Βασική συνταγή για ψητή γαλοπούλα

Ψήφοι: 1

Φορά: 3 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Αν ψήνετε γαλοπούλα για πρώτη φορά ή δεν έχετε ακόμα μια χαρακτηριστική συνταγή, χρησιμοποιήστε αυτήν τη βασική συνταγή ως σημείο εκκίνησης. Καλύπτει τον τρόπο προετοιμασίας του πουλιού, τον υπολογισμό του σωστού χρόνου ψησίματος και τον προσδιορισμό της έτοιμης γαλοπούλας, εξασφαλίζοντας μια νόστιμη, ζουμερή και εορταστική γαλοπούλα με τραγανή, νόστιμη πέτσα. Για να αναδείξετε τις γεύσεις από μέσα προς τα έξω, μην ξεχάσετε να γεμίσετε την κοιλότητα με λαχανικά, βότανα ή φρούτα—ό,τι προτιμάτε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Γαλοπούλα βάρους 4,5-5,5 κιλών.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Τουρκία

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Αφαιρέστε τον λαιμό και τα εντόσθια από τη γαλοπούλα.
Στεγνώστε την γαλοπούλα ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας και τοποθετήστε την με το στήθος προς τα πάνω στη σχάρα σε ένα ταψί. Αλατοπιπερώστε το εσωτερικό και το εξωτερικό της μέρος με αλάτι και μαύρο πιπέρι (παραλείψτε αυτό το βήμα αν αγοράσατε γαλοπούλα προ-αλμυρή ή kosher). Γεμίστε την κοιλότητα της γαλοπούλας με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα, μήλα ή/και φρέσκα βότανα και αφήστε την να ξεκουραστεί για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Αλείψτε τη γαλοπούλα με λιωμένο βούτυρο, σκεπάστε την με αλουμινόχαρτο και ψήστε την για 2 ώρες αν ζυγίζει 5-6 κιλά. Προσθέστε 15 λεπτά για κάθε επιπλέον κιλό βάρους.
Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 220°C. Ξεσκεπάστε τη γαλοπούλα, αλείψτε με περισσότερο λιωμένο βούτυρο και ψήστε για άλλη 1 ώρα ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία του μπούτι να φτάσει τους 74°C.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Πουλί / πιάτα γαλοπούλας / Ολόκληρη γαλοπούλα στο φούρνο / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές