Συνταγές για ορεκτικά λαχανικών

Όλα τα λαχανικά σε αυτή τη σάλτσα ψήνονται στα κάρβουνα. Οι ντομάτες, το σκόρδο, τα κρεμμύδια, οι πιπεριές σεράνο συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα υπέροχο μπουκέτο γεύσεων που είναι ακόμα πιο έντονες όταν ψήνονται στα κάρβουνα.

Το γουακαμόλε με ψητό καλαμπόκι μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό σε ένα πάρτι σχάρας, ενώ το κρέας ψήνεται. Ψήστε το καλαμπόκι στη σχάρα μέχρι να μαυρίσει, κάτι που θα εντείνει τη γεύση, με...

Το στρόμπιλι, ένα ρολό πίτσας, είναι ένα νόστιμο ορεκτικό που σερβίρεται στους καλεσμένους με σάλτσα. Η Ree Drummond χρησιμοποίησε έτοιμη ζύμη ψωμιού σε αυτή τη συνταγή, αλλά θα μπορούσατε επίσης...

Μεταμορφώστε τα αχλάδια σε ένα εκλεπτυσμένο πιάτο εστιατορίου που μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή συνοδευτικό πιάτο με κρέας. Τα μισά αχλάδια είναι γεμιστά με τριμμένο μπλε τυρί, αποξηραμένα κράνμπερι και καρύδια.

Αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ένα ασυνήθιστο ορεκτικό, δοκιμάστε τηγανητά τουρσιά. Οι φέτες τουρσιού βουτιούνται σε χτυπημένα αυγά, πανάρονται με καλαμποκάλευρο και...

Αυτά τα γεμιστά jalapeño poppers είναι το τέλειο ορεκτικό για ένα πάρτι. Είναι μικρά και τρώγονται εύκολα με τα χέρια σας, και η πικάντικη γεύση τους ταιριάζει τέλεια με μπύρα! Για τη γέμιση, θα χρειαστείτε...

Αυτές οι μπάλες μπρόκολου και ρεβιθιού θυμίζουν φαλάφελ, τέλεια τραγανές απ' έξω, μαλακές από μέσα και γεμάτες με τη ζωντανή γεύση των βοτάνων και των μπαχαρικών. Ωστόσο, σε αντίθεση με το φαλάφελ, ψήνονται σε...

Για να φτιάξετε τάκος χαμηλών θερμίδων και χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε χοντρά φύλλα μαρουλιού αντί για τορτίγιες, οι οποίες μπορούν να γεμιστούν με τη γέμιση σαν μπολ. ​​Για τη γέμιση, τηγανίστε γαρίδες με δημητριακά...

Τα tostones είναι τηγανητές μπανάνες από τη Λατινική Αμερική που σχηματίζουν τραγανές πίτες ή πατάτες τηγανητές αν τις λιώσετε σε λεπτές φέτες. Τα tostones που φτιάχνονται σε φριτέζα αέρα γίνονται τέλεια τραγανά και νόστιμα, με ελάχιστη προσπάθεια...

Η παραδοσιακή ιταλική σάλτσα πέστο που φτιάχνεται με αυθεντικά υλικά δεν είναι φθηνή, ακόμα κι αν αποφασίσετε να τη φτιάξετε μόνοι σας. Αυτή η συνταγή για πέστο είναι ιδανική για καθημερινή χρήση. Φτιάχνεται με περισσότερα...

Όποια γιορτή ή πάρτι κι αν διοργανώνετε, τα αυγά με τα μανιτάρια είναι ένα σίγουρο ορεκτικό που πάντα αρέσει στο κοινό. Η ομορφιά αυτού του ορεκτικού έγκειται στο ότι...

Αν έχετε απρόσμενους καλεσμένους ή απλώς θέλετε ένα νόστιμο, και το πιο σημαντικό, υγιεινό σνακ, βγάλτε μια σακούλα κατεψυγμένα μπιζέλια από την κατάψυξη, αποψύξτε τα σε βραστό νερό και φτιάξτε ένα πηχτό...

Αυτό το χορτοφαγικό ορεκτικό φτιάχνεται με πατάτες, κάτι που σχεδόν όλοι τρώνε, οπότε έχετε εγγυημένα μια νόστιμη σάλτσα οποιαδήποτε στιγμή. Χτυπήστε τις ψητές πατάτες με ξηρούς καρπούς, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού μέχρι...

Αυτό το απίστευτα εύκολο ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί στους καλεσμένους ή να το φτιάξετε γρήγορα μόνοι σας ενώ ετοιμάζετε το κυρίως γεύμα. Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τις κομμένες άκρες των πατατών, οι οποίες...

Αυτή η σάλτσα είναι σαν διασταύρωση γκουακαμόλε και χούμους, και είναι το πιο απαλό, κρεμώδες χούμους που θα δοκιμάσετε ποτέ. Και η γεύση είναι απίστευτη! Απλώς ανακατέψτε χούμους από το κατάστημα με αβοκάντο...

Είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι αυτές οι μικρές μπουκιές γευσιγνωσίας ψήνονται στο φούρνο: έχουν τόσο λαχταριστή τραγανή κρούστα, σαν να ήταν τηγανητές. Αυτές οι μπάλες μοιάζουν πολύ με τις δημοφιλείς πατάτες...

Αυτή η φρέσκια τροπική σάλτσα δεν απαιτεί μαγείρεμα και σερβίρεται ως ορεκτικό με πατάτες τηγανητές. Όλα τα υλικά ψιλοκομμένα και αναμεμειγμένα. Ρίξτε τη σάλτσα στις πατάτες τηγανητές και απολαύστε τον συνδυασμό...

Αυτά τα παραδοσιακά βενεζουελάνικα ψωμιά από αλεύρι καλαμποκιού, όπως το PAN, σερβίρονται ως ορεκτικό με πικάντικα μαύρα φασόλια, φέτες μάνγκο και αβοκάντο, τα οποία γεμίζονται σε τσέπες που μοιάζουν με αρέπα. Χάρη στο...

Αυτή η σαλάτα συνδυάζει δημοφιλή ορεκτικά, ένα ιταλικό ορεκτικό που σερβίρεται πριν από το κυρίως πιάτο. Χόρτα σαλάτας, ρεβίθια σε κονσέρβα, ψητές πιπεριές, αγκινάρες και ελιές...

Αυτά τα ζυμαρικά παρασκευάζονται με όλα τα ορεκτικά που θα βρείτε σε ένα δημοφιλές ιταλικό πιάτο με ορεκτικά. Περιλαμβάνουν αλλαντικά, αγκινάρες, ελιές, λαχανικά και τυρί. Τα ορεκτικά συνήθως σερβίρονται πριν...

Αν και αυτή η σούπα έχει πολύ λίγα υλικά, είναι απίστευτα γευστική και αρωματική επειδή η κολοκύθα ψήνεται πριν το μαγείρεμα και στη συνέχεια σιγοβράζει σε γάλα καρύδας αντί για ζωμό. Η γεύση της...

Αν και αυτή η σάλτσα παρασκευάζεται με μαγιονέζα και ξινή κρέμα, ο πουρές φρέσκου κολοκυθιού την κάνει πιο υγιεινή και με χαμηλότερες θερμίδες, ενώ τα καραμελωμένα κρεμμύδια, ο άνηθος, το σκόρδο και το ξίδι από κόκκινο κρασί προσθέτουν μια εντελώς νέα διάσταση γεύσης.

Αυτά τα γεμιστά μανιτάρια είναι το τέλειο ορεκτικό για να σερβίρετε πριν από ένα εορταστικό δείπνο. Είναι εύκολα στην παρασκευή τους: γεμίστε κάθε καπάκι μανιταριού με έναν κύβο τυριού Μπρι, πασπαλίστε με ένα μείγμα από τριμμένη φρυγανιά...

Για να φωτίσετε την προσμονή ενός μεγάλου εορταστικού δείπνου, προσφέρετε στους καλεσμένους σας αυτό το ελαφρύ ορεκτικό σε χριστουγεννιάτικα χρώματα. Μια σάλτσα από ξινή κρέμα και φρέσκα βότανα σερβίρεται σε ένα δίσκο που περιβάλλεται από φρέσκα ή...

Διακοσμήστε τις γιορτές σας με αυτό το βρώσιμο χριστουγεννιάτικο στεφάνι σε έντονες αποχρώσεις του πράσινου και του κόκκινου, ιδανικό για να σερβίρετε ως ορεκτικό στους καλεσμένους ενώ περιμένουν το μεγάλο δείπνο. Για να το συναρμολογήσετε, θα χρειαστείτε πράσινο...

Κάντε ένα πιάτο με νάτσος πιο ελαφρύ, πιο υγιεινό και με λιγότερες θερμίδες αντικαθιστώντας τις παραδοσιακές τηγανητές πατάτες με κομμένα λαχανικά και μικρά φύλλα μαρουλιού. Τοποθετήστε φρέσκα λαχανικά σε μια πιατέλα και γαρνίρετε με...

Τα πιάτα λαχανικών (crudites) είναι το τέλειο ορεκτικό για κάθε γιορτή, ειδικά όταν σερβίρονται με μια νόστιμη σάλτσα. Αν σχεδιάζετε ένα πάρτι Πρωτοχρονιάς ή Χριστουγέννων, φτιάξτε crudites...

Αυτή η αλμυρή ταπενάδα με πράσινες ελιές αποκτά την υπέροχη γλυκύτητα των χρυσαφένιων σταφίδων. Απλώστε την σε φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας για ένα νόστιμο γαλλικό ορεκτικό για κάθε περίσταση, είτε...

«Στην κορεατική μας οικογένεια, η σαλάτα panchan με ραπανάκια σερβιριζόταν σε κάθε τραπέζι», θυμάται η συγγραφέας συνταγών Jackie Ji Yoon Park. «Μικρά μπολ με αυτό το τραγανό, αλμυρό και μερικές φορές πικάντικο ορεκτικό λαχανικών...»

Ενώ ένα μεγάλο και χορταστικό σάντουιτς με μουφουλέτα από τη Νέα Ορλεάνη αποτελεί ένα χορταστικό γεύμα, αυτές οι φλούδες πατάτας, φτιαγμένες με όλες τις παραδοσιακές γεμίσεις μουφουλέτας, μπορούν να σερβιριστούν ως...

Ετοιμάστε φαγητά κουτιά για τα παιδιά σας στο σχολείο γεμάτα με υγιεινά, νόστιμα και, το πιο σημαντικό, πολύχρωμα σνακ που σίγουρα θα φάνε μέχρι την τελευταία τους μερίδα. Αυτή η συνταγή προτείνει να γεμίσετε ένα φαγητό κουτάκι με...

Γιατί να μην δώσετε μια νέα πινελιά στο παραδοσιακό χούμους; Οι ψητές γλυκοπατάτες είναι η τέλεια επιλογή. Η απαλή υφή τους συνδυάζεται υπέροχα με τον πουρέ ρεβιθιού, δημιουργώντας ένα νόστιμο...

Το μπέικον, το μαρούλι και οι ντομάτες (BLT) συνδυάζονται με έναν μοναδικό τρόπο σε αυτό το ορεκτικό. Η βάση αυτών των μικρών ορεκτικών είναι ένας τραγανός γύρος τηγανητής γλυκοπατάτας. Γαρνιρισμένο με...

Για να φτιάξει αυτό το γρήγορο αλλά εκλεπτυσμένο ορεκτικό ιταλικής έμπνευσης, ο Jeff Mauro τύλιξε έναν κύβο μοτσαρέλας σε ένα φύλλο βασιλικού και έβαλε μέσα μια μικρή τουρσί πικάντε πιπεριά. «Μου αρέσει...»

Αυτές οι ψητές φέτες γλυκοπατάτας, περιχυμένες με ένα αλμυρό σιρόπι, είναι ένα νόστιμο ορεκτικό που προτείνει ο Alex Guarnaschelli για να ικανοποιήσετε την πείνα σας πριν από ένα μεγάλο εορταστικό δείπνο. Βρασμένη μέχρι να μαλακώσει, η γλυκοπατάτα...

Τα tostones είναι ένα δημοφιλές λατινοαμερικάνικο ορεκτικό που αποτελείται από τηγανητές πεπλατυσμένες μπανάνες. Σερβίρονται τόσο ως συνοδευτικό πιάτο όσο και ως σνακ. Αυτή η συνταγή προτείνει να σερβίρετε τηγανητές tostones με...

Αυτά τα νόστιμα και υγιεινά χορτοφαγικά wraps, γεμιστά με μανιτάρια portobello, ρεβίθια πλούσια σε πρωτεΐνες και τυρί που λιώνει στο στόμα, σερβίρονται με μια ελαφριά σαλάτα ντομάτας και ρόκας και είναι ιδανικά για μεσημεριανό ή βραδινό.

Αυτά τα τραγανά ταρτάκια γεμιστά με πατάτες είναι μια σίγουρη λιχουδιά για κάθε πάρτι ή γιορτή: είναι εύκολα στην κατανάλωση εν κινήσει, νόστιμα και, το πιο σημαντικό, κατάλληλα για vegans και...

Αν σκέφτεστε ένα σνακ με αποξηραμένο λουκάνικο, αντί για σάντουιτς, φτιάξτε μια ελαφριά και νόστιμη ιταλική σαλάτα. Εκτός από το λουκάνικο κομμένο σε λεπτές φέτες, θα χρειαστείτε χόρτα σαλάτας, μερικές ντομάτες, λίγο...

Οι τοματίγιος, ή αλλιώς τομάτες, προσδίδουν στο κλασικό γουακαμόλε αβοκάντο μια δροσιστική ξινίλα που συνδυάζεται όμορφα με την καυστική γεύση των πιπεριών jalapeño και του αρωματικού κόλιανδρου. Χωρίς τους σπόρους...

Η σκορδαλιά είναι μια ελληνική σάλτσα που φτιάχνεται με πουρέ πατάτας, ιδιαίτερα δημοφιλής κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής και συχνά σερβίρεται με τηγανητό μπακαλιάρο. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τον πουρέ πατάτας με πουρέ ψητής πατάτας...

Εκπλήξτε τους αγαπημένους σας με μια ασυνήθιστη μαρμελάδα ντομάτας. Οι ντομάτες περιέχουν αρκετή πηκτίνη και όταν μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αποκτούν την τέλεια υφή μαρμελάδας. Οι ξεφλουδισμένες ντομάτες μαγειρεύονται σε...

Αυτή η πικάντικη μεξικάνικη σάλσα με πιπεριές τσίλι ντε άρμπολ είναι ιδανική για κάθε μεξικάνικο πιάτο, όπως τάκος, μπουρίτος ή απλά τηγανητά αυγά και ψητά κρέατα. Μια πολύ ευέλικτη προσθήκη...

Το πικάντικο κορεάτικο kimchi που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι έτοιμο για κατανάλωση μέσα σε λίγες ώρες, και όσο περισσότερο μένει, τόσο πιο πικάντικο γίνεται. Αφού δοκιμάσετε αυτή την εκδοχή, την επόμενη φορά...

Αυτό το νόστιμο και δροσιστικό ορεκτικό μεξικανικού στιλ είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά. Απλώς περιχύστε τα αγγούρια με χυμό λάιμ και πασπαλίστε με ένα μείγμα τσίλι και αλατιού. Πασπαλίστε τα τηγανητά...

Η κινόα είναι ένα δημητριακό που προέρχεται από τη Νότια Αμερική. Θεωρείται υπερτροφή επειδή περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη από όλα τα άλλα δημητριακά. Η κινόα έχει μια ευχάριστη, χορτώδη, ξηρή γεύση,...

Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται με ωμά παντζάρια (κόκκινα και χρυσά), κολοκυθάκια και ραπανάκια και είναι κυριολεκτικά γεμάτη βιταμίνες και ωφέλιμα μικροστοιχεία. Ενώ τα παντζάρια και τα ραπανάκια προσθέτουν τα δικά τους...

Ακόμα και τα απλά καλαμάκια τουρσί μπορούν να σερβιριστούν ως ένα προσεγμένο σνακ σε ένα πάρτι στο σπίτι ή ενώ περιμένετε ένα εορταστικό δείπνο, αν ετοιμάσετε μια νόστιμη σάλτσα για να τα συνοδεύσετε. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ανακατέψετε...

Αυτή η εκδοχή με πέστο φτιάχνεται με μια πιο αλμυρή εκδοχή νεροκάρδαμου. Χτυπήστε τα χόρτα με κουκουνάρια και τυρί Pecorino Romano και στη συνέχεια προσθέστε λευκά φασόλια για υφή. Η γεύση...