Πανσέτα

Πλούσια σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, η εσκαρόλα χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο ως συστατικό σε φρέσκες σαλάτες αλλά και σε ζεστά ορεκτικά και πιάτα. Είναι εξαιρετική μαγειρεμένη με σοταρισμένα κρεμμύδια, σκόρδο και ιταλικό μπέικον. διαβάστε περισσότερα

Όλοι πιθανότατα έχετε ακούσει για την ιταλική σούπα μινεστρόνε. Είναι ελαφριά, πολύ υγιεινή και γεμάτη με πολλά λαχανικά. Αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι αυτή η σούπα έχει μια εξίσου νόστιμη και υγιεινή χειμερινή εκδοχή. Σε αντίθεση με την παραδοσιακή μινεστρόνε, η χειμερινή εκδοχή είναι... διαβάστε περισσότερα

• Μερίδα σαλάτας BLT
• Μαγιονέζα με σχοινόπρασο

Το μπέικον, το μαρούλι και οι ντομάτες είναι τα κύρια συστατικά του δημοφιλούς αμερικανικού σάντουιτς BLT. Όπως ίσως μαντέψετε, τα πρώτα γράμματα των κύριων συστατικών περιλαμβάνονται στο όνομα του πιάτου. Η σαλάτα BLT συνδυάζει όλα τα κύρια συστατικά του θρυλικού σάντουιτς για - διαβάστε περισσότερα

Ενώ η ιταλική πανζανέλα θεωρείται παραδοσιακά μια καλοκαιρινή σαλάτα με ντομάτες, κρεμμύδια, ντρέσινγκ και φέτες ψωμιού μουλιασμένες στους χυμούς της σαλάτας, μια χειμερινή εκδοχή με κοτόπουλο και σέσκουλο είναι εξίσου νόστιμη. Σιγοβράστε το κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα με - διαβάστε περισσότερα

• Σούπα
• Γαρνιτούρες

Αυτή η πλούσια σούπα με γεύση κολοκύθας, σε πουρέ, θα σας ζεστάνει και θα σας φτιάξει τη διάθεση ακόμα και τις πιο κρύες μέρες του φθινοπώρου. Μαγειρέψτε την κολοκύθα με καρότα, σέλινο, κρεμμύδια και μπαχαρικά σε ζωμό κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα. Στη συνέχεια, πολτοποιήστε την... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο αποδεικνύει ότι τα σπαγγέτι κολοκύθας μπορούν να αποτελέσουν ένα άξιο υποκατάστατο των ζυμαρικών, ακόμη και σε ένα ιταλικό πιάτο όπως τα ζυμαρικά Carbonara, και θα είναι εξίσου νόστιμα. Τα μαγειρεμένα σπαγγέτι κολοκύθας είναι πολύ εύκολο να χωριστούν σε διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζυμαρικά σπαγγέτι με κολοκύθα και ιταλική κρεμώδη σάλτσα Alfredo είναι τόσο νόστιμα όσο τα παραδοσιακά ζυμαρικά, αλλά ακόμα πιο υγιεινά. Ψήστε την κολοκύθα μέχρι να μαλακώσει και ψιλοκόψτε τη σάρκα της σε νουντλς. Ανακατέψτε με τη γευστική σάλτσα Alfredo για - διαβάστε περισσότερα

Όπως όλοι γνωρίζουμε, η βάση της πίτσας είναι η σωστά παρασκευασμένη ζύμη και για να πετύχετε ένα καλό αποτέλεσμα, δεν χρειάζεται απαραίτητα να προσθέσετε όλα τα διαθέσιμα υλικά. Αρκεί να αφήσετε τη ζύμη να φουσκώσει καλά, χωρίς να προσθέσετε καθόλου λίπος. διαβάστε περισσότερα

Οι Ιταλοί λατρεύουν τα ζυμαρικά. Τα τρώνε ως κυρίως πιάτο, τα προσθέτουν σε σαλάτες, ακόμη και τα ψήνουν στο φούρνο. Στο ψήσιμο, συνήθως χρησιμοποιούν μια γενναιόδωρη ποσότητα τυριού μοτσαρέλα, γνωστό για τη λεπτή υφή του και την απίστευτη γεύση που παράγει. διαβάστε περισσότερα

• Σούπα
• Πέστο βασιλικού

Οι μελιτζάνες δεν είναι μόνο νόστιμες ως κυρίως πιάτο ή ορεκτικό, αλλά φτιάχνονται και σε εξίσου νόστιμες σούπες, οι οποίες αποκτούν μια διακριτική γεύση μανιταριού. Αυτή η πηχτή, πλούσια σούπα συνδυάζει όλα τα συστατικά που αποτελούν τη βάση μιας αξέχαστης ιταλικής κουζίνας: διαβάστε περισσότερα

Τα στρείδια σε στιλ Τοσκάνης παρασκευάζονται με υλικά τυπικά της μεσογειακής κουζίνας. Ψήνονται στη σχάρα και περιχύνονται με τραγανή ψημένη ιταλική πανσέτα και περιχύνονται με μια αρωματική σάλτσα μινιόν με ξύδι, ντομάτες και βασιλικό. διαβάστε περισσότερα

• Χάμπουργκερ
• Σάλτσα κρεμμυδιού και μουστάρδας

Ένα μαλακό, ελαφρώς τραγανό ψωμάκι και ένα ζουμερό, γευστικό μοσχαρίσιο μπιφτέκι είναι το χαρακτηριστικό πιάτο του σεφ Scott Conant. Η τραγανή, τηγανητή πανσέτα χοιρινού προσδίδει σε αυτή τη λιχουδιά μια καπνιστή γεύση και άρωμα, ενώ μια πικάντικη σάλτσα... διαβάστε περισσότερα

Η κλασική σάλτσα μπολονέζ, ή Ragù alla Bolognese όπως ονομάζεται στην Ιταλία, είναι ένα ραγού με κρέας που προστίθεται σε λαζάνια ή ζυμαρικά. Κάνει το πιάτο πολύ χορταστικό και απίστευτα νόστιμο. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση ότι η μπολονέζ είναι σάλτσα για σπαγγέτι, διαβάστε περισσότερα

Μεταφρασμένο από την ιταλική διάλεκτο, το όνομα του ρωμαϊκού πιάτου "cacio e pepe" σημαίνει "τυρί και πιπέρι". Με βάση αυτό, δεν είναι δύσκολο να μαντέψει κανείς ποια είναι τα κύρια συστατικά. Η προσθήκη του νερού που περισσεύει από το μαγείρεμα των ζυμαρικών βοηθάει... διαβάστε περισσότερα

Η τραγανή, χρυσαφένια κρούστα τυριού στα κρουτόν είναι μόνο μία από τις λεπτομέρειες που κάνει αυτό το πιάτο τόσο ελκυστικό. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ελαφρώς μπαγιάτικο ψωμί, καθώς δεν θα απορροφήσει πολύ από το μείγμα των αυγών και δεν θα μουλιάσει το εσωτερικό. διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς
• Αιολί με Πεκορίνο Ρομάνο

Αυτά τα σάντουιτς με σουσάμι περιέχουν φρέσκες ντομάτες, αβοκάντο, τυρί Pecorino Romano και παντσέτα, ένα είδος ιταλικού μπέικον. Μια δημοφιλής μεσογειακή σάλτσα αϊολί φτιαγμένη από σκόρδο, ελαιόλαδο και ασπράδια αυγών προσθέτει μια πινελιά γεύσης. διαβάστε περισσότερα

Τα κλαμπ σάντουιτς, που αποτελούνταν από ψωμί, πουλερικά, τηγανητό μπέικον, ντομάτες και μαγιονέζα, εμφανίστηκαν στα μενού εστιατορίων στις Ηνωμένες Πολιτείες ήδη από το 1899. Εφευρέθηκαν είτε σε ένα διάσημο ιδιωτικό κλαμπ είτε σε ένα από τα καζίνο της Νέας Υόρκης. Στις δεκαετίες του 1920-1940, διαβάστε περισσότερα

• Τηγανίτες Sokka
• Λαζάνια

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Φύλλα μαρουλιού
• Σάλτσα σαλάτας βινεγκρέτ

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Surf and turf (στιφάδο με κρέας και θαλασσινά)
• Βότανο έλαιο

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Λαζάνια
• σάλτσα ντομάτας

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Η σούπα σερβίρεται με βούτυρο φασκόμηλου. - διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Πίτσα
• Ζύμη πίτσας
• σάλτσα ντομάτας

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Σερβίρετε αυτό το πιάτο στην οικογένειά σας και θα τους θυμίσει φθινόπωρο, λέει η Άννα. διαβάστε περισσότερα

Θα χρειαστείτε μόνο λίγα υλικά για να φτιάξετε λαχανάκια Βρυξελλών χρησιμοποιώντας μια από τις αγαπημένες συνταγές της Ina Garten. Αυτές περιλαμβάνουν αλατισμένη πανσέτα για πιο έντονη γεύση και μια πινελιά βαλσάμικου ξιδιού για μια πικάντικη πινελιά. διαβάστε περισσότερα

Για να κάνετε την παέγια ακόμα πιο παραδοσιακή, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε όσο το δυνατόν περισσότερα οστρακοειδή. Ο ζωμός κοτόπουλου θα προσθέσει γεύση. Προσθέστε τον σταδιακά, όπως θα κάνατε όταν φτιάχνετε ριζότο. Θα χρειαστείτε περισσότερο ή λιγότερο... διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι λεπτές τηγανίτες από τη Μόντενα φτιάχνονται με πολύ λεπτό αλεύρι. Η γέμιση είναι φτιαγμένη από ιταλική πανσέτα (μπέικον από χοιρινή κοιλιά), με την προσθήκη παρμεζάνας και δεντρολίβανου. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κλασικό ιταλικό πιάτο περιλαμβάνει σάλτσα από ωμά αυγά και παρμεζάνα, που σερβίρεται πάνω από σπαγγέτι και συνδυάζεται όμορφα με τραγανά κομμάτια πανσέτας. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα Μαρινάρα:

Μια συνταγή για κεφτεδάκια χοιρινού και μοσχαρίσιου κρέατος με σάλτσα μαρινάρα και πανσέτα, που σερβίρονται με ζυμαρικά. διαβάστε περισσότερα

Μπορούμε να πούμε με σιγουριά ότι το μίξερ του Guy Fieri κάνει το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς για την προετοιμασία αυτής της απλής ζύμης. Φτιάχνει τη ζύμη με κανονικό αλεύρι για όλες τις χρήσεις και την ψήνει στο φούρνο για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή. διαβάστε περισσότερα

Αρχικά, ο Μπόμπι Φλέι σοτάρει κρεμμυδάκια εσαλότ με τραγανή πανσέτα, στη συνέχεια ψήνει λαχανάκια Βρυξελλών με νέες πατάτες μέχρι να μαλακώσουν και ολοκληρώνει το πιάτο με μια κουταλιά βούτυρο και μια δροσιστική δόση χυμού λεμονιού. διαβάστε περισσότερα

Το μυστικό της συνταγής του Guy Fieri είναι ότι ψήνει τα λαχανάκια Βρυξελλών σε βαλσάμικο ξύδι σε χαμηλή θερμοκρασία (180°C) για να ροδίσουν και να καραμελώσουν. Για μια πιο πρωτότυπη γεύση και υφή, προσθέτει το κουνουπίδι όσο είναι ακόμα... διαβάστε περισσότερα

• Ψωμί καλαμποκιού:

Το μυστικό αυτής της απλής συνταγής από την παρουσιάστρια της εκπομπής μαγειρικής "On the Ranch with Ree Drummond" είναι ο συνδυασμός τριών ειδών ψωμιού που χρησιμοποιεί για να φτιάξει αυτή τη νόστιμη, αλμυρή κατσαρόλα. Συνδυάζει το σπιτικό ψωμί με βουτυρόγαλα και καλαμπόκι με ρουστίκ... διαβάστε περισσότερα

• Ειδικός εξοπλισμός:

Οι ντελικάτες βάφλες της Giada De Laurentiis περιέχουν ένα κλασικό συστατικό πρωινού: το μπέικον, το οποίο προσθέτει μια μοναδική γεύση. Η αλμυρή γεύση δημιουργεί μια υπέροχη αντίθεση με τη γλυκύτητα, με την προσθήκη κανέλας και ψιλοκομμένων καρυδιών. διαβάστε περισσότερα

Μαγειρεμένη με λαχανικά και τρία είδη κρέατος, η πηχτή σάλτσα ζυμαρικών της Ρέιτσελ είναι χορταστική και εορταστική. Αυτό το πιάτο αποτελεί χριστουγεννιάτικη παράδοση στο σπίτι της. διαβάστε περισσότερα

Μια συνταγή για σαλάτα ψωμιού με πανσέτα, ρόκα και ντομάτες. Γαρνιρισμένη με κόκκινο κρεμμύδι, βασιλικό και ελιές, η σαλάτα γαρνίρεται με ελαιόλαδο και ξύδι κρασιού και γαρνιρίζεται με τυρί ρικότα και πανσέτα. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σάλτσα
• Λαζάνια

Μια συνταγή για λαζάνια φούρνου με παρμεζάνα και μοτσαρέλα. Γεμιστά με λουκάνικο, κολοκυθάκι και μανιτάρια crimini. διαβάστε περισσότερα

Μια συνταγή για Porchetta con ham—ένα ιταλικό ρολό με χοιρινό για τις γιορτές. Ψημένο με πάστα κρέατος φτιαγμένη από ζαμπόν πανσέτα, δεντρολίβανο, σκόρδο, κάπαρη και ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού. διαβάστε περισσότερα

Μια συνταγή για κουνουπίδι που παρασκευάζεται ως συνοδευτικό πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με οποιοδήποτε κυρίως πιάτο πουλερικών, ψαριών ή δημητριακών. Το κουνουπίδι πρώτα ζεματίζεται, στη συνέχεια περιχύνεται με σάλτσα γάλακτος και ψήνεται με παρμεζάνα, πανσέτα και τριμμένη φρυγανιά. διαβάστε περισσότερα

Ενώ αυτή η γαλοπούλα χρειάζεται γέμιση, δεν είναι η παραδοσιακή γέμιση ψωμιού. Σε αυτή τη συνταγή από το περιοδικό Food Network, τα μισά στήθη χτυπιούνται λεπτά, γεμίζονται με γέμιση από σέσκουλα και ρύζι, και γαρνίρονται με ξύσμα λεμονιού και τυρί Gruyère. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.