Bok Choy Stir-Fry με καναδικό μπέικον
Ψήφοι: 1
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 448, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 17 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 57 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 16 mg, νάτριο 1016 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Θερμίδες 448, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 17 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 57 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 16 mg, νάτριο 1016 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Το stir-fry είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα εμπνευσμένο από την ασιατική κουζίνα. Όλα τα υλικά τηγανίζονται σε δυνατή φωτιά, διασφαλίζοντας ότι είναι τραγανά εξωτερικά, διατηρώντας παράλληλα τη ζουμερότητα και τα θρεπτικά τους οφέλη. Σοτάρετε μανιτάρια shiitake με κόκκινο κρεμμύδι και πιπεριά, στη συνέχεια σοτάρετε bok choy και τηγανητό καναδικό μπέικον - ένα πιο άπαχο κομμάτι από το παραδοσιακό μπέικον, αλλά εξίσου γευστικό και πικάντικο. Αλατοπιπερώστε τα πάντα με ένα μείγμα σόγιας και πικάντικης ασιατικής σάλτσας και σερβίρετε με καστανό ρύζι. Είναι νόστιμο και ζουμερό.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1,5 κουταλιά της σούπας ελαφρώς αλατισμένη σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Sriracha, sambal oelek ή άλλη ασιατική σάλτσα τσίλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
- 170 γρ. καναδικό μπέικον, κομμένο σε κομμάτια 1 εκ.
- 280 γρ. μανιτάρια shiitake, κομμένα σε λεπτές φέτες (αφαιρέστε τα κοτσάνια)
- 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 6 ματσάκια μικρά bok choy, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
- 4 φλιτζάνια μαγειρεμένο καστανό ρύζι, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: σάλτσα σόγιας, σάλτσα σριράτσα, ζάχαρη, καπνιστό μπέικον, μανιτάρια σιτάκε, γλυκιά πιπεριά, κόκκινο κρεμμύδι, σκόρδο, λάχανο bok choy, καστανό ρύζι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, την καυτερή σάλτσα και τη ζάχαρη και αφήστε τα στην άκρη. Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το καναδικό μπέικον και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να γίνει τραγανό στις άκρες, περίπου 4 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ.
- Προσθέστε άλλη 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στο τηγάνι και, στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα μανιτάρια να αρχίσουν να ροδίζουν, για 4 λεπτά. Προσθέστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, την πιπεριά και το κόκκινο κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι οι πιπεριές να γίνουν τραγανές και τρυφερές, για περίπου 3 λεπτά.
- Προσθέστε το σκόρδο, το bok choy και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαραθεί το λάχανο, περίπου 2 λεπτά. Επιστρέψτε το καναδικό μπέικον στο τηγάνι, προσθέστε το μείγμα σάλτσας σόγιας και ανακατέψτε. Σερβίρετε με καστανό ρύζι.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
