Σάντουιτς με πανσέτα, αβοκάντο και μαρούλι romaine

Ψήφοι: 1

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτά τα σάντουιτς με σουσάμι περιέχουν φρέσκες ντομάτες, αβοκάντο, τυρί Pecorino Romano και παντσέτα, ένα είδος ιταλικού μπέικον. Μια δημοφιλής μεσογειακή σάλτσα αϊολί φτιαγμένη από σκόρδο, ελαιόλαδο και κρόκους αυγών προσθέτει μια πινελιά αλμυρής γεύσης.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σάντουιτς

8 φέτες ιταλικού ψωμιού με σουσάμι, κομμένες διαγώνια
250 γρ. πανσέτα, κομμένη σε λεπτές φέτες
2 ντομάτες σε σχήμα καρδιάς βοδιού, κομμένες σε φαρδιές φέτες
1 καρδιά μαρουλιού romaine
1 ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε λωρίδες και πασπαλισμένο με χυμό λάιμ για να μην μαυρίσει

Αιολί με Πεκορίνο Ρομάνο

1 μικρή σκελίδα σκόρδο
1,5 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
Μια πρέζα ζάχαρη
2 μεγάλοι κρόκοι αυγών
1/2 φλιτζάνι λάδι κανόλας
2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί πεκορίνο ρομάνο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Ιταλικό ψωμί, πανσέτα, ντομάτες, Αβοκάντο, μαρούλι romaine, σάλτσα αϊολί, Τυρί Πεκορίνο Ρομάνο, χυμός λεμονιού, μουστάρδα, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, τηγανίστε την πανσέτα σε δόσεις μέχρι να γίνει τραγανή, 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Στραγγίστε την σε χαρτί κουζίνας.
Για τη σάλτσα αϊολίΠολτοποιήστε το σκόρδο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Αυτό όχι μόνο θα ψιλοκόψει το σκόρδο, αλλά θα αρωματίσει και το μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, τη ζάχαρη και τους κρόκους των αυγών. Αλατοπιπερώστε. Χτυπήστε για περίπου 10 δευτερόλεπτα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Στη συνέχεια, προσθέστε αργά το φυτικό λάδι, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Ξύστε τα τοιχώματα του μπολ, προσθέστε το τυρί Pecorino Romano και ανακατέψτε για άλλα 10 δευτερόλεπτα. Δοκιμάστε και διορθώστε τη γεύση, προσθέτοντας περισσότερο χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι, αν χρειάζεται.

Ψήστε ελαφρά το ψωμί. Απλώστε λίγο αϊολί σε κάθε φέτα ψωμιού. Γαρνίρετε με 2 φέτες ντομάτας, μερικές φέτες αβοκάντο, 2 φέτες τραγανής ρομάνα και 3-4 φέτες τραγανής πανσέτας. Καλή όρεξη!

Κατηγορίες:

συνταγή / Γρήγορο φαγητό / Σάντουιτς / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Τζεφ Μάουρο

Παρόμοιες συνταγές