Λαζάνια με τηγανίτες

Ψήφοι: 3

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Λαζάνια με τηγανίτες - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Τηγανίτες Sokka

1,5 φλιτζάνια αλεύρι ρεβιθιού
1/4 φλιτζάνι συν 8 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Λαζάνια

350 γρ. ψιλοκομμένη πανσέτα
8 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
2 φλιτζάνια πλήρες γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρ. λιαστές ντομάτες, αφήστε το λάδι να στραγγίσει και ψιλοκόψτε
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας τριμμένο λευκό τσένταρ (230 γρ.)
2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί fontina (225 γρ.)
Φυτικό σπρέι μαγειρικής

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τηγανίτες, αλεύρι ρεβιθιού, αυγά, γάλα, τυρί τσένταρ, Τυρί Φοντίνα, κύμινο, κολίανδρο, βασιλικός, θυμάρι, λιαστές ντομάτες, πανσέτα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Για 8 τηγανίτεςΣε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι ρεβιθιού, 1 1/2 φλιτζάνια νερό, 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο, το κύμινο, το αλάτι, τον κόλιανδρο και το μαύρο πιπέρι.

Ζεστάνετε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι σε ένα τηγάνι 12 ιντσών σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε 1/3 φλιτζάνι ζύμη και απλώστε την με κυκλικές κινήσεις στον πάτο του τηγανιού. Ψήστε τις τηγανίτες μέχρι να σφίξουν και να ροδίσουν, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
Για σάλτσα ντομάταςΣε ένα μεγάλο τηγάνι, σοτάρετε την πανσέτα σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τραγανή, περίπου 12 λεπτά. Αφαιρέστε την από την κατσαρόλα με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε την σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λίπος.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά και το γάλα, στη συνέχεια προσθέστε τις λιαστές ντομάτες, τον βασιλικό και το θυμάρι και ανακατέψτε με αλάτι και τριμμένο πιπέρι.

Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το τσένταρ και το τυρί φοντίνα.
Τοποθετήστε μια σχάρα στο κέντρο του φούρνου και προθερμάνετε στους 190°C. Ψεκάστε ένα βαθύ γυάλινο ή κεραμικό ταψί ψησίματος διαστάσεων 22 x 32 εκ. με σπρέι μαγειρέματος.
Για να συναρμολογήσετε τα λαζάνιαΑπλώστε 1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας στον πάτο του ταψιού. Τοποθετήστε δύο κρέπες από πάνω, ελαφρώς επικαλυπτόμενες. Πασπαλίστε με το ένα τέταρτο του τυριού και μετά με την πανσέτα. Επαναλάβετε τις στρώσεις με τις κρέπες, τη σάλτσα ντομάτας, το τυρί και την πανσέτα.
Ψήστε τα λαζάνια με κρέπες μέχρι να φουσκώσουν τα τυριά, για 30-35 λεπτά. Κόψτε τα σε τετράγωνα και σερβίρετε.