Μοσχοστάφυλο

Το κρασί που φέρει αυτό το όνομα έχει πλούσια ιστορία. Μέρος αυτής της ιστορίας περιλαμβάνει το νησί της Σάμου στην Ελλάδα, όπου εξακολουθούν να παράγονται εκεί τα ίδια γλυκά και ενισχυμένα κρασιά Μοσχάτο, όπως ακριβώς παράγονταν πριν από εκατοντάδες χρόνια.

Σήμερα, παγκοσμίως παράγονται ξηρά και γλυκά κρασιά Μοσχάτο. Ορισμένα κρασιά αυτής της κατηγορίας είναι πολύ ακριβά, όπως το ισπανικό Muscatel de Valencia.

Τα αφρώδη μοσχάτα από τη Γαλλία και την Ιταλία έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και μια απολαυστικά δροσερή γεύση.

Τα εμπλουτισμένα μοσχάτα παρασκευάζονται με την προσθήκη άοσμου οινοπνεύματος στο κρασί κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, μέχρι όλα τα σάκχαρα να μετατραπούν σε αλκοόλ. Το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό! Το κρασί είναι αρωματικό, γλυκό και μεθυστικό. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι 17%. Τα μοσχάτα Rivesalt και Frontignan παράγονται στο Languedoc-Roussillon της Γαλλίας, και στην Αυστραλία, στη βορειοδυτική Βικτώρια, παράγονται υπέροχα εμπλουτισμένα μοσχάτα με σκούρο καφέ χρώμα και γεύση σταφίδας.

Κύρια χαρακτηριστικά

Χρώμα: Μπορεί να είναι τριών τύπων: διαφανές λευκό, χρυσό σε διαφορετικές αποχρώσεις και σκούρο κεχριμπαρένιο.

Πυκνότητα: από μέτριο έως υψηλό.

Γεύση: Αυτό το κρασί είναι ίσως το μόνο που έχει πραγματικά γεύση σταφυλιού. Ακόμα και αν αγοραστεί σε σχετικά χαμηλές τιμές, είναι πεντανόστιμο.

Χαρακτηριστικά με λίγα λόγια: Ισπανικά κλασικά.

Τίτλοι: Muscat Petit Grains, Muscat Frontignan, Moscato d'Asti (δεν πρέπει να συγχέεται με το Muscat of Alexandria και το Ottonel, τα οποία ανήκουν στην ίδια σειρά προϊόντων, μόνο που είναι πολύ χαμηλότερης ποιότητας).

Ποτό ή κατάστημα; Τα ξηρά μοσχάτα πίνονται καλύτερα αμέσως μετά την παρασκευή τους, ενώ τα γλυκά πρέπει να παλαιωθούν για αρκετά χρόνια.

Τιμή: από 4,49 έως 7,99 ευρώ για ξηρούς και αφρώδεις οίνους· από 10 ευρώ για γλυκούς οίνους.