Καναπεδάκια με πατάτες και μοσχάρι
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Καναπεδάκια πατάτας και βοδινού - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 650 γρ. μοσχαρίσιο φιλέτο
- Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 5 μικροί κόνδυλοι πατάτες, ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες πάχους 6 χιλιοστών.
- 2/3 φλιτζάνι ψητές γλυκές πιπεριές σε κονσέρβα, στραγγισμένες, ξεπλυμένες και κομμένες σε κύβους
- 1 μικρό κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη κάπαρη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο σκόρδο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο δενδρολίβανο
- Μια μεγάλη πρέζα ζάχαρη
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, πατάτα, γλυκιά πιπεριά, ασκαλώνια, ξίδι κρασιού, κάπαρη, σκόρδο, δενδρολίβανο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Αλατοπιπερώστε το κρέας. Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το μοσχάρι και σοτάρετε από όλες τις πλευρές για 6 λεπτά. Επιστρέψτε το τηγάνι στο φούρνο και συνεχίστε το ψήσιμο για 30 λεπτά. Ελέγξτε αν είναι ψητό με ένα θερμόμετρο κρέατος που θα εισάγετε στο πιο παχύ σημείο του κρέατος. Η θερμοκρασία θα πρέπει να φτάσει τους 52°C. Μεταφέρετε το κρέας σε μια σανίδα κοπής και αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, βάλτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, καλύψτε τις με κρύο νερό και προσθέστε αλάτι. Αφήστε τις να βράσουν, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 5 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν οι πατάτες. Στραγγίστε τις και αφήστε τις να κρυώσουν.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την πιπεριά, το κρεμμυδάκι, το ξίδι, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, κάπαρη, σκόρδο, δεντρολίβανο, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Κόψτε το μοσχάρι σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε το πάνω από τις πατάτες. Γαρνίρετε με σάλτσα πιπεριού. Σερβίρετε τα καναπεδάκια ζεστά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
