε γέμιση ή απλώς πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη για μια κομψή απόλαυση.

Συνταγή: Γαλλικές κρέπες

Φοντί τυριών με λευκό κρασί

Φτιάξτε ένα μείγμα από τυριά Gruyere και ελβετικά τυριά: είναι ιδανικό για να βουτήξετε ψωμί, μήλα, μπρόκολο, κουνουπίδι και άλλα.

Συνταγή: Φοντί τυριών με λευκό κρασί

Γροθιά με έναν χιονάνθρωπο

Αυτό το κρεμώδες κρύο πόντς, εμπνευσμένο από το Ramoz Fizz, φαίνεται απολύτως εκπληκτικό—απογειώνεται με έναν χιονάνθρωπο που αιωρείται ανάμεσα στις φυσαλίδες. Μπορείτε να συναρμολογήσετε τον χιονάνθρωπο εκ των προτέρων και να τον βάλετε στο ψυγείο και στη συνέχεια να προσθέσετε το «κασκόλ» λίγο πριν το σερβίρετε.

Συνταγή: Γροθιά με έναν χιονάνθρωπο

Ορεκτικά σαλαμιού

Για ένα εορταστικό ορεκτικό, κόψτε το τυρί fontina σε σχήμα χριστουγεννιάτικου δέντρου και τη μοτσαρέλα σε σχήμα αστεριού.

Συνταγή: Ορεκτικά σαλαμιού

Ψητά καναπεδάκια chorizo ​​​​με καπνιστή πάπρικα

Σερβίρετε το τηγανητό τσορίθο με μια αλμυρή σάλτσα αϊολί για ένα γευστικό ορεκτικό διακοπών που θα ανοίξει την όρεξη των καλεσμένων σας πριν από το κυρίως πιάτο.

Συνταγή: Ψητά καναπεδάκια chorizo ​​​​με καπνιστή πάπρικα

Ψημένα φουντούκια με μυρωδικά

Με λίγο θυμάρι, ξύσμα λεμονιού και δεντρολίβανο, τα φουντούκια μπορούν να μεταμορφωθούν σε ένα εορταστικό σνακ που είναι έτοιμο πολύ πριν ξεκινήσει το πάρτι.

Συνταγή: Ψημένα φουντούκια με μυρωδικά

Πράσινα φασολάκια τηγανητά με μπέικον

Καλά νέα για τους λάτρεις του μπέικον: το μπέικον κομμένο στο κέντρο έχει λιγότερα λιπαρά από το κανονικό μπέικον, προσθέτοντας μια καπνιστή, αλμυρή γεύση στα λαχανικά. Κόψτε τα πράσινα φασολάκια σε μπουκιές για πιο ελκυστική εμφάνιση και ευκολότερο φαγητό.

Συνταγή: Πράσινα φασολάκια τηγανητά με μπέικον

Φριτάτα με τυρί και σπαράγγια

Η φριτάτα είναι ένα εξαιρετικό, οικονομικό πιάτο για πολλούς. Η Άιντα Μόλενκαμπ προσθέτει σπαράγγια και τυρί Τζακ στα αυγά της, αλλά οποιοσδήποτε συνδυασμός λαχανικών και τυριού είναι ιδανικός.

Συνταγή: Φριτάτα με τυρί και σπαράγγια

Τσίλι κον κέσο

Η Ρι φτιάχνει μια σάλτσα τεσσάρων υλικών χρησιμοποιώντας μεγάλα κομμάτια λευκού τυριού, φέτες κόκκινης πιπεριάς τσίλι και ντομάτας, και jalapeños για μια πικάντικη πινελιά και μια πράσινη νότα. Μόλις λιώσει το τυρί, σερβίρετε με τσιπς τορτίγιας.

Συνταγή: Τσίλι κον κέσο

Σκονς με δεντρολίβανο και σοκολάτα

Τα απλά σκονς της Μελίσα είναι ακριβώς η σωστή ποσότητα γλυκύτητας, χάρη σε έναν συνδυασμό λευκής και χοντροκομμένης καστανής ζάχαρης. Για να μαλακώσετε τη γλυκύτητα, προσθέστε λίγο φρέσκο ​​δεντρολίβανο.

Συνταγή: Σκονς με δεντρολίβανο και σοκολάτα

Σούπα με κολοκύθα, μύδια και ζυμαρικά

Τα ζυμαρικά Ditalini και οι τρυφεροί κύβοι κολοκύθας ταιριάζουν τέλεια με πλούσια μύδια σε αυτή την εορταστική σούπα.

Συνταγή: Σούπα με κολοκύθα, μύδια και ζυμαρικά

Ζυμαρικά φετουτσίνι με αστακούς, ντομάτες και σαφράν

Αν σερβίρετε θαλασσινά για ένα εορταστικό γεύμα, δοκιμάστε αυτό το πιάτο με αστακό και φετουτσίνι. Είναι ιδανικό για μια ξεχωριστή περίσταση, με τρυφερά κομμάτια αστακού και πλούσια σάλτσα σαφράν.

Συνταγή: Ζυμαρικά φετουτσίνι με αστακούς, ντομάτες και σαφράν

Τηγανίτες μπανάνας με ξηρούς καρπούς και βούτυρο

Ενθουσιάστε τους καλεσμένους σας με νόστιμες τηγανίτες για πρωινό. Οι αφράτες τηγανίτες βουτυρόγαλα του Tyler φτιάχνονται με τριμμένα καβουρδισμένα πεκάν και φέτες μπανάνας. Προσθέστε από πάνω ένα γλυκό μείγμα βουτύρου, μελιού και σιροπιού σφενδάμου.

Συνταγή: Τηγανίτες μπανάνας με ξηρούς καρπούς και βούτυρο

Κλασικό αυγολέμονο

Με αυτή τη συνταγή που κέρδισε τον διαγωνισμό του Αρκάνσας, θα δημιουργήσετε ένα εκλεπτυσμένο ποτό που θα λατρέψουν οι καλεσμένοι σας.

Συνταγή: Κλασικό αυγολέμονο

Καραμελωμένα πεκάν

Ίσως αξίζει να προειδοποιήσετε τους επισκέπτες ότι αυτοί οι ζαχαρωμένοι ξηροί καρποί είναι απλά ακαταμάχητοι: η Trisha χρησιμοποιεί ένα νόστιμο, τραγανό, γλυκό γλάσο.

Συνταγή: Καραμελωμένα πεκάν

Ψητό σε αργή κουζίνα

Για το ψητό της, η Σάντρα χρησιμοποιεί μπριζόλα πλευρού—ένα οικονομικό κομμάτι βοδινού που κόβεται από το πλευρό. Μαγειρεύει το κρέας στην αργή κουζίνα όλη τη νύχτα για να αφήσει τα μπαχαρικά να εμποτιστούν.

Συνταγή: Ψητό σε αργή κουζίνα

Ντιπ με ψητή πιπεριά και καρύδια (Μουχαμάρα)

Η σάλτσα γλυκιάς πιπεριάς και καρυδιού της Ellie Krieger παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα (μόλις 15 λεπτά!). Σερβίρετε την με μια πιατέλα λαχανικών για ένα κομψό ορεκτικό.

Συνταγή: Ντιπ με ψητή πιπεριά και καρύδια (Μουχαμάρα)

Τηγανητό λαβράκι με ντομάτα, αβοκάντο και σάλτσα μάραθου

Για ένα ελαφρύ κυρίως πιάτο για το γιορτινό σας τραπέζι, δοκιμάστε το λαβράκι μαύρου θαλάσσης με γλυκόξινη σάλτσα λαχανικών του Bobby Flay.

Συνταγή: Τηγανητό λαβράκι με ντομάτα, αβοκάντο και σάλτσα μάραθου

Περουβιανή σούπα θαλασσινών

Τα πιάτα με θαλασσινά είναι πάντα μια επιτυχία στο γιορτινό τραπέζι. Αυτή η σούπα είναι πλούσια, χορταστική και πολύ γευστική. Έχει επίσης χαμηλές θερμίδες, παρά το γεγονός ότι είναι κυρίως πιάτο.

Συνταγή: Περουβιανή σούπα θαλασσινών