Συνταγές με χαμηλή χοληστερόλη

Η μπριζόλα Flank είναι ένα οικονομικό κομμάτι βοδινού από την κοιλιά ενός ταύρου. Αυτό το κομμάτι έχει πλούσια γεύση βοδινού, αλλά για να είναι τρυφερό και ζουμερό, χρειάζεται μαρινάρισμα εκ των προτέρων. Προετοιμάστε...

Το αμερικανικό πιάτο mac 'n' cheese παρασκευάζεται παραδοσιακά με σάλτσα μακαρονιών και τυριού. Είναι συνήθως πλούσιο και λιπαρό. Αυτή η συνταγή προσφέρει μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση με χαμηλότερες θερμίδες...

Στην ιταλική κουζίνα, το ραγού χρησιμοποιείται συχνά με ζυμαρικά. Αυτό το απλό πιάτο, με κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας, είναι εύκολο να το φτιάξει κανείς ακόμα και ένας αρχάριος μάγειρας. Για να φτιάξετε αυτό το ραγού, χρησιμοποιήστε μπούτια κοτόπουλου, τα οποία έχουν περισσότερα...

Η βάση αυτών των καταπληκτικών cupcakes είναι ένα έτοιμο μείγμα για λευκό παντεσπάνι, το οποίο μεταμορφώνεται μαγικά όταν προστίθεται τυρί μασκαρπόνε στο μείγμα. Με αυτό, τα cupcakes γίνονται...

Αυτά τα λεπτά, τραγανά κράκερ είναι ένα τέλειο παράδειγμα του πώς ακόμη και οι λιχουδιές με γέμιση σοκολάτας και φυστικοβούτυρου μπορούν να είναι υγιεινές. Ψήνονται με αλεύρι ολικής αλέσεως και νιφάδες φύτρων ολικής αλέσεως...

Τα ταρτάκια από φύλλο κρούστας που αγοράζονται από το κατάστημα είναι γεμιστά με πουτίγκα βανίλιας και γαρνιρισμένα με σμέουρα. Αυτές οι μικρές λιχουδιές θα ομορφύνουν κάθε πάρτι ή μπουφέ στο σπίτι. Και είναι πολύ...

Σε αυτή την εκδοχή, τα λαχανικά σοτάρονται απαλά σε μικρή ποσότητα ελαιολάδου για λίγα μόνο λεπτά. Αυτό τα κάνει πιο μαλακά και πιο εύπεπτα, διατηρώντας παράλληλα την...

Η μπριζόλα που χρησιμοποιείται είναι μια στρογγυλή μπριζόλα από το μπούτι του μοσχαριού. Επειδή είναι πιο άπαχη, συνιστάται η μέτρια ψημένη, που σημαίνει ότι το κρέας είναι τραγανό εξωτερικά και διατηρεί ένα ροζ-κόκκινο χρώμα εσωτερικά. Στη συνέχεια...

Αυτό το πιάτο φτιάχνεται με απλά και οικονομικά υλικά: ρύζι, κοτόπουλο και πράσινα φασολάκια με γλυκές πιπεριές, αλλά το αρωματικό καρύκευμα ras el hanout, πολλά φρέσκα βότανα και καβουρδισμένα κουκουνάρια...

Ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο με νότια γεύση, πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Οι κόκκοι καλαμποκιού σιγοβράζουν σε γάλα και σερβίρονται με ξεχωριστά βρασμένα λαχανικά. Ανακατέψτε τραγανό μπέικον με μπαχαρικά,...

Αυτή η σάλτσα μπλε τυριού συμπληρώνει τέλεια τις απλές σαλάτες, κάνοντάς τες όχι μόνο υγιεινές αλλά και νόστιμες. Το μπλε τυρί αναμειγνύεται με γιαούρτι, ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών,...

Σίγουρα δεν θα πεινάσετε με αυτό το σάντουιτς. Είναι ιδανικό για πρωινό ή μεσημεριανό. Όλα τα υλικά συνδυάζονται τέλεια σε γεύση και υφή, για να μην αναφέρουμε ότι είναι πολύ...

Μια κλασική καλοκαιρινή σαλάτα με ντομάτα και αγγούρι αποκτά μια νέα γεύση με μερικές καυτερές πιπεριές πεπεροντσίνι και σκόρδο, και ένα ντρέσινγκ μαζί με ελαιόλαδο...

Αυτό το πιάτο φτιάχνεται με πολύχρωμες πέννες φτιαγμένες με χυμούς λαχανικών. Βράστε τα και ανακατέψτε τα με κομμάτια τηγανητού κοτόπουλου, αρακά μαγειρεμένα σε χυμό λεμονιού και νερό, σπανάκι και φρέσκο...

Αυτή η χορταστική και γευστική σούπα παίρνει την πλούσια γεύση της από μανιτάρια, μπαχαρικά, λεμόνι, χούμους και ενισχυμένο κρασί. Τα μανιτάρια σοτάρονται πρώτα με κρεμμύδια, σκόρδο και κρασί και στη συνέχεια προστίθενται...

Αυτό το ορεκτικό είναι μια πιο υγιεινή εκδοχή των δημοφιλών αμερικανικών κροκετών πατάτας, Tater Tots. Αντί για πατάτες, αυτές οι tots φτιάχνονται με κουνουπίδι, το οποίο ψιλοκόβεται σε μια λεία πάστα και...

Για έναν γρήγορο και νόστιμο τρόπο μαγειρέματος κουνουπιδιού, τηγανίστε το σε μια σάλτσα ασιατικής έμπνευσης. Αρχικά, προσθέστε το ψιλοκομμένο κουνουπίδι στο ζεστό τηγάνι και ανακατέψτε γρήγορα, στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο...

Τα μεξικάνικα φαχίτας ορεκτικά διαφέρουν από παρόμοια μπουρίτος ή τάκος στο ότι όλες οι γεμίσεις τοποθετούνται ξεχωριστά στο τραπέζι και οι επισκέπτες μπορούν να προσθέσουν ό,τι θέλουν στην τορτίγια τους. Αυτή είναι μια εξαιρετική...

Αυτά τα κριτσίνια χρειάζονται μερικές ώρες για να τα φτιάξετε, αλλά αξίζουν τον κόπο. Ψήνονται με ζύμη μαγιάς αναμεμειγμένη με αλεύρι ολικής αλέσεως, το οποίο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες. Και...

Τα ζυμαρικά με φασόλια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και παραδοσιακά πιάτα στην Ιταλία. Είναι μια πηχτή σούπα ντομάτας με λευκά φασόλια και μικρά σωληνωτά ζυμαρικά, όπως ditalini ή κέρατα,...

Τα ψητά καρότα είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για να αντικαταστήσουν τις πατάτες. Θα είναι πιο υγιεινά και με λιγότερες θερμίδες, γεγονός που τα καθιστά ιδιαίτερα ευπρόσδεκτα σε ένα ήδη γεμάτο γιορτινό τραπέζι.

Για να φτιάξετε αυτά τα απλά, αλλά γευστικά πατατοκεφτέδες, μπορείτε να βράσετε φρέσκες πατάτες και να τις λιώσετε ή να δώσετε μια νέα πνοή στον πουρέ πατάτας που περίσσεψε από την προηγούμενη μέρα. Προσθέστε...

Για αυτόν τον πηχτό πουρέ πατάτας, χρησιμοποιήστε πρώιμες πατάτες χαμηλής περιεκτικότητας σε άμυλο—κιτρινόσαρκες πατάτες. Μετά το βράσιμο, αναπτύσσουν μια πυκνή, κρεμώδη υφή, ιδανική για...

Για να φτιάξετε αυτή την απλή αλλά νόστιμη και εντυπωσιακή σαλάτα, συνδυάστε τη ζεστή ψητή κολοκύθα με νεροκάρδαμο και σπόρους ροδιού και περιχύστε με ένα ντρέσινγκ σαμπάνιας...

Η μπανάνα είναι το τέλειο συστατικό για ένα νόστιμο smoothie. Δίνει στο ρόφημα μια πιο θρεπτική γεύση και προσθέτει γλυκύτητα ακόμα και χωρίς ζάχαρη. Η προσθήκη μερικών χουρμάδων στο smoothie το μόνο που κάνει είναι να το ενισχύει...

Μπορείτε να προσθέσετε ποικιλία στο πρωινό σας με βρώμη φτιάχνοντας μια νόστιμη κατσαρόλα με αυτήν, η οποία είναι χαμηλή σε λιπαρά και θερμίδες, αλλά κυριολεκτικά γεμάτη με καταπληκτικές γεύσεις, αρώματα και υφές. Στο...

Η μουχαμάρα είναι ένα δημοφιλές σνακ της Μέσης Ανατολής που παρασκευάζεται από ένα μείγμα καρυδιών, πιπεριών, τριμμένης φρυγανιάς, μελάσας ροδιού, ελαιόλαδου, χυμού λεμονιού και μπαχαρικών. Όλα τα υλικά αναμειγνύονται μέχρι...

Ένα συνοδευτικό πιάτο με ψιλοκομμένα φασολάκια είναι πολύ πιο εύκολο να το φάτε με το κουτάλι ως αυτόνομο πιάτο. Το τηγανητό μπέικον προσθέτει μια πλούσια γεύση και ένα ευχάριστο συμπλήρωμα...

Το πλιγούρι είναι ένα είδος σιταριού που έχει μαγειρευτεί και αποξηρανθεί και χρησιμοποιείται ευρέως σε χυλούς, συνοδευτικά πιάτα και σαλάτες. Το πιλάφι που φτιάχνεται από αυτό το σιτηρό ονομάζεται μερικές φορές πλιγούρι. Το πλιγούρι δεν είναι...

Το Freekeh παρασκευάζεται από σιτάρι που συλλέγεται σε νεαρή ηλικία, όσο οι κόκκοι είναι ακόμα μαλακοί, και στη συνέχεια ψήνεται. Προέρχεται από τη Μέση Ανατολή, όπου χρησιμοποιείται συχνά σε...

Αν ψάχνετε έναν διασκεδαστικό αλλά απλό τρόπο να σερβίρετε τα φασολάκια, δοκιμάστε να τα μαγειρέψετε με ασιατικό τρόπο. Ζεματίστε πρώτα τα φασολάκια για να μαλακώσουν, αλλά ταυτόχρονα...

Το σιτάρι Khorasan, ή kamut, διαφέρει από το κανονικό σιτάρι στον μακρύτερο, χρυσαφί κόκκο του. Χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαγειρευτεί, αλλά αναπτύσσει μια ευχάριστα σφιχτή υφή και μια ζεστή, ξηρή γεύση.

Τα πράσινα φασολάκια βρασμένα με κρεμμύδια, ντομάτες και μπαχαρικά είναι ένα εύκολο στην παρασκευή λαχανικών συνοδευτικό πιάτο με πλούσια γεύση. Αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί κονσερβοποιημένες πουρέ ντομάτας και τα φασολάκια...

Αυτό το πλούσιο σε φυτικές ίνες, χορταστικό συνοδευτικό πιάτο αποτελεί εξαιρετική προσθήκη σε κάθε γεύμα. Φτιάχνεται με αποφλοιωμένο κριθάρι, τηγανητά κρεμμύδια και πράσινα μπιζέλια, ενώ το τηγανητό μπέικον προσθέτει μια πινελιά γεύσης.

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με αποφλοιωμένο κριθάρι, το οποίο, σε αντίθεση με το σχετικό κριθάρι, υφίσταται λιγότερη επεξεργασία και περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες. Χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαγειρευτεί, αλλά...

Αντί για κανονικό χυλό φαγόπυρου, μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη και ασυνήθιστη σαλάτα φαγόπυρου ως συνοδευτικό πιάτο. Οι προψημένοι κόκκοι θα παραμείνουν αφράτοι κατά το μαγείρεμα και θα αποκτήσουν μια πιο πλούσια γεύση.

Ένας εύκολος τρόπος να μετατρέψετε μια κονσέρβα μαύρα φασόλια σε ένα νόστιμο και λαχταριστό συνοδευτικό πιάτο, ιδανικό για ένα ανδρικό δείπνο. Ζεστάνετε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα με ψητές πιπεριές...

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο με λάχανο εξισορροπεί την καυστική γεύση της κόκκινης πιπεριάς με την εσπεριδοειδή φρεσκάδα του πορτοκαλιού. Το λάχανο σιγοβράζει πρώτα με κρεμμύδια σε ένα μείγμα χυμών πορτοκαλιού και λεμονιού και στη συνέχεια...

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο με λευκά φασόλια φτιάχνεται σε λίγα λεπτά αν χρησιμοποιήσετε φασόλια σε κονσέρβα αντί για ωμά. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα προσδώσετε μεσογειακές γεύσεις ζεσταίνοντάς τα σε ένα τηγάνι με...

Μια πράσινη σαλάτα πλούσια σε βιταμίνες, φτιαγμένη με μαρούλι και τριμμένα καρότα, γίνεται ακόμα πιο θρεπτική αν την ετοιμάσετε με ένα ντρέσινγκ γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, φτιαγμένο με ίσα μέρη φυσικού γιαουρτιού και ξινόγαλου ή κεφίρ...

Το κύριο πλεονέκτημα του κουσκούς σε σχέση με άλλα δημητριακά είναι η γρήγορη παρασκευή του. Απλώς βυθίστε το σε βραστό νερό για λίγα λεπτά και η βάση για χορταστικά συνοδευτικά και σαλάτες είναι έτοιμη. Και αν το κουσκούς...

Η σπέλτα είναι ένα είδος σιταριού που παραβλέπεται άδικα στην καθημερινή διατροφή πολλών ανθρώπων. Ωστόσο, αποτελεί ένα πραγματικά καταπληκτικό συνοδευτικό πιάτο. Όταν μαγειρεύονται, οι κόκκοι σπέλτας...

Η βρώμη δεν χρειάζεται να είναι γλυκιά. Είναι εξίσου νόστιμη και ως συνοδευτικό πιάτο. Ένα ποτήρι λευκό κρασί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος μετατρέπει τη βρώμη σε ένα εκπληκτικό ριζότο. Το καλαμπόκι και ο ζωμός καλαμποκιού...

Για να φτιάξετε αυτά τα απλά ψωμάκια αμερικανικού τύπου, που ονομάζονται επίσης μπισκότα, θα χρειαστείτε ένα πολύ απλό σύνολο υλικών: αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, λίγη ζάχαρη,...

Οι μωβ πατάτες είναι γνωστές όχι μόνο για τις ευεργετικές τους ιδιότητες και τα καρδιαγγειακά οφέλη τους, αλλά και για το ασυνήθιστο φυσικό τους χρώμα. Το χρώμα των μωβ πατατών...

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κολοκύθι για αυτό το πιάτο, κομμένο σε μικρούς κύβους. Λίγο ελαιόλαδο, ξύδι κρασιού, κρεμμύδι, φρέσκα μυρωδικά και σκόρδο δίνουν στο κολοκύθι μια έντονη γεύση, και...

Ένας πολύ καλός τρόπος για να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα γογγύλια είναι να τα ψήσετε με μανιτάρια. Σε ένα ταψί, ανακατέψτε γογγύλια και μανιτάρια ίσου μεγέθους, ραντίστε με ελαιόλαδο και προσθέστε λίγο δεντρολίβανο.

Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο ρύζι σε πιλάφι είναι η άλεση με λίγα ιταλικά ζυμαρικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κριθαράκι, το οποίο είναι μικρό, περίπου στο μέγεθος κόκκων ρυζιού, ή ψιλοκομμένο...

Η κινόα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και μικροθρεπτικά συστατικά, πολλές φορές υψηλότερη από άλλα δημητριακά. Συμπεριλάβετε αυτό το δημητριακό στην υγιεινή σας διατροφή και θα αποτελέσει ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του χυλού...