Βιονιέ

Το Viognier είναι ένα κρασί με πολύ πλούσια ιστορία, φτιαγμένο από την ομώνυμη ποικιλία σταφυλιού. Αρχικά παραγόταν μόνο στο μικροσκοπικό χωριό Château-Grillet στην περιοχή του Βόρειου Ροδανού στη Γαλλία. Το διάσημο κρασί Condrieu, παγκοσμίως γνωστό για το πλούσιο άρωμα και τη γεύση του, παρασκευάζεται επίσης εκεί.

Στη συνέχεια, τα σταφύλια Viognier καλλιεργούνταν σε φυτείες στη νότια Γαλλία, αν και δεν είχαν όλα τα κρασιά που παράγονταν από αυτήν την ποικιλία πλούσιο άρωμα. Το 1979, το Viognier μεταφέρθηκε στην Αυστραλία και άρχισε να οινοποιείται σε ένα από τα παλαιότερα οινοποιεία στην πόλη Yalumba.

Το Viognier παίζει σημαντικό ρόλο στην παραγωγή του Syrah ή Shiraz. Οι οινοποιοί νέας γενιάς έχουν ανακαλύψει ένα νέο είδος κρασιού: το Rhône Shiraz. Κατά την παραγωγή του, προστίθεται 5 έως 10% Viognier για να προσδώσει ένα πλούσιο άρωμα. Αυτό προσδίδει επίσης μια ξεχωριστή γεύση και χρώμα.

Κύρια χαρακτηριστικά των κρασιών Viognier:

Χρώμα: διαφανές ή απαλό χρυσαφί.

Εκχυλιστικότητα ή πυκνότητα: μέτριο έως υψηλό (γεμάτο σώμα).

Γεύση: Μπορεί να υπάρχουν μεθυστικά αρώματα ροδάκινων και βερίκοκων, και το γεμάτο σώμα κρασί έχει σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ.

Για την παρασκευή κρασιών Τα σταφύλια Viognier αναμειγνύονται συχνότερα με κόκκινες ποικιλίες σταφυλιών όπως Syrah/Shiraz.

Προμηθευτές χώρες: Γαλλία, Αυστρία, Ισπανία, Αργεντινή, Χιλή, ΗΠΑ (Καλιφόρνια), Νότια Αφρική.

Για αποθήκευση ή κατανάλωση; Για κατανάλωση: Απολαύστε το όσο το κρασί είναι γεμάτο φρέσκα αρώματα.

Εύρος τιμών: από 5,99 $ έως 35 $ ανά φιάλη.

Τα λευκά κρασιά που παρασκευάζονται από σταφύλια Viognier συνιστώνται να σερβίρονται με πιάτα με ψάρι με σάλτσα, λευκά πουλερικά ή μαλακά τυριά.

Σας προσκαλούμε να δείτε τις συνταγές στην ιστοσελίδα μας:

Τηγανητό Mahi Mahi με σπαράγγια και σάλτσα αμυγδάλου
Πιάτα με στήθος κοτόπουλου
Τυρί μπρι ψημένο στο φούρνο