Ψητό κουνουπίδι με σάλτσα μπρι και μπέικον
Ψήφοι: 1
Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4-6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4-6
Ένα απλό συνοδευτικό πιάτο με ψητό κουνουπίδι αποκτά μια εκλεπτυσμένη γεύση όταν σερβίρεται με μια αρωματική σάλτσα μπρι και μπέικον. Η λευκή σάλτσα φτιάχνεται με λίπος μπέικον και γάλα, πήζοντας με αλεύρι και τυρί. Η κρεμώδης γεύση της συνδυάζεται όμορφα με το μοσχοκάρυδο και τις καπνιστές νότες του τραγανού μπέικον που έχουν διπλωθεί στην τελική σάλτσα. Περιχύστε το πάνω από τα μπουκετάκια ψητού κουνουπιδιού για ένα πραγματικά ξεχωριστό και εορταστικό συνοδευτικό πιάτο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 220 γρ. καπνιστό μπέικον σε ξύλο μηλιάς, ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
- 2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
- 220 γρ. τυρί μπρι, κομμένο σε κύβους
- 2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
- Μια πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο
- λάδι κανόλας για το άλειμμα της σχάρας
- 1 μεγάλη κεφαλή κουνουπιδιού, χωρίς το κέντρο, λάχανο χωρισμένο σε μπουκετάκια 4 εκ.
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: καπνιστό μπέικον, αλεύρι, γάλα, τυρί μπρι, μοσχοκάρυδο, κουνουπίδι, μαϊντανός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεσαίο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μαγειρέψτε το μπέικον μέχρι να λιώσει το λίπος και το μπέικον να γίνει τραγανό, για 7 έως 8 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, βγάλτε το μπέικον από το τηγάνι σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξετε το περιττό λίπος. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και στη συνέχεια χτυπήστε το αλεύρι με το λιωμένο λίπος στο τηγάνι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να απελευθερωθεί ένα άρωμα ξηρών καρπών, για 3 έως 4 λεπτά. Ρίξτε αργά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αφήστε το να σιγοβράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 7 έως 8 λεπτά. Προσθέστε το τυρί Μπρι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί. Προσθέστε τα 3/4 του μπέικον και ανακατέψτε. Αποσύρετε από τη φωτιά και διατηρήστε το ζεστό ενώ ετοιμάζετε το κουνουπίδι.
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σκουπίστε τις σχάρες με μια χαρτοπετσέτα βουτηγμένη σε λάδι κανόλα. Ραντίστε τα μπουκετάκια του κουνουπιδιού με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε με το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Ψήστε το κουνουπίδι στη σχάρα μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές, 7-8 λεπτά. Αφαιρέστε το από τη σχάρα και μεταφέρετέ το σε μια μεγάλη πιατέλα. Γαρνίρετε το ζεστό κουνουπίδι με το μείγμα μπέικον και μπρι. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τραγανό μπέικον και τον μαϊντανό.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
