Φριτάτα με τυρί και σπαράγγια

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 137, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 3 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 196 mg, νάτριο 350 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Η φριτάτα είναι μια ιταλική ομελέτα με διάφορες γεμίσεις. Το ίδιο το όνομα μπορεί να μεταφραστεί από τα ιταλικά ως «τηγανητό». Ωστόσο, μια παραδοσιακή φριτάτα απλώς τηγανίζεται στο τηγάνι μέχρι να αρχίσουν να πήζουν τα αυγά και στη συνέχεια ολοκληρώνεται στο φούρνο. Φτιάξτε μια απλή αλλά νόστιμη φριτάτα με σπαράγγια με τυρί Monterey Jack και φρέσκο κόλιανδρο. Το τυρί προσθέτει μια πλούσια γεύση και ο συνδυασμός σπαραγγιού και κόλιανδρου δημιουργεί ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα. Ξεκινήστε τη μέρα σας με μια φριτάτα. Αυτό το πρωινό θα σας ενισχύσει τη διάθεση και την ενέργειά σας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

8 μεγάλα αυγά
0,5 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Monterey Jack
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο
450 γρ. σπαράγγια, καθαρισμένα και κομμένα διαγώνια σε κομμάτια 0,5 εκ. (περίπου 3 φλιτζάνια)
3 κουταλιές της σούπας χοντροκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
Πράσινη σαλάτα για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, Τυρί Μοντερέι Τζακ, σπαράγγι, φύλλα μαρουλιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία ψησίματος και τοποθετήστε μια σχάρα στο πάνω τρίτο του φούρνου.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το τυρί, το αλάτι και το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Σε ένα μεγάλο τηγάνι που μπορεί να μπει στο φούρνο, ζεστάνετε το φυτικό λάδι και το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις το λάδι αφρίσει, προσθέστε τα σπαράγγια, αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τον κόλιανδρο.

Χαμηλώστε τη φωτιά, ρίξτε το μείγμα των αυγών και μαγειρέψτε μέχρι το αυγό να πήξει σε απόσταση 2,5 εκατοστών από τις άκρες, περίπου 3 λεπτά (το κέντρο της φριτάτας θα είναι ακόμα ρευστό). Μεταφέρετε το τηγάνι στο γκριλ και ψήστε μέχρι τα αυγά να πήξουν και να ροδίσουν, περίπου 2 λεπτά. Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε με μια πράσινη σαλάτα. Η φριτάτα μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Υγιεινά πρωινά / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορα κυρίως πιάτα / Γρήγορα πρωινά / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / / Ευρωπαϊκή κουζίνα / Ιταλική κουζίνα / Άιντα Μόλενκαμπ

Συλλογές συνταγών