6 Ισπανικά Κρασιά που Λίγοι Έχουν Δοκιμάσει
Ένα ενημερωτικό άρθρο για τα πιο εξωτικά ισπανικά κρασιά.
Ένα ενημερωτικό άρθρο για τα πιο εξωτικά ισπανικά κρασιά.
Όσον αφορά το κρασί, μην ξεχνάτε την Ισπανία. Εδώ μπορείτε να βρείτε τα πάντα, από προσιτή κάβα μέχρι ακριβή Crianza. Εδώ θα βρείτε μια πλούσια ποικιλία από στυλ κρασιού, γεύσεις και αρώματα, αφρώδη, κόκκινα και λευκά κρασιά που ταιριάζουν σε κάθε γούστο και προϋπολογισμό.
1. Αφρώδης οίνος κάβας
Κάβα Η κάβα είναι ένα αφρώδες ισπανικό κρασί που παράγεται στη βορειοανατολική περιοχή της Καταλονίας, κοντά στη Βαρκελώνη. Φτιαγμένη με την ίδια μέθοδο όπως η διάσημη γαλλική σαμπάνια, η κάβα παρασκευάζεται από τρεις κύριες ποικιλίες σταφυλιών: Macabeo, Xarel Lo και Parellada. Η κάβα είναι ξηρή, νόστιμη και φθηνή.
Το κρασί περιέχει 35% Macabeo, 25% Xarel-Lo και 40% Parellada. Η δροσερή Cava έχει αρώματα πράσινου μήλου, αμυγδάλου και αισθησιακών εσπεριδοειδών. Έχει μέτριο σώμα, με διακριτική, κρεμώδη γεύση και μέτρια οξύτητα, μαζί με νότες λεμονιού και πεπονιού.
Το κρασί ταιριάζει καλύτερα με διάφορα είδη τάπας, τηγανητά φαγητά και Ασιατικά πιάτα.
2. Αλμπαρίνο
Τα σταφύλια Albariño καλλιεργούνται εδώ και αιώνες στη βορειοδυτική Γαλικία της Ισπανίας. Παράγουν ελαφριά, πλούσια σε υφή λευκά κρασιά με πλούσια γεύση και αξιοπρεπή οξύτητα. Οι γεύσεις τους περιλαμβάνουν φρέσκες νότες ροδάκινου και μήλου.
Αυτό το νόστιμο ξηρό κρασί ταιριάζει τέλεια με ένα πιάτο με τοπικά θαλασσινά.
Βιόντα Αλμπαρίνο 2014 – ένα υπέροχο κρασί του οποίου η γεύση συνδυάζει μια ποικιλία από νότια φρούτα και αρώματα.
Το Albariño ταιριάζει καλύτερα με την τοπική παέγια, μαλάκια, πουλερικά και χορτοφαγικά τρόφιμα.
3. Βερδέχο
Τα σταφύλια Verdejo καλλιεργούνται στην κεντρική Ισπανία. Παράγουν ένα υπέροχο κρασί με εσπεριδοειδή οξύτητα και ένα μείγμα αρωμάτων βοτάνων, λεμονιού και λάιμ. Αυτός ο μοναδικός συνδυασμός γεύσεων είναι ακριβώς αυτό που θα βρείτε στο σύγχρονο Sauvignon Blanc.
Χαβιέρ Σάνθ Βερδέχο 2013 Αυτό το κρασί ζυμώνεται και παλαιώνει σε βαρέλια από ανοξείδωτο ατσάλι σε χαμηλές θερμοκρασίες για να επιτραπεί η ανάπτυξη των αρωμάτων φρούτων και βοτάνων. Η γεύση του κρασιού θυμίζει έναν συνδυασμό ροδάκινου και γκρέιπφρουτ. Έχει ευχάριστη οξύτητα και γεύση.
Το κρασί ταιριάζει καλά με οστρακοειδή, χορτοφαγικά πιάτα και ψητά, τηγανητά ή ψητά φαγητά. ψημένο κοτόπουλο με μυρωδικά.
4. Γκαρνάχα
Στην Ισπανία, το σταφύλι Garnacha ονομάζεται Garnacha και στη Γαλλία Grenache. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή κόκκινου κρασιού με χαμηλότερη οξύτητα και τανίνες, επομένως συχνά αναμειγνύεται με παρόμοιες ποικιλίες Tempranillo και Syrah. Αυτό το σταφύλι έχει λεπτές φλούδες αλλά σχετικά υψηλά επίπεδα σακχάρου. Το Garnacha ευδοκιμεί σε ηλιόλουστες περιοχές της Ισπανίας.
Οίνος Λο Νουέβο Γκαρνάτσα 2012 Προερχόμενο από ώριμα αμπέλια μέσης ηλικίας 70 ετών, το κρασί διαθέτει πλούσια αρώματα κόκκινων φρούτων, κερασιών, κόκκινων σταφίδων και βατόμουρων.
Το κρασί ταιριάζει υπέροχα με μοσχαρίσια στιφάδο, λουκάνικα και πολλά άλλα.
5. Τεμπρανίγιο
Τα σταφύλια Tempranillo παράγουν ένα πλούσιο κόκκινο κρασί με χαμηλότερη οξύτητα και επίπεδα αλκοόλ και υψηλότερα επίπεδα τανινών. Το Tempranillo συνήθως παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια εμφιαλώνεται πριν κυκλοφορήσει.
Vizcarra Ribera del Duero 2011 Φτιαγμένο από 100% βιολογικά σταφύλια Tempranillo, αυτό το μεθυστικό κόκκινο κρασί παλαιώνει σε γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια. Συνδυάζει πλούσια αρώματα βατόμουρου και δαμάσκηνου, κακάο και βανίλιας. Η γεύση είναι φρουτώδης, με πλούσιες τανίνες.
Το κρασί ταιριάζει υπέροχα με τυρί Manchego, ψητό αρνί, κυνήγι και πουλερικά, καθώς και χάμπουργκερ και πίτσες με κρέας.
6. Ισπανικό Σέρι
Το σέρι διατίθεται σε μια ποικιλία γεύσεων, από ελαφρώς γλυκό έως πολύ γλυκό. Όλες οι ποικιλίες παρασκευάζονται από τρεις ποικιλίες σταφυλιών: Palomino, Pedro Ximetez και Muscat Alexandria.
Wine Dios Baco Oxford 1.970 Pedro Ximenez Sherry – επιδόρπιο. Έχει πλούσια γεύση και συνδυάζει γεύσεις μαύρης σοκολάτας, σύκων, καραμέλας, καβουρδισμένων αμυγδάλων, σταφίδων και μπαχαρικών.
Αυτό το κρασί συνδυάζεται καλύτερα με μια φέτα τοπικό μπλε τυρί ή πίνεται μόνο του, απολαμβάνοντας το άρωμα και τη γεύση του. Είναι επίσης μια υπέροχη ιδέα να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα σε παγωτό βανίλια.
Ισπανικά κρασιά – πολύ εκλεπτυσμένα και νόστιμα. Αν ψάχνετε για ποικιλία και νέες εμπειρίες, σίγουρα αξίζει να τα δοκιμάσετε.
1. Αφρώδης οίνος κάβας
Κάβα Η κάβα είναι ένα αφρώδες ισπανικό κρασί που παράγεται στη βορειοανατολική περιοχή της Καταλονίας, κοντά στη Βαρκελώνη. Φτιαγμένη με την ίδια μέθοδο όπως η διάσημη γαλλική σαμπάνια, η κάβα παρασκευάζεται από τρεις κύριες ποικιλίες σταφυλιών: Macabeo, Xarel Lo και Parellada. Η κάβα είναι ξηρή, νόστιμη και φθηνή.
Το κρασί περιέχει 35% Macabeo, 25% Xarel-Lo και 40% Parellada. Η δροσερή Cava έχει αρώματα πράσινου μήλου, αμυγδάλου και αισθησιακών εσπεριδοειδών. Έχει μέτριο σώμα, με διακριτική, κρεμώδη γεύση και μέτρια οξύτητα, μαζί με νότες λεμονιού και πεπονιού.
Το κρασί ταιριάζει καλύτερα με διάφορα είδη τάπας, τηγανητά φαγητά και Ασιατικά πιάτα.
2. Αλμπαρίνο
Τα σταφύλια Albariño καλλιεργούνται εδώ και αιώνες στη βορειοδυτική Γαλικία της Ισπανίας. Παράγουν ελαφριά, πλούσια σε υφή λευκά κρασιά με πλούσια γεύση και αξιοπρεπή οξύτητα. Οι γεύσεις τους περιλαμβάνουν φρέσκες νότες ροδάκινου και μήλου.
Αυτό το νόστιμο ξηρό κρασί ταιριάζει τέλεια με ένα πιάτο με τοπικά θαλασσινά.
Βιόντα Αλμπαρίνο 2014 – ένα υπέροχο κρασί του οποίου η γεύση συνδυάζει μια ποικιλία από νότια φρούτα και αρώματα.
Το Albariño ταιριάζει καλύτερα με την τοπική παέγια, μαλάκια, πουλερικά και χορτοφαγικά τρόφιμα.
3. Βερδέχο
Τα σταφύλια Verdejo καλλιεργούνται στην κεντρική Ισπανία. Παράγουν ένα υπέροχο κρασί με εσπεριδοειδή οξύτητα και ένα μείγμα αρωμάτων βοτάνων, λεμονιού και λάιμ. Αυτός ο μοναδικός συνδυασμός γεύσεων είναι ακριβώς αυτό που θα βρείτε στο σύγχρονο Sauvignon Blanc.
Χαβιέρ Σάνθ Βερδέχο 2013 Αυτό το κρασί ζυμώνεται και παλαιώνει σε βαρέλια από ανοξείδωτο ατσάλι σε χαμηλές θερμοκρασίες για να επιτραπεί η ανάπτυξη των αρωμάτων φρούτων και βοτάνων. Η γεύση του κρασιού θυμίζει έναν συνδυασμό ροδάκινου και γκρέιπφρουτ. Έχει ευχάριστη οξύτητα και γεύση.
Το κρασί ταιριάζει καλά με οστρακοειδή, χορτοφαγικά πιάτα και ψητά, τηγανητά ή ψητά φαγητά. ψημένο κοτόπουλο με μυρωδικά.
4. Γκαρνάχα
Στην Ισπανία, το σταφύλι Garnacha ονομάζεται Garnacha και στη Γαλλία Grenache. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή κόκκινου κρασιού με χαμηλότερη οξύτητα και τανίνες, επομένως συχνά αναμειγνύεται με παρόμοιες ποικιλίες Tempranillo και Syrah. Αυτό το σταφύλι έχει λεπτές φλούδες αλλά σχετικά υψηλά επίπεδα σακχάρου. Το Garnacha ευδοκιμεί σε ηλιόλουστες περιοχές της Ισπανίας.
Οίνος Λο Νουέβο Γκαρνάτσα 2012 Προερχόμενο από ώριμα αμπέλια μέσης ηλικίας 70 ετών, το κρασί διαθέτει πλούσια αρώματα κόκκινων φρούτων, κερασιών, κόκκινων σταφίδων και βατόμουρων.
Το κρασί ταιριάζει υπέροχα με μοσχαρίσια στιφάδο, λουκάνικα και πολλά άλλα.
5. Τεμπρανίγιο
Τα σταφύλια Tempranillo παράγουν ένα πλούσιο κόκκινο κρασί με χαμηλότερη οξύτητα και επίπεδα αλκοόλ και υψηλότερα επίπεδα τανινών. Το Tempranillo συνήθως παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια εμφιαλώνεται πριν κυκλοφορήσει.
Vizcarra Ribera del Duero 2011 Φτιαγμένο από 100% βιολογικά σταφύλια Tempranillo, αυτό το μεθυστικό κόκκινο κρασί παλαιώνει σε γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια. Συνδυάζει πλούσια αρώματα βατόμουρου και δαμάσκηνου, κακάο και βανίλιας. Η γεύση είναι φρουτώδης, με πλούσιες τανίνες.
Το κρασί ταιριάζει υπέροχα με τυρί Manchego, ψητό αρνί, κυνήγι και πουλερικά, καθώς και χάμπουργκερ και πίτσες με κρέας.
6. Ισπανικό Σέρι
Το σέρι διατίθεται σε μια ποικιλία γεύσεων, από ελαφρώς γλυκό έως πολύ γλυκό. Όλες οι ποικιλίες παρασκευάζονται από τρεις ποικιλίες σταφυλιών: Palomino, Pedro Ximetez και Muscat Alexandria.
Wine Dios Baco Oxford 1.970 Pedro Ximenez Sherry – επιδόρπιο. Έχει πλούσια γεύση και συνδυάζει γεύσεις μαύρης σοκολάτας, σύκων, καραμέλας, καβουρδισμένων αμυγδάλων, σταφίδων και μπαχαρικών.
Αυτό το κρασί συνδυάζεται καλύτερα με μια φέτα τοπικό μπλε τυρί ή πίνεται μόνο του, απολαμβάνοντας το άρωμα και τη γεύση του. Είναι επίσης μια υπέροχη ιδέα να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα σε παγωτό βανίλια.
Ισπανικά κρασιά – πολύ εκλεπτυσμένα και νόστιμα. Αν ψάχνετε για ποικιλία και νέες εμπειρίες, σίγουρα αξίζει να τα δοκιμάσετε.
Συγγραφέας του άρθρου: Natalia Semenova "TopCook"
Ψήφοι: 3
Κατηγορίες:
Σχετικά άρθρα
