Σαλάτα ντομάτας και ροδάκινου με βασιλικό
Ψήφοι: 1
Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 101, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 14 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 111 mg, ζάχαρη 11 ΣΟΛ.
Θερμίδες 101, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 14 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 111 mg, ζάχαρη 11 ΣΟΛ.
Αυτή η εξαιρετικά απλή και γρήγορη, ζουμερή σαλάτα είναι γεμάτη με τα έντονα χρώματα, τις γεύσεις και τα αρώματα του καλοκαιριού. Οι ντομάτες και τα ώριμα ροδάκινα κόβονται σε φέτες και σερβίρονται σε σάλτσα από πουρέ βασιλικού. Τα φύλλα περιέχουν νερό, επιτρέποντας λιγότερο λάδι, με αποτέλεσμα μια πραγματικά ελαφριά σαλάτα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 φλιτζάνια φρέσκα φύλλα βασιλικού + μικρά φύλλα, για γαρνίρισμα
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 4 ώριμα αλλά σφιχτά κίτρινα ροδάκινα, κομμένα σε φέτες
- 4 ντομάτες heirloom, κομμένες σε φέτες (αφαιρέστε τα κουκούτσια)
- 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
- Χοντρό αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ροδάκινα, ντομάτες σαλάτας, χυμός λεμονιού, βασιλικός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βράστε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε τον βασιλικό και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί ελαφρώς και να πάρει ένα φωτεινό πράσινο χρώμα, περίπου 15 δευτερόλεπτα. Μεταφέρετε το μείγμα με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε το μέχρι να ομογενοποιηθεί. Με το μπλέντερ σε λειτουργία, προσθέστε το ελαιόλαδο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Βάλτε τον πουρέ βασιλικού σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Γαρνίρετε με τα ροδάκινα και τις ντομάτες, περιχύστε με χυμό λεμονιού, μια πρέζα αλάτι και 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Πασπαλίστε με ολόκληρα φύλλα βασιλικού και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
