Coleslaw με μπέικον και τοστ με σκόρδο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Coleslaw με μπέικον και σκόρδο τοστ

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 580, συνολικό λίπος 41 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 15 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 40 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 38 mg, νάτριο 976 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Τραγανό μπέικον και γλυκές ντομάτες προσδίδουν σε αυτή τη ζουμερή, πλούσια σε βιταμίνες σαλάτα ένα ολόκληρο μπουκέτο γεύσεων. Για να μαλακώσει το φρέσκο λάχανο, ψιλοκομμένο, λιωμένο με ξύδι κρασιού σε ένα μπολ και στη συνέχεια ανακατεμένο με ένα ζεστό μείγμα ντομάτας σοταρισμένης σε ελαιόλαδο μέχρι να μαραθούν ελαφρά τα φύλλα. Η σαλάτα περιλαμβάνει επίσης αγγούρια και φρέσκα κρεμμυδάκια και γαρνίρεται με λίγη μαγιονέζα αναμεμειγμένη με ξύδι κρασιού. Το τραγανό τοστ με γεύση σκόρδου αποτελεί ένα υπέροχο συμπλήρωμα στα λαχανικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 ματσάκι λάχανο, κομμένο στα κοτσάνια
6 φέτες μπέικον
1 μεγάλο ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
3 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοτριμμένες
Μισή μπαγκέτα, κομμένη σε 8 φέτες
1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια ντομάτες σταφυλιού
1 μικρό αγγούρι χωρίς κουκούτσια, κομμένο σε φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λάχανο, ντομάτες σταφυλιών, αγγούρια, μπέικον, τοστ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία γκριλ. Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το μπέικον, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει τραγανό, 6-8 λεπτά. Μεταφέρετε το σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν τα υγρά. Κρατήστε το υπόλοιπο λίπος στο τηγάνι.

Εν τω μεταξύ, σε ένα μπλέντερ, αλέστε 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, μαγιονέζα, 2 κουταλιές της σούπας ξίδι και μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Ανακατέψτε το σκόρδο με το λίπος μπέικον. Τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού στο προετοιμασμένο ταψί. Απλώστε το μείγμα σκόρδου από πάνω και αλατοπιπερώστε κατά βούληση (μην πλένετε το ταψί). Ψήστε το ψωμί στο φούρνο σε λειτουργία ψησίματος για 1-3 λεπτά.
Ψιλοκόψτε το λάχανο και βάλτε το σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ξίδι και λιώστε το λάχανο με τα χέρια σας μέχρι να μαλακώσει, περίπου 3 λεπτά. Επιστρέψτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το ελαιόλαδο. Προσθέστε τις ντομάτες, αλατοπιπερώστε. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 4 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ρίξτε το μείγμα ντομάτας πάνω από το λάχανο και ανακατέψτε.
Θρυμματίστε το μπέικον πάνω από τη σαλάτα. Προσθέστε το αγγούρι και περίπου 1/4 φλιτζάνι από το ντρέσινγκ. Ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε με σκορδόψωμο και το υπόλοιπο ντρέσινγκ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ψήσιμο στη σχάρα στο φούρνο / Σαλάτες / Φυλλώδεις σαλάτες / Πιάτα με λάχανο / Σαλάτες λάχανου / Λάχανο σε φύλλα λάχανου / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές