Συνταγές με χαμηλή χοληστερόλη

Η πανζανέλα είναι μια ιταλική καλοκαιρινή σαλάτα που είναι δροσιστική αλλά και χορταστική. Αποκτά μια ακόμη πιο καλοκαιρινή γεύση ψήνοντας μερικά από τα συστατικά της σε μια αρωματική εξωτερική σχάρα. Ψήσιμο στα κάρβουνα...

Νόστιμα, χορταστικά και υγιεινά μπιφτέκια που θα λατρέψουν ακόμη και οι κρεατοφάγοι. Τα μπιφτέκια φτιάχνονται χωρίς κρέας ή αυγά. Αντίθετα, μαγειρεμένες καφέ φακές λιώνονται με έναν μύλο πατάτας...

Αυτή η απλή και χορταστική σαλάτα ζυμαρικών είναι γεμάτη με ζουμερά καλοκαιρινά λαχανικά. Φτιάχνεται με ζυμαρικά καβατάπι (ή τιρμπουσόν), τα οποία βράζονται και αναμειγνύονται με ντομάτες, μυρωδικά, καλαμπόκι και...

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα πιο χαλαρωτικό και νόστιμο καλοκαιρινό ποτό από την ισπανική σανγκρία, η οποία συνδυάζει το κρασί με ζουμερά φρούτα. Το καρπούζι και οι φράουλες είναι ιδανικά συστατικά για...

Συνδυάζοντας μοτσαρέλα, ντομάτες, σκόρδο και βασιλικό, θα δημιουργήσετε το πιο απλό αλλά και αυθεντικό ιταλικό πιάτο. Αυτά τα υλικά, αναμεμειγμένα σε μια μόνο φέτα φρυγανισμένο ψωμί, θα σας κάνουν να...

Μια πατατοσαλάτα μπορεί να γίνει ελαφριά και δροσιστική, όπως η άνοιξη, χρησιμοποιώντας φρέσκα, ζουμερά λαχανικά. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε νεαρές κόκκινες πατάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες...

Ένας εύκολος τρόπος για να μετατρέψετε τα φρέσκα ροδάκινα σε ένα νόστιμο επιδόρπιο είναι να τα ψήσετε στα κάρβουνα. Μόλις τα φρούτα ψηθούν ωραία και μαλακώσουν, σερβίρετε με βούτυρο,...

Η σχάρα αρνιού με σάλτσα μέντας είναι μια πραγματική λιχουδιά με εξαιρετική γεύση, όπου η δροσιστική μέντα συμπληρώνει και εξισορροπεί τέλεια την πλούσια γεύση του κρέατος. Θα ενθουσιαστείτε επίσης με...

Για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφα ψημένα λαχανάκια Βρυξελλών, τρυφερά εσωτερικά και ελαφρώς χρυσαφένια εξωτερικά, επιλέξτε λαχανάκια παρόμοιου μεγέθους. Προθερμάνετε τα σε...

Τι θα μπορούσε να είναι πιο δροσιστικό και αναζωογονητικό στη ζέστη του καλοκαιριού από τα παγωτά λεμονιού; Είναι αρκετά εύκολα στην παρασκευή τους. Δεν χρειάζεστε καν φόρμες για παγωτά. Απλώς φτιάξτε λίγο σιρόπι λεμονιού και...

Αυτό το δροσιστικό και υγιεινό επιδόρπιο θα σας μαγέψει με την πλούσια γεύση σοκολάτας και την έκπληξη των παχουλών σπόρων chia. Εμπλουτίζουν το παγωτό με φυτικές ίνες και απαραίτητα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, καθώς και...

Αυτός ο πάγος φρούτων σε στρώσεις είναι πλούσιος σε βιταμίνη C και φυτικές ίνες και δεν περιέχει ραφιναρισμένη ζάχαρη. Τα μούρα και μια πινελιά μελιού προσθέτουν γλυκύτητα. Ο πάγος είναι κατεψυγμένος σε τρία έντονα στρώματα. Η πρώτη στρώση...

Το παγωτό γιαούρτι χαμηλών θερμίδων φτιαγμένο με φράουλες και πηχτό ελληνικό γιαούρτι είναι εξίσου νόστιμο και με την πιο έντονη υφή του με το κανονικό παγωτό. Το επιδόρπιο πρώτα ανακατεύεται σε μια παγωτομηχανή και στη συνέχεια τοποθετείται...

Ένα γρανίτα slush είναι ένας συνδυασμός τριμμένου πάγου και slush ποτού, που θυμίζει λιωμένο, σαν πούδρα χιόνι. Συχνά φτιάχνεται με πουρέ φρούτων και είναι ιδανικό για αυτόν τον ρόλο...

Αυτό το καταπληκτικό καλοκαιρινό επιδόρπιο φτιάχνεται με ώριμα, ζουμερά κεράσια, απαλό και αρωματικό γάλα καρύδας και μια γενναιόδωρη δόση φυσικής βανίλιας. Είναι πολύ πιο υγιεινό από το συνηθισμένο παγωτό φρούτων...

Τα αποξηραμένα φρούτα σε αυτό το κέικ προσθέτουν μια ευχάριστη γλυκύτητα. Χωρίς ζάχαρη ή τεχνητά γλυκαντικά. Οι σταφίδες, τα αποξηραμένα βερίκοκα και οι χουρμάδες περιέχουν αρκετή φρουκτόζη για να...

Αυτό το γλάσο σοκολάτας παρασκευάζεται με ψιλοκομμένη άγλυκη σοκολάτα, κρέμα γάλακτος και κακάο σε σκόνη, ενώ οι χουρμάδες προσθέτουν φυσική γλυκύτητα χωρίς την προσθήκη ραφιναρισμένης ζάχαρης.

Μια απλή πουτίγκα σοκολάτας φτιάχνεται με ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα, γάλα χαμηλών λιπαρών, κακάο σε σκόνη και μια μικρή ποσότητα νέκταρ αγαύης ως γλυκαντικό. Όλα τα υλικά σιγοβράζονται μέχρι...

Πιστεύεται ότι η προσθήκη πίτουρου σε οποιοδήποτε αρτοσκευάσματα το κάνει αμέσως πολύ πιο υγιεινό και πιο διαιτητικό. Μπορείτε να απολαύσετε αυτά τα muffins χωρίς ένοχη συνείδηση, καθώς είναι γεμάτα όχι μόνο με...

Ψήστε μάφιν με βατόμουρα που, παρά τα ασυνήθιστα συστατικά τους, θα είναι εξίσου μαλακά, νόστιμα και ζουμερά με τα κανονικά μάφιν. Αυτή η συνταγή δεν περιέχει αυγά και τα συστατικά δεν περιέχουν γαλακτοκομικά...

Το παγωτό γιαούρτι είναι μια υγιεινή και χαμηλή σε θερμίδες εναλλακτική λύση στο παραδοσιακό επιδόρπιο, το οποίο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λιπαρά. Για να φτιάξετε νόστιμο παγωτό γιαούρτι, πάρτε ίσα μέρη...

Μερικά κόλπα θα σας βοηθήσουν να μετατρέψετε τα συνηθισμένα cupcakes με γλάσο σε muffins χαμηλών θερμίδων που είναι εξίσου νόστιμα. Για να ψήσετε, θα χρειαστείτε μίνι ταψιά για ψωμί...

Η ρικότα, χτυπημένη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με μέλι και εκχύλισμα βανίλιας, μετατρέπεται σε μια νόστιμη κρέμα χαμηλών θερμίδων σε μόλις ένα λεπτό, έτοιμη να κρυώσει για μερικές ώρες και να σερβιριστεί με...

Το ψωμάκι πουτίγκα είναι ένας υπέροχος τρόπος για να απολαύσετε νόστιμα σπιτικά αρτοσκευάσματα χωρίς την ταλαιπωρία της ζύμης, και είναι επίσης ένας νόστιμος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε μπαγιάτικο ψωμί και ψωμάκια που είστε πολύ λυπημένοι για να πετάξετε. Αν...

Αυτός ο αργομαγειρεμένος χυλός παρασκευάζεται από καστανό ρύζι βραχείας κοκκοποίησης σε μείγμα γάλακτος καρύδας και νερού καρύδας, το οποίο μετατρέπει το άμυλο του ρυζιού σε μια υπέροχα απαλή, κρεμώδη πουτίγκα. Εκτός αυτού...

Η Crisp είναι μια αμερικανική πίτα φρούτων με επικάλυψη από ένα εξαιρετικά τραγανό στρέιζελ. Αυτές οι πίτες συνήθως περιέχουν μια γενναιόδωρη ποσότητα βουτύρου, το οποίο δίνει στην κρούστα την τέλεια...

Ακόμα και στη σχάρα, μπορείτε να φτιάξετε υγιεινά και νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα, κολοκυθάκια και ντομάτες. Τα ωμά ζυμαρικά και τα λαχανικά καλύπτονται με ένα μείγμα νερού και λευκού κρασιού, σφραγισμένα μεταξύ τους με μπαχαρικά...

Εκτός από το τηγάνισμα κρέατος και ψαριού, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη σχάρα για να ετοιμάσετε πιο ολοκληρωμένα γεύματα. Για παράδειγμα, ψήστε κοτόπουλο με ρύζι και φασόλια σε αλουμινόχαρτο. Είναι πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε...

Αυτή η συνταγή για ένα απλό και νόστιμο συνοδευτικό πιάτο με καρότα είναι ιδανική για να σερβίρετε ακόμα και σε ένα γιορτινό τραπέζι. Επιλέξτε μικρά καρότα, ώστε όλα τα καρότα να είναι τακτοποιημένα και περίπου στο ίδιο μέγεθος, για...

Οι τορτίγιες καλαμποκιού αποτελούν τη χορταστική βάση αυτής της γευστικής, στρωματοποιημένης κατσαρόλας. Τοποθετήστε τις τορτίγιες σε στρώσεις, τα ψημένα κολοκυθάκια, το μείγμα μοτσαρέλας και παρμεζάνας, τα φρέσκα κρεμμυδάκια,...

Η γέμιση για αυτά τα σάντουιτς φτιάχνεται από στήθος κοτόπουλου αναμεμειγμένο με κρεμμύδια, βασιλικό και εστραγκόν, και γαρνιρισμένο με σάλτσα γιαουρτιού. Το κοτόπουλο σιγοβράζεται σε πράσινο τσάι γιασεμιού. Αυτό...

Πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, τα ρεβίθια αποτελούν μια εξαιρετική βάση για χορταστικά, υγιεινά χορτοφαγικά σάντουιτς. Για σάντουιτς χωρίς προβλήματα, χρησιμοποιήστε ρεβίθια σε κονσέρβα. Λιώνονται εύκολα...

Αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί ζυμαρικά πέννες ολικής αλέσεως, τα οποία, σε αντίθεση με τα παραδοσιακά ζυμαρικά σιταριού, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και έχουν μια ελαφρώς ξηρή γεύση. Βράστε τα και ανακατέψτε...

Ένα νόστιμο και χορταστικό σάντουιτς γεμάτο με μια ποικιλία από τέλεια ισορροπημένα συστατικά. Το καπνιστό τόφου προσθέτει πρωτεΐνη και μια υπέροχη γεύση, αντικαθιστώντας το κρέας ή το μπέικον.

Τα γλυκά, ζουμερά δαμάσκηνα δεν είναι μόνο υγιεινά, αλλά αποτελούν και ένα νόστιμο επιδόρπιο. Για να φτιάξετε τρούφες δαμάσκηνου, δεν χρειάζεται να τις αλέσετε και να τις πλάσετε σε καραμέλες. Στο...

Αυτό το επιδόρπιο είναι μια παραλλαγή της δημοφιλούς αμερικανικής ζύμης με φρούτα, Brown Betty, όπου τα φρούτα πασπαλίζονται με ζαχαρούχα ψίχουλα ψωμιού και ψήνονται μέχρι να μαλακώσουν. Αντί για απλή ζάχαρη, αυτό...

Αυτό το φρουτώδες επιδόρπιο Ναπολέοντα είναι γεμάτο με εσπεριδοειδή ζουμερότητα και φρεσκάδα, σε άψογη συνδυασμό με μια λεπτή κρέμα γιαουρτιού. Είναι φτιαγμένο με γλυκά πορτοκάλια. Κόψτε τα σε φέτες...

Μια απλή και γρήγορη φρουτοσαλάτα φτιαγμένη με λεπτές φέτες κόκκινων και πράσινων μήλων, αποκτά το εξαιρετικό άρωμα και τη γεύση της από ένα ντρέσινγκ φτιαγμένο με κονφί πορτοκαλιού, εκχύλισμα αμυγδάλου και...

Αν σας περισσέψουν μερικά κοτσάνια αφού φτιάξετε μια όμορφη γαρνιτούρα με μπρόκολο, μην τα πετάξετε. Αντ' αυτού, φτιάξτε αυτή τη νόστιμη και υγιεινή σαλάτα coleslaw - μια αμερικανική σαλάτα λάχανου σε...

Όταν φτιάχνετε ένα σνακ χαμηλών θερμίδων, η γκουακαμόλε παρασκευάζεται αντικαθιστώντας μέρος του αβοκάντο με πουρέ αρακά σε κονσέρβα. Έχει λιγότερα λιπαρά, αλλά η όψη και η υφή της είναι σχεδόν πανομοιότυπες με το αβοκάντο. Και...

Αυτή η ελαφριά και υγιεινή σάλτσα φτιάχνεται με ελληνικό γιαούρτι και γάλα χαμηλών λιπαρών. Για να ενισχύσετε τη γεύση της χωρίς να χρειαστεί μαγιονέζα, προσθέστε καραμελωμένη...

Τα ντοματίνια αποτελούν την ιδανική βάση για ένα κομψό ορεκτικό σε μέγεθος μπουκιάς. Αφαιρέστε τον πολτό με ένα μικρό κουτάλι και γεμίστε τα μπολ που προκύπτουν με μια σαλάτα από κοτόπουλο, μήλα και...

Ένα χορταστικό και νόστιμο ορεκτικό, ιδανικό για μια χαλαρή συγκέντρωση με φίλους. Αυτή η σάλτσα σερβίρεται ζεστή στο κέντρο του τραπεζιού, με πατάτες τηγανητές γύρω της για να την απολαύσουν όλοι.

Τα ιταλικά κροστίνι είναι ένα ευέλικτο ορεκτικό ιδανικό για κάθε περίσταση. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό μέρος για πειραματισμούς, με φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας που σερβίρονται με κάθε είδους ενδιαφέροντα...

Τέλεια τραγανά πατατάκια χωρίς τεχνητά αρώματα, ενισχυτικά γεύσης ή υπερβολικό λίπος. Οι πατάτες είναι κομμένες σε λεπτές φέτες (καλύτερα ένα μαντολίνο),...

Ένας νόστιμος και εύκολος τρόπος για να σερβίρετε σπανάκι είναι να φτιάξετε χορτοφαγικά μεξικάνικα τάκος. Για τα τάκος, θα χρειαστείτε μικρές τορτίγιες καλαμποκιού, τις οποίες στη συνέχεια γεμίζετε με τη γέμιση και τυλίγετε...

Σε αυτό το πέστο, μέρος του βασιλικού αντικαθίσταται με μπρόκολο, κάνοντας τη σάλτσα πιο χορταστική και απαλύνοντας την υπερβολικά έντονη γεύση της. Και χρησιμοποιώντας καρύδια αντί για τα παραδοσιακά...

Το BLT είναι ένας κλασικός συνδυασμός μπέικον, μαρουλιού και ντομάτας, ιδανικός όχι μόνο για σαλάτες και σάντουιτς, αλλά και για την παρασκευή νόστιμων ζυμαρικών. Το πιάτο μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι, πρώτα...

Μια συνταγή για ένα υγιεινό και χορτοφαγικό λαζάνι με κολοκύθα και σπανάκι, με λίγες θερμίδες. Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε noodles για λαζάνια χωρίς βράσιμο για να εξοικονομήσετε χρόνο. Αντ' αυτού...