Κερ αλά κρεμ με βότανα

Ψήφοι: 3

Φωτογραφία του πιάτου: Κουέντιν Μπέικον

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Μια συνταγή για ένα κρεμώδες ορεκτικό με τυρί coeur, άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια. Το κρεμώδες τυρί mascarpone ή Philadelphia χτυπιέται με κρέμα γάλακτος, πλάθεται σε μπάλα και αφήνεται όλη τη νύχτα για να σφίξει. Σερβίρετε με κράκερ ως άλειμμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

360 γρ. ανθότυρο (μασκαρπόνε, Φιλαδέλφεια), σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
Ψιλοτριμμένο ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, το λευκό και το πράσινο μέρος (2 χόρτα)
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Κράκερς, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ανθότυρο, τυρί μασκαρπόνε, Τυρί Φιλαδέλφεια, κρέμα, ξύσμα λεμονιού, πράσινα κρεμμυδάκια, άνηθο, βολβοί φαγώσιμοι, κράκερ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε το τυρί κρέμα στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ με εξάρτημα σύρματος. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ σε χαμηλή και, συνεχίζοντας το χτύπημα, ρίξτε αργά την κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια, προσθέστε το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού. πράσινα κρεμμυδάκια, άνηθος, βολβοί φαγώσιμοι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και ανακατέψτε ξανά.
Στρώστε ένα ταψί ή ένα σουρωτήρι σε σχήμα καρδιάς διαμέτρου 15 εκ. (6 ίντσες) με αρκετές στρώσεις τουλπάνι, αφήνοντας λίγο επιπλέον χώρο. Ρίξτε με ένα κουτάλι το μείγμα τυριού στο τουλπάνι και λειάνετε την επιφάνεια, στη συνέχεια διπλώστε τις υπόλοιπες άκρες του τουλπάνιου από πάνω. Τοποθετήστε το σουρωτήρι πάνω από ένα μικρό μπολ, σκεπάστε το με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα.