Γιγάντιος Χιονάνθρωπος με Κέικ

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Γιγάντιος Χιονάνθρωπος με Cupcake

Φορά: 4 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 240 cupcakes

Αυτός ο χιονάνθρωπος, φτιαγμένος από cupcakes που αφαιρούνται και καλύπτονται με στροβιλισμούς από το πιο λεπτό γλάσο μαρέγκας, είναι προορισμένος να γίνει το επίκεντρο της προσοχής σε κάθε χειμερινό εορταστικό πάρτι. Ένα μεγάλο πλήθος θα σερβιριστεί με χαρά, σκίζοντας μικροσκοπικά cupcakes από τη μεγαλύτερη φιγούρα. Φυσικά, το πολύχρωμο κασκόλ, υφασμένο από κορδέλες ξινής μαρέγκας, θα αποτελέσει επίσης πηγή θαυμασμού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Χιονάνθρωπος

Τέσσερις συσκευασίες των 430 γρ. έτοιμου μείγματος για μάφιν (συν τα απαραίτητα υλικά για την εκδοχή με ασπράδι αυγού)
2 φλιτζάνια σταγόνες λευκής σοκολάτας για λιώσιμο*
1 κουταλιά της σούπας έτοιμο γλάσο βανίλιας
1 φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας πορτοκαλιού για λιώσιμο*
5 marshmallows με επικάλυψη σοκολάτας
Δύο λωρίδες ξινό ζελέ μήκους 23 εκ. στα χρώματα του ουράνιου τόξου και δέκα λωρίδες μήκους 91 εκ.
2 ντόνατς χωρίς μαγιά

Στιλβώ

2,25 φλιτζάνια ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
Μια πρέζα ψιλό αλάτι
12 μεγάλα ασπράδια αυγών

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Θα χρειαστείτε:

Μίνι φόρμες για cupcakes· περίπου 240 λευκές μίνι χάρτινες θήκες για cupcakes· μια μεγάλη βάση (περίπου 15 επί 20 ίντσες) για να κάθεται ο χιονάνθρωπος, όπως ένα χαρτόνι από αφρώδες υλικό· μια μεγάλη σακούλα ζαχαροπλαστικής με μύτη σε σχήμα αστεριού σε μέτρια θέση· έως 300 οδοντογλυφίδες· μια σφαίρα από αφρώδες υλικό διαμέτρου 25 εκατοστών· μια σφαίρα από αφρώδες υλικό διαμέτρου 7 ιντσών· περίπου έξι ξύλινα σουβλάκια μήκους 12 ιντσών.

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μείγμα για κέικ, κρέμα, σοκολάτα, ζαχαρόπαστα, ζάχαρη άχνη, χυμός λεμονιού, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 177°C. Στρώστε τις φόρμες για μίνι μάφιν με λευκές μίνι λαδόκολλες.
Χιονάνθρωπος με κεκάκια

Ετοιμάστε τη ζύμη για cupcakes σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας για την εκδοχή με ασπράδι αυγού. Γεμίστε κάθε θήκη για cupcakes μέχρι τη μέση. Ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο (10-12 λεπτά). Μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς (περίπου 30 λεπτά). Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη. Θα πρέπει να έχετε περίπου 240 cupcakes.

Λιώστε τα κομματάκια λευκής σοκολάτας σε ένα μεσαίο μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Σβήστε τη φωτιά κάθε 30 δευτερόλεπτα και ανακατεύετε μέχρι τα κομματάκια ζεστής σοκολάτας να λιώσουν εντελώς την υπόλοιπη σοκολάτα και το μείγμα να γίνει ομοιογενές, περίπου 1 λεπτό. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας από τη λιωμένη σοκολάτα στο κέντρο μιας μεγάλης πιατέλας σερβιρίσματος ή μιας τάβλας (όπως μια τάβλα αφρού 15" x 20"). Τοποθετήστε μια σφαίρα αφρού διαμέτρου 10" πάνω από τη λιωμένη σοκολάτα και αφήστε την να σκληρύνει μέχρι να σκληρύνει, περίπου 10 λεπτά. Αυτό θα είναι το κάτω στρώμα του χιονάνθρωπου.

Σημείωμα*

Η σοκολάτα Candy Melting διατίθεται σε ποικιλία χρωμάτων και έχει σχεδιαστεί για την επικάλυψη τελικών γλυκισμάτων, όπως cake pops και τρούφες. Αυτή η επικάλυψη δεν λιώνει σε θερμοκρασία δωματίου. Τα τελικά προϊόντα που επικαλύπτονται με γλάσο Candy Melting αποκτούν μια απαλότητα καραμέλας και μια γεύση σοκολάτας.
Κόψτε 5 εκατοστά από τις αμβλείες άκρες τριών ξύλινων σουβλακιών μήκους 12 ιντσών, έτσι ώστε να έχουν το ίδιο μήκος. Σημειώστε το κέντρο της σφαίρας. Τοποθετήστε μια δέσμη τριών σουβλακιών στο κέντρο, με τις αμβλείες άκρες προς τα μέσα, προεξέχοντας μέχρι τη μέση. Ευθυγραμμίστε μια σφαίρα αφρού διαμέτρου 7 ιντσών πάνω από το κέντρο της κάτω σφαίρας και χαμηλώστε την έτσι ώστε τα σουβλάκια να χωράνε μέσα σε αυτήν, συνδέοντας το κεφάλι του χιονάνθρωπου. Αφήστε ένα κενό 2,5 εκατοστών μεταξύ των δύο σφαιρών.
Αφήστε στην άκρη 5 cupcakes για να φτιάξετε τη μύτη αργότερα. Αλείψτε τον πάτο 16 cupcakes με λιωμένη λευκή σοκολάτα (ξαναζεσταίνοντας ανάλογα με τις ανάγκες). Στερεώστε τα στην κάτω σφαίρα έτσι ώστε να ακουμπούν στο χαρτόνι, δημιουργώντας έναν δακτύλιο για να μην κυλήσει η βάση.
Βάλτε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο πάνω από κάθε υπόλοιπο cupcake, προεξέχοντάς την από την άλλη πλευρά. Αλείψτε τη βάση ενός cupcake με μια μικρή ποσότητα λιωμένης λευκής σοκολάτας και στη συνέχεια στερεώστε την στη σφαίρα. Ξεκινώντας από το κάτω μέρος, κρατήστε την πάνω πλευρά της οδοντογλυφίδας. Τοποθετήστε την πάνω από το κενό ανάμεσα στα cupcakes στην κάτω σειρά. Τοποθετήστε την έτσι ώστε η οδοντογλυφίδα να μην είναι ορατή και ο πάτος που είναι καλυμμένος με σοκολάτα να πιέζεται πάνω στη σφαίρα. Δουλεύοντας σε δόσεις, όσο η λιωμένη σοκολάτα έχει πήξει (ξαναζεστάνετέ την αν χρειάζεται), επαναλάβετε με τα υπόλοιπα cupcakes. Συνεχίστε μέχρι να καλυφθούν πλήρως ο πάτος και το κεφάλι του χιονάνθρωπου.
Μύτη καρότου

Σε ένα μεσαίο μπολ, θρυμματίστε τα 5 cupcakes που έχετε κρατήσει όσο το δυνατόν πιο λεπτά. Προσθέστε το γλάσο βανίλιας και ανακατέψτε καλά μέχρι το μείγμα να σχηματίσει μια σφιχτή μπάλα. Πλάστε το μείγμα σε ένα "καρότο" μήκους 10 εκ. Κόψτε ένα ξύλινο σουβλάκι μήκους 30 εκ. στη μέση. Πετάξτε το μισό χωρίς την αιχμηρή άκρη. Τοποθετήστε το σουβλάκι κατά μήκος στο κέντρο του "καρότου", αφήνοντας την αιχμηρή άκρη να προεξέχει από τη βάση της μελλοντικής μύτης. Καταψύξτε μέχρι να σφίξουν, περίπου 30 λεπτά.
Λιώστε τα κομματάκια σοκολάτας πορτοκαλιού σε ένα μεσαίο μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Σβήνετε τη φωτιά κάθε 30 δευτερόλεπτα και ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν εντελώς (1-2 λεπτά). Βουτήξτε τα κατεψυγμένα καρότα στο μείγμα για να καλυφθούν πλήρως. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο στρωμένο με λαδόκολλα για να σταθεροποιηθούν (περίπου 15 λεπτά).
Στερεώστε τη μύτη στο κέντρο του προσώπου χρησιμοποιώντας την μυτερή άκρη του σουβλακιού. Πιέστε μέχρι το ξύλινο σουβλάκι να μην είναι πλέον ορατό και το "καρότο" να είναι ίσιο.
Στιλβώ

Βράστε μια μικρή στρώση νερού σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε το πυρίμαχο μπολ ενός μίξερ από πάνω, φροντίζοντας το μπολ να μην ακουμπάει στο βραστό νερό. Προσθέστε τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και τα ασπράδια των αυγών στο μπολ. Χτυπήστε με το χέρι. Τοποθετήστε το μπολ πάνω από το σιγοβράζον νερό και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει χλιαρό στην αφή και η ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς. Συνδέστε το μπολ σε ένα μίξερ με εξάρτημα χτυπητηρίου και χτυπήστε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να κρυώσει το μείγμα και να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, για 10-15 λεπτά.
Μεταφέρετε το ένα τέταρτο του γλάσου σε μια μεγάλη σακούλα ζαχαροπλαστικής με μεσαία μύτη αστεριού. Στρώστε σχέδια με τριαντάφυλλα σε κάθε cupcake, ξεκινώντας από το κέντρο και στροβιλίζοντας προς τα έξω μέχρι να καλυφθεί ολόκληρη η επιφάνεια. Γεμίστε τη σακούλα ζαχαροπλαστικής με γλάσο, όπως χρειάζεται.
Μάτια και κουμπιά

Κόψτε τρεις οδοντογλυφίδες στη μέση και πετάξτε τη μία μισή. Τοποθετήστε τις υπόλοιπες οδοντογλυφίδες, με τις μυτερές άκρες πρώτα, μέσα στο ζαχαρωμένο με σοκολάτα marshmallow από κάτω, προσέχοντας να μην τις τρυπήσετε μέχρι μέσα. Χρησιμοποιήστε οδοντογλυφίδες για να στερεώσετε δύο marshmallows σε δύο cupcakes στο σημείο που θέλετε τα μάτια στο κεφάλι. Από κάτω, στερεώστε τρία marshmallows σε τρία cupcakes στο σημείο που θέλετε να είναι τα κουμπιά.
Ακουστικά

Κόψτε δύο ξύλινα σουβλάκια μήκους 12 ιντσών στη μέση. Πετάξτε τα μισά με τα δύο αμβλέα άκρα. Τοποθετήστε τα σουβλάκια, με την αιχμηρή πλευρά προς τα κάτω, στις πλευρές του κεφαλιού του χιονάνθρωπου στο ύψος των ματιών. Κόψτε την περίσσεια, αφήνοντας μόνο 2,5 εκ. (1 ίντσα) εκτεθειμένη. Στερεώστε τα ντόνατς στο ίδιο επίπεδο με το κεφάλι σε κάθε πλευρά, περνώντας τα στο σουβλάκι μέχρι να ακουμπήσουν στο γλάσο των cupcakes. Τοποθετήστε δύο λωρίδες ξινής μαρμελάδας μήκους 9 ιντσών η μία δίπλα στην άλλη στο "στέμμα", συνδέοντας τις ωτοασπίδες. Κόψτε την περίσσεια, εάν χρειάζεται.
Πλεγμένο κασκόλ

Στοιβάζετε τέσσερις λωρίδες ξινής μαρμελάδας μήκους 90 εκατοστών η μία πάνω στην άλλη και τις τοποθετείτε κάθετα μπροστά σας. Μετρήστε 10 εκατοστά από την κορυφή και περάστε μια οδοντογλυφίδα μέσα από και τις τέσσερις λωρίδες. Αυτό θα τις ασφαλίσει στην κορυφή. Χωρίστε τις λωρίδες μαρμελάδας κάτω από την οδοντογλυφίδα, ώστε να μην στοιβάζονται πλέον η μία πάνω στην άλλη. Ξεκινήστε να πλέκετε με τη λωρίδα στην άκρη δεξιά, περνώντας την πρώτα κάτω από τη διπλανή λωρίδα, μετά πάνω από την επόμενη και τέλος κάτω από την τελευταία λωρίδα (στα αριστερά). Αυτό θα πρέπει να δημιουργήσει την πρώτη αλληλοσύνδεση. Τραβήξτε τη λωρίδα σφιχτά καθώς προχωράτε για να δημιουργήσετε ένα κομψό σχέδιο. Συνεχίστε να πλέκετε, περνώντας την ίδια λωρίδα μαρμελάδας προς την αντίθετη κατεύθυνση: πρώτα πάνω από τη λωρίδα που βρίσκεται πιο κοντά σε αυτήν, μετά κάτω από την επόμενη και τέλος πάνω από την τελευταία στην άκρη δεξιά.
Επαναλάβετε αυτό το μοτίβο—υφαίνοντας τις γειτονικές λωρίδες μπρος-πίσω—μέχρι να πλεχτεί πλήρως η λωρίδα ζελατίνας. Χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα, στερεώστε μια άλλη λωρίδα 36 ιντσών εκεί που τελειώνει η πρώτη και συνεχίστε μέχρι να πλεχτεί η νέα κλωστή. Κόψτε τις υπόλοιπες μη πλεχτές λωρίδες στο κάτω μέρος. Χρησιμοποιήστε οδοντογλυφίδες για να στερεώσετε τις "κλωστές" του κασκόλ. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία, ξεκινώντας με τέσσερις νέες λωρίδες ζελατίνας και στη συνέχεια πλέκοντας μια πέμπτη μέσα σε αυτές. Θα πρέπει να καταλήξετε με δύο μισά του κασκόλ, ίσα σε μήκος.
Χωρίστε τα τμήματα της αύξαντης κορδέλας στο πάνω μέρος των μισών του κασκόλ σε ξεχωριστές χρωματιστές λωρίδες. Συνδέστε το ένα μισό του κασκόλ στο πίσω μέρος του χιονάνθρωπου, στερεώνοντάς το με οδοντογλυφίδες. Τυλίξτε προσεκτικά το κασκόλ γύρω από τον χιονάνθρωπο έτσι ώστε η άκρη με τα κρόσσια να βρίσκεται μπροστά, κοντά στα κουμπιά. Καρφιτσώστε το άλλο μισό του κασκόλ στο πίσω μέρος, επικαλύπτοντας το ένα το άλλο αν χρειάζεται, και τυλίξτε το γύρω από τον χιονάνθρωπο. Τα άκρα των κασκόλ πρέπει να επικαλύπτονται στο μπροστινό μέρος του σώματος.
Διατηρείται στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.