Συνταγές με λάχανο

Τα πράσινα μουστάρδα έχουν μια ξεχωριστή, πικάντικη γεύση και αποτελούν επίσης μια υγιεινή πηγή φυτικών ινών, καθιστώντας τα μια αξιόλογη προσθήκη σε όποιον ακολουθεί μια υγιεινή διατροφή. Για να μαλακώσουν τη γεύση τους διατηρώντας παράλληλα τον ξεχωριστό τους χαρακτήρα, τα πράσινα μουστάρδα... διαβάστε περισσότερα

Το τρυφερό και ζουμερό χοιρινό φιλέτο είναι ένα τέλειο πιάτο για ένα δείπνο ειδικής περίστασης, και ένα ζωηρό συνοδευτικό πιάτο από βραστό κόκκινο λάχανο κάνει την παρουσίαση ακόμα πιο εντυπωσιακή και εορταστική. Τρίψτε το χοιρινό από όλες τις πλευρές με μπαχάρι, μαύρο πιπέρι, αλάτι και πρώτα... διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Σάλτσα
• Γερμανική σαλάτα πατάτας
• Βραστό κόκκινο λάχανο

Ένα ολόκληρο χοιρινό φιλέτο αλείφεται με ένα μείγμα μπαχαρικών από μουστάρδα, δεντρολίβανο και σκόρδο και ψήνεται στο φούρνο μέχρι να ροδίσει και να γίνει ζουμερό εσωτερικά. Στη συνέχεια, το κρέας κόβεται σε λεπτές φέτες εγκάρσια και σερβίρεται με σάλτσα μουστάρδας με κανθαρέλλες. διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Στιλβώ
• Σαλάτα

Πριν το ψήσιμο, το χοιρινό φιλέτο μαρινάρεται για αρκετές ώρες σε ένα μείγμα μπύρας από ανοιχτόχρωμη μπύρα, πιπέρι καγιέν και μπαχαρικά. Ρίξτε αμέσως λίγη από αυτή τη μαρινάδα στη σάλτσα coleslaw. Μετά το ψήσιμο, το χοιρινό... διαβάστε περισσότερα

Οι εβραϊκές τηγανίτες (latkes) παρασκευάζονται παραδοσιακά από τριμμένες πατάτες και κρεμμύδια, με την προσθήκη άλλων λαχανικών για γεύση. Για παράδειγμα, αυτή η εκδοχή των latkes παρασκευάζεται με ένα μείγμα πατάτας και γλυκοπατάτας σε ίσες αναλογίες, και για να γίνουν οι τηγανίτες ακόμα πιο υγιεινές, διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα νόστιμο χριστουγεννιάτικο ογκρατέν με υγιεινό κουνουπίδι και φασολάκια. Ζεματίστε τα λαχανικά σε βραστό νερό, στη συνέχεια βάλτε τα σε στρώσεις σε ένα ταψί με κρεμώδη σάλτσα τυριού, πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά και ψήστε τα στο φούρνο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα του Καίσαρα δεν περιέχει ούτε κοτόπουλο ούτε γαρίδες και παρασκευάζεται ως συνοδευτικό πιάτο για πιάτα με κρέας. Είναι πλούσια σε βιταμίνες και φυτικές ίνες από πράσινα φασόλια και λάχανο, και συνοδεύεται από μια νόστιμη σάλτσα του Καίσαρα για να διατηρείται χορτάτη κατά τη διάρκεια... διαβάστε περισσότερα

Στις ΗΠΑ, παραδοσιακά, η γέμιση για μια γαλοπούλα των διακοπών παρασκευάζεται ξεχωριστά από το ίδιο το πουλί, για διάφορους λόγους. Πρώτον, βοηθά τη γαλοπούλα να ψηθεί καλύτερα και, δεύτερον, επιτρέπει σημαντικά περισσότερη γέμιση από όση μπορεί να χωρέσει το πουλί και - διαβάστε περισσότερα

Τα λαχανάκια Βρυξελλών θεωρούνται η πιο θρεπτική ποικιλία λάχανου. Αποτελούν εξαιρετικό συνοδευτικό για κάθε κρέας ή πουλερικό, και οι φωτεινές πράσινες κεφαλές τους φαίνονται γοητευτικές ανάμεσα σε άλλα πιάτα. Φτιάξτε ένα νόστιμο και υγιεινό συνοδευτικό πιάτο αναμειγνύοντας λαχανάκια Βρυξελλών - διαβάστε περισσότερα

Ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο με ασιατική έμπνευση, ιδανικό ακόμα και για όσους κάνουν δίαιτα. Είναι γεμάτο με πρωτεΐνες και άφθονες υγιεινές φυτικές ίνες, και φαίνεται απλά πολυτελές. Οι γαρίδες τηγανίζονται στο τηγάνι και αναμειγνύονται με τσάτνεϊ μάνγκο, το οποίο... διαβάστε περισσότερα

Μια ζουμερή, πλούσια σε βιταμίνες σαλάτα από φρέσκα λαχανικά και χόρτα είναι το τέλειο συνοδευτικό πιάτο για να σερβίρετε με κρέας σε ένα χορταστικό γιορτινό τραπέζι. Περιλαμβάνει υγιεινό λάχανο, φρεσκοτριμμένη κολοκύθα και ζουμερά, πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα λαχανικά. διαβάστε περισσότερα

Το καστανό βούτυρο είναι ένα εξαιρετικό συστατικό που μπορεί να μετατρέψει ακόμη και το απλό κουνουπίδι σε ένα εκλεπτυσμένο συνοδευτικό πιάτο για ένα εορταστικό δείπνο. Όταν τηγανίζεται, το βούτυρο αναπτύσσει μια πλούσια, ξηρή γεύση που τα συνδυάζεται όλα. διαβάστε περισσότερα

Αν φτιάχνετε ένα συνοδευτικό πιάτο με λάχανο για ένα εορταστικό δείπνο, προσθέστε περισσότερο χρώμα και χρησιμοποιήστε κόκκινο λάχανο. Σε συνδυασμό με καρότα και φρέσκα μυρωδικά, το πιάτο θα σας ενθουσιάσει με τα ζωντανά χρώματα και την εξαιρετική του γεύση, με γλυκόξινη και... διαβάστε περισσότερα

Το μπρόκολο, με τη δροσιστική του γεύση, είναι ένα υγιεινό συνοδευτικό πιάτο τόσο για καθημερινά γεύματα όσο και για εορταστικές περιστάσεις. Τα φωτεινά πράσινα μπουκετάκια φαίνονται πάντα νόστιμα δίπλα σε άλλα πιάτα και για να ενισχύσετε τη γεύση τους, απλώς περιχύστε τα με ένα ντρέσινγκ. διαβάστε περισσότερα

Μετατρέψτε το άβολο κουνουπίδι σε γέμιση για νόστιμες πατάτες και σερβίρετε τες με μοναδικό τρόπο, ολόκληρες με επικάλυψη τραγανού μπέικον. Ακόμα και το πιο απαιτητικό παιδί δεν θα το αρνηθεί. Βραστό κουνουπίδι - διαβάστε περισσότερα

Τηγανητά ψαροκροκέτες σε τραγανό πανάρισμα μπορούν να αποτελέσουν ένα νόστιμο ορεκτικό ή κυρίως πιάτο όταν σερβίρονται με βραστό μπρόκολο. Για να τα ετοιμάσετε, πάρτε φιλέτα λευκού ψαριού (μπακαλιάρου ή μπακαλιάρου) και μουλιάστε τα για λίγο σε - διαβάστε περισσότερα

Μια αφράτη ομελέτα πρωινού γίνεται ακόμα πιο υγιεινή με την προσθήκη ψιλοκομμένου μπρόκολου, και οι τριμμένες τηγανητές πατάτες την κάνουν πιο χορταστική – ιδανική για ένα χορταστικό πρωινό. Θα χρειαστείτε ένα ταψί κατάλληλο για φούρνο, γιατί πρώτα... διαβάστε περισσότερα

Ένα τέλειο πιάτο τόσο για το γιορτινό τραπέζι όσο και για ένα κυριακάτικο οικογενειακό δείπνο. Τα μύδια στον ατμό μαγειρεύονται σε μια μικρή ποσότητα πικάντικου ζωμού φτιαγμένου από νερό, ξηρό λευκό κρασί και χυμό μύδια (μπορεί να αντικατασταθεί με ζωμό λαχανικών). Σερβίρετε με - διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα νόστιμο ορεκτικό με μπρόκολο, εμπνευσμένο από την Ασία, ζωντανεύοντας τη γεύση αυτού του υγιεινού λάχανου με σκόρδο, τζίντζερ και σάλτσα στρειδιών. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τόσο τα μπουκετάκια όσο και τα ζουμερά κοτσάνια, τα οποία πολλοί άνθρωποι πετάνε άδικα. Μάταια, - διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα σάντουιτς με ασιατική έμπνευση για το ευρύ κοινό, με τη γεύση της γλυκόξινης σάλτσας σόγιας και του ανανά. Κόψτε το σε μπουκιές και θα γίνει επιτυχία στο πάρτι του σπιτιού σας. Ανάμεσα σε δύο μισά μιας μπαγκέτας, αλείψτε το με... διαβάστε περισσότερα

Το stir-fry είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα ασιατικού στιλ. Όλα τα υλικά τηγανίζονται σε δυνατή φωτιά, διασφαλίζοντας ότι είναι τραγανά εξωτερικά διατηρώντας παράλληλα τη ζουμερότητα και τη θρεπτική τους αξία. Σοτάρετε μανιτάρια shiitake με - διαβάστε περισσότερα

Ο συνδυασμός τηγανητού μπέικον, κόκκινου λάχανου και σταφίδων είναι ένα σίγουρο γιορτινό συνοδευτικό πιάτο. Είναι γρήγορο στην παρασκευή του, έχει έντονο χρώμα και προσφέρει μια μοναδική γκάμα γεύσεων, από καπνιστές νότες μέχρι μια ελαφριά, φρουτώδη γλυκύτητα. Το λάχανο μαγειρεύεται σε κοτόπουλο - διαβάστε περισσότερα

Ο πουρές κουνουπιδιού είναι μια εναλλακτική λύση χαμηλών υδατανθράκων στον παραδοσιακό πουρέ πατάτας, ένα εξαιρετικό ελαφρύ συνοδευτικό πιάτο για τις γιορτές, όταν το τραπέζι είναι ήδη γεμάτο με διάφορα πιάτα. Το κουνουπίδι για αυτή τη συνταγή είναι στον ατμό, γεγονός που το κάνει ακόμα πιο... διαβάστε περισσότερα

Το μωβ κουνουπίδι θα ομορφύνει το γιορτινό σας τραπέζι μόνο και μόνο με την εμφάνισή του, ακόμα κι αν σερβίρεται απλώς ως σαλάτα. Αυτό το ορεκτικό τραβάει την προσοχή και για να κάνετε τη γεύση του τόσο γοητευτική όσο και η εμφάνισή του, ετοιμάστε τη σαλάτα με διαβάστε περισσότερα

Το βραστό κούτσουρο σερβίρεται με σάλτσα κρέατος που συνδυάζει αρμονικά λαχανικά και οστρακοειδή. Η βάση του κρέατος είναι αλεσμένο ωμό ιταλικό λουκάνικο (επιλέξτε πικάντικο ή γλυκό, ανάλογα με το γούστο σας). Μαγειρεύεται σε ξηρό λευκό κρασί. διαβάστε περισσότερα

Το τρυφερό φιλέτο τιλάπιας έχει ουδέτερη γεύση που ταιριάζει υπέροχα με οποιοδήποτε μπαχαρικό. Για να κάνετε το τηγανητό ψάρι μια πραγματική λιχουδιά, τρίψτε τη μία πλευρά του φιλέτου με ένα μείγμα από πάπρικα, κύμινο, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Αφού τηγανίσετε σε ελαιόλαδο, διαβάστε περισσότερα

Πώς να μην λατρέψεις ένα τραγανό, αλμυρό σνακ που είναι και υγιεινό;! Ειδικά όταν είναι απίστευτα εύκολο στην παρασκευή του, καθώς αποτελείται μόνο από φύλλα λάχανου, λάδι και μια πρέζα μπαχαρικά. Οικονομικό, γρήγορο και νόστιμο. Τα τσιπς λάχανου είναι το τέλειο... διαβάστε περισσότερα

Τα ιταλικά νιόκι είναι πατατοκροκέτες ιδανικές για την παρασκευή χορταστικών και νόστιμων κυρίως πιάτων, τα οποία μπορούν να συμπληρωθούν με μια μεγάλη ποικιλία υλικών, όπως σε αυτή τη συνταγή. Βρασμένα και τηγανητά σε καπνιστό... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα χορτοφαγικά noodles με μανιτάρια shiitake, λάχανο και κομμάτια τόφου είναι γεμάτα με πρωτεΐνες και υγιεινές φυτικές ίνες, εύκολα στην παρασκευή τους και αγαπημένα μεταξύ των λάτρεις του ασιατικού φαγητού και των υγιεινά φαγητών. Σκούρο σησαμέλαιο, - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ζουμερή, τραγανή και γεμάτη βιταμίνες σαλάτα αποτελεί ένα υπέροχο συμπλήρωμα για τα εορταστικά κρέατα. Τα μπουκετάκια του κουνουπιδιού, σαν ένα γλυκόξινο μήλο, κόβονται σε λεπτές φέτες και αναμειγνύονται με χόρτα σαλάτας για μια ξινή, γλυκιά και πικάντικη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Το ζουμερό λάχανο σιγοβράζει σε μια λεπτή σάλτσα γάλακτος καρύδας, η οποία, μαζί με τα μπαχαρικά, προσδίδει σε αυτό το χορτοφαγικό συνοδευτικό πιάτο ασιατικές γεύσεις. Το γλυκό άρωμα καρύδας συμπληρώνεται τέλεια από τζίντζερ, σκόρδο και ελαφρώς καυτερή πιπεριά. διαβάστε περισσότερα

Σερβίρετε το τηγανητό φιλέτο ιππόγλωσσας με ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο από τηγανητές πατάτες με λαχανάκια Βρυξελλών και ψιλοκομμένο γλυκόξινο μήλο για επιπλέον γεύση. Οι πιπεριές Serrano θα προσδώσουν στα λαχανικά μια ευχάριστη, μέτρια πικάντικη γεύση, αλλά αν προτιμάτε κάτι πιο... διαβάστε περισσότερα

Η ζουμερή μοσχαρίσια μπριζόλα με τηγανητό φιλέτο επιτυγχάνει την τέλεια γεύση και υφή όταν κοπανίζεται και ψήνεται στη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Πριν την προσθέσετε στο τηγάνι, τρίψτε το κρέας με πάπρικα και σκόνη σκόρδου για μια απαράμιλλη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Η υγιεινή κινόα γίνεται ακόμα πιο νόστιμη όταν σιγοβράζει σε ζωμό κοτόπουλου με γλυκές ντομάτες και στη συνέχεια αναμειγνύεται με άφθονο τριμμένο τσένταρ στο τέλος. Ο χυλός θα είναι μαστιχωτός, νόστιμος και γεμάτος πολύπλευρες γεύσεις. διαβάστε περισσότερα

Ζουμερή, δροσιστική και εύκολη στην παρασκευή της, αυτή η σαλάτα coleslaw με μπέικον και μπέρμπον είναι γεμάτη πλούσια γεύση και αποτελεί ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για κάθε γεύμα, κρέας ή σάντουιτς. Μόλις τη δοκιμάσετε, θα θέλετε να τη φτιάχνετε ξανά και ξανά. Αυτή η σαλάτα σίγουρα θα σας ενθουσιάσει. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το εύκολο στην παρασκευή πιάτο συνδυάζει την νοστιμιά των φασολιών λίμα και του μπροκολίνι με τη νοστιμιά των ζυμαρικών και τις γεύσεις της μοτσαρέλας και του πεκορίνο. Τα φασόλια σε κονσέρβα τηγανίζονται με jalapeños και στη συνέχεια αναμειγνύονται... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζυμαρικά κυριολεκτικά ξεχειλίζουν από την αφθονία του καλοκαιριού: πολλά αρωματικά μανιτάρια, ζουμερό λάχανο και καλαμπόκι. Χρησιμοποιήστε διαφορετικά είδη μανιταριών για μια πιο σύνθετη γεύση, όπως μανιτάρια shiitake και μανιτάρια buttock. Όλα σοτάρονται ξεχωριστά και στη συνέχεια αναμειγνύονται. διαβάστε περισσότερα

Τα χιονισμένα μπιζέλια σε λοβούς είναι ένα δημοφιλές συστατικό στα κινέζικα πιάτα, και εκτιμώνται για τη δροσιστική τους γεύση, την τραγανότητα και την αφθονία βιταμινών. Για να διατηρηθούν αυτές οι ιδιότητες, τα τρυφερά μπιζέλια μαγειρεύονται καλύτερα χρησιμοποιώντας την τεχνική του stir-fry σε υψηλή θερμοκρασία. διαβάστε περισσότερα

Η δοκιμασμένη στο χρόνο οικογενειακή συνταγή της Nancy Fuller για τουρσί λαχανικά δεν θα απογοητεύσει ούτε τους αρχάριους στην κουζίνα. Τα λαχανικά είναι τραγανά, πικάντικα και έχουν μια ισορροπημένη γεύση που συνδυάζει γλυκύτητα, ξινή γεύση και μια νότα μουστάρδας. διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε αυτά τα σάντουιτς με μεξικανική έμπνευση, τα μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα μαγειρεύονται σε αργό μαγείρεμα για ώρες σε μια χύτρα αργής κουζίνας, στη συνέχεια τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και ανακατεμένα με μια πικάντικη σάλτσα που έχει προηγουμένως... διαβάστε περισσότερα

Κανένα έπιπλο δεν καταστράφηκε κατά την παρασκευή αυτού του πιάτου. Το Chicken Divan είναι μια κλασική αμερικανική κατσαρόλα με κοτόπουλο και μπρόκολο σε τυρένια σάλτσα Mornay, γαρνιρισμένη με τραγανή ζύμη από τριμμένη φρυγανιά. Και τι περίεργο όνομα που έχει - διαβάστε περισσότερα

Η Αραμπιάτα είναι μια δημοφιλής ιταλική σάλτσα ντομάτας, το όνομα της οποίας μπορεί να μεταφραστεί ως «κακό» λόγω της πικάντικης γεύσης της. Τα κύρια συστατικά της σάλτσας είναι οι ντομάτες, η κόκκινη πιπεριά, το σκόρδο και το ελαιόλαδο, ενώ λίγο λευκό κρασί και ζωμός κοτόπουλου την κάνουν... διαβάστε περισσότερα

Το γογγύλι με χαμηλές θερμίδες είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για υγιεινά συνοδευτικά πιάτα. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό υποκατάστατο των πατατών, αρκεί να μαγειρευτεί καλά. Τα στρογγυλά κοτσάνια του γογγυλιού κόβονται σε κομμάτια ίσου μεγέθους και αναμειγνύονται με ελαιόλαδο. διαβάστε περισσότερα

Ένα ολόκληρο κομμάτι χοιρινό φιλέτο αλείφεται με ελαιόλαδο και ένα μείγμα από κύμινο, πάπρικα, μαύρο πιπέρι και αλάτι και ψήνεται στο φούρνο μέχρι να ροδίσει. Λίγα λεπτά πριν ψηθεί το χοιρινό, προστίθενται στο κρέας μανιτάρια shiitake και στη συνέχεια κόβεται σε φέτες. διαβάστε περισσότερα

Το ψητό κοτόπουλο και το μαγειρεμένο ρύζι που περισσεύουν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να δημιουργήσουν ένα εντελώς νέο, υγιεινό και χορταστικό πιάτο, γεμάτο με τις ιδιαίτερες γεύσεις της κουζίνας Tex-Mex. Μαγειρεύεται στην εστία και ψήνεται στο φούρνο... διαβάστε περισσότερα

Τραγανό μπέικον και γλυκές ντομάτες προσδίδουν σε αυτή τη ζουμερή, πλούσια σε βιταμίνες σαλάτα ένα ολόκληρο μπουκέτο γεύσεων. Για να μαλακώσει το φρέσκο ​​λάχανο, ψιλοκομμένο, λιωμένο με ξίδι κρασιού σε ένα μπολ και στη συνέχεια αναμειγνύεται με το ζεστό μείγμα. διαβάστε περισσότερα

• Ρολά άνοιξης
• Σάλτσα

Τα ασιατικά ρολάκια άνοιξης, με τη ζουμερή και δροσιστική τους γεύση, μπορούν να μετατραπούν σε ένα πιο χορταστικό ορεκτικό ψήνοντάς τα στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Η γέμιση για αυτά τα ρολάκια θα αλλάξει επίσης ελαφρώς και αντί για τις παραδοσιακές γαρίδες, θα χρησιμοποιήσετε φυσική... διαβάστε περισσότερα

Το χοιρινό μου σου είναι ένα εύκολο στην παρασκευή κινέζικο πιάτο, γεμάτο με ζουμερά υλικά και πλούσιο σε νόστιμες ασιατικές γεύσεις. Αυτή η εκδοχή του μου σου περιλαμβάνει χοιρινό φιλέτο, μανιτάρια shiitake και μείγμα από τριμμένο λάχανο. διαβάστε περισσότερα

Η σαλάτα φτιάχνεται με ψιλοκομμένο λάχανο, αναμεμειγμένο με κρεμμύδια και τριμμένα καρότα και περιχυμένο με μια ξινή σάλτσα. Για να γίνει όχι μόνο νόστιμη αλλά και όμορφη, ανακατέψτε ίσα μέρη λευκού και κόκκινου λάχανου. διαβάστε περισσότερα

Σε μόλις μισή ώρα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πλήρες, νόστιμο γεύμα με ψάρι και ένα συνοδευτικό λαχανικών στη σχάρα. Το μισό της σχάρας θα σοταριστεί σε βούτυρο σε αλουμινόχαρτο, ενώ το άλλο μισό θα σοταριστεί με μπριζόλες σολομού. Τόσο το ψάρι όσο και το κουνουπίδι... διαβάστε περισσότερα