Συνταγές από κουζίνες όλου του κόσμου

Σε όλους αρέσει μια νόστιμη, χορταστική quesadilla με μια κολλώδη, τυρένια γέμιση και τραγανή τορτίγια, αλλά η προετοιμασία πολλαπλών μερίδων για ένα μεγάλο πλήθος απαιτεί πολύ χρόνο. Η Ree Drummond ξέρει πώς να επιταχύνει τη διαδικασία και...

Αυτό το stir-fry με κοτόπουλο και λαχανικά αποκτά μια απροσδόκητη τροπική πινελιά από ανανά και ασιατικά μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένου του τζίντζερ. Είναι γρήγορο στην προετοιμασία και ιδανικό για ένα νόστιμο δείπνο στο...

Οι σπόροι ανάτο, ένα παραδοσιακό μπαχαρικό στην πορτορικανική κουζίνα, προσθέτουν ένα ηλιόλουστο χρώμα και νότες ξηρών καρπών σε αυτό το αρωματικό, αφράτο ρύζι. Συνήθως σερβίρεται με μαύρα φασόλια, το κίτρινο ρύζι γεμίζει το τραπέζι...

Το πουτίγκα chômeur (γαλλικά για «πουτίγκα ανέργων») είναι ένα επιδόρπιο που προέρχεται από την επαρχία του Κεμπέκ στον Καναδά. Εφευρέθηκε από Καναδές νοικοκυρές κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Ύφεσης ως ένα απλό και οικονομικό επιδόρπιο...

Αυτό το αγγλικό ορεκτικό φτιάχνεται με γαρίδες σοταρισμένες σε λευκό κρασί και λιωμένο βούτυρο. Οι γαρίδες, κατεψυγμένες σε βούτυρο, αναμειγνύονται μέχρι να ομογενοποιηθούν και σερβίρονται με...

Τηγανίστε ένα αυγό με πατάτες και πιπεριές τσιπότλε για πρωινό και στη συνέχεια τυλίξτε το σε μια τορτίγια με φέτες αβοκάντο και τριμμένο τυρί. Θα έχετε ένα χορταστικό, νόστιμο μπουρίτο που είναι κάτι πρωτόγνωρο για όλους...

Ετοιμάστε στο παιδί σας αυτό το υγιεινό μπολ με καστανό ρύζι και λαχανικά εμπνευσμένα από την Ασία για το σχολείο. Για να το ενθαρρύνετε να απολαύσει την κατανάλωση των λαχανικών, κόψτε σχήματα πιπεριάς. Κουπάτ διαφόρων μεγεθών θα σας φανούν χρήσιμα εδώ...

Όλα τα υλικά του εμβληματικού αμερικανικού σάντουιτς Reuben είναι τυλιγμένα σε ζύμη πίτσας πασπαλισμένη με σπόρους κύμινου, δημιουργώντας ένα απίστευτα νόστιμο ψωμί με πλούσια γέμιση. Μέσα στην αφράτη ψίχα...

Το καλύτερο με τις ψητές πατάτες είναι οι τραγανές, τραγανές φλούδες τους. Σε αυτή τη συνταγή, γίνονται μέρος ενός απλού αλλά ενδιαφέροντος ορεκτικού που θα εξαφανιστεί γρήγορα από το σπίτι σας...

Πιστεύεται ότι το μεξικάνικο πιάτο puntas de res, φτιαγμένο από κομμάτια κρέατος σε σάλτσα λαχανικών, ήταν ο πρόδρομος των fajitas. Ο κλασικός συνδυασμός τρυφερών φετών βοδινού, πιπεριών, ντομάτας και...

Αυτό το τσιζκέικ φτιάχνεται με ρικότα και είναι πιο ελαφρύ και αφράτο από ένα κλασικό τσιζκέικ με βάση το τυρί κρέμα. Ο πουρές κολοκύθας και ένα μπουκέτο αρωματικών μπαχαρικών προσθέτουν γεύση και άρωμα στο επιδόρπιο.

Τα φιστίκια, οι σταφίδες και ο πελτέ ντομάτας δίνουν σε αυτή τη σούπα κολοκύθας και ρυζιού μια βαθιά, πλούσια γεύση, ενώ η σκόνη κάρυ της προσδίδει ένα ζεστό, πικάντικο άρωμα. Σερβίρετε γαρνιρισμένη με φρέσκα κρεμμυδάκια και απολαύστε...

Ψήστε μια μεγάλη, αφράτη τηγανίτα σε ένα ταψί, χωρίζοντάς την σε 4 κομμάτια και γαρνίροντάς την με καραμελωμένα μήλα, κράνμπερι, καρότα και τυρί κρέμα. Όλες αυτές οι γεύσεις συνδυάζονται υπέροχα με την αρωματική κολοκύθα...

Αυτό το ντελικάτο τσιζκέικ κρύβει ένα μυστικό: μια απαλή γέμιση κολοκύθας σας περιμένει μέσα. Και ο ευκολότερος τρόπος για να τη γεμίσετε είναι να ψήσετε μια ολόκληρη κολοκυθόπιτα μέσα! Το τελειωμένο τσιζκέικ...

Όταν σκαλίζετε πρόσωπα κολοκύθας για το Halloween, κρατήστε ένα για ένα διασκεδαστικό punch για το πάρτι σας. Αυτό το αρωματικό κοκτέιλ μήλου με μπέρμπον και πικάντικες νότες γαρίφαλου σερβίρεται κατευθείαν από βαρέλι...

Ο συνδυασμός ώριμων μπανανών και τρυφερού πουρέ κολοκύθας είναι ένας συνδυασμός φτιαγμένος από τον παράδεισο! Αυτό το δίδυμο δίνει στο ψωμί όχι μόνο μια εκπληκτική γεύση αλλά και μια τέλεια ζουμερή, τρυφερή ψίχα. Το ψωμί είναι...

Αυτό το χορταστικό πιάτο συνδυάζει όλες τις δημοφιλείς γεύσεις της κουζίνας Tex-Mex: ζουμερό χοιρινό, αφράτο γλυκό ψωμί καλαμποκιού και πικάντικες πατάτες jalapeño με τυρί σε μια τραγανή επικάλυψη από τριμμένη φρυγανιά. Τα πάντα...

Αυτή η κατσαρόλα είναι μια απλοποιημένη εκδοχή των μεξικάνικων εντσιλάδας, σωλήνων γεμιστών με κρέας ψημένων σε σάλτσα κάτω από μια στρώση τριμμένου τυριού. Είναι σχεδόν η ίδια, μόνο πιο απλή: όλα τα υλικά...

Μια μικρή ποσότητα προσούτο δίνει σε αυτή τη σούπα ιταλικού στιλ μια πλούσια, κρεατική γεύση που ενισχύεται περαιτέρω με την προσθήκη ενός ποσέ κρόκου αυγού. Η όλυρα προσθέτει...

Αυτή η χρυσαφένια γαλοπούλα, με τραγανή πέτσα και ζουμερό κρέας, πλούσιες νότες κρασιού και το αρωματικό άρωμα θυμαριού, θα γίνει το χαρακτηριστικό σας εορταστικό πιάτο για τα επόμενα χρόνια. Η πολύπλευρη γεύση της δεν προέρχεται μόνο από...

Αυτά τα μαλακά ψωμάκια με γεύση πρέτσελ είναι ιδανικά για μια μεγάλη ποικιλία σάντουιτς. Για να τα φτιάξετε, θα χρειαστείτε μόνο λίγα υλικά: αλεύρι, μαγιά, μια κουταλιά ζάχαρη και αλάτι. Αλλά για να...

Το επιδόρπιο Rocky Road είναι ουσιαστικά ένας συνδυασμός τριών νόστιμων λιχουδιών: σοκολάτα, ξηρούς καρπούς και marshmallows. Η Molly Yeh αποφάσισε να το μετατρέψει σε απαλή καραμέλα σοκολάτας, προσθέτοντας...

Η πιπεράδα είναι ένα αρκετά ευέλικτο βασκικό ορεκτικό φτιαγμένο με ντομάτες και γλυκές πιπεριές, αρωματισμένο με καπνιστή πάπρικα. Μπορεί να αλείψει το ψωμί, να σερβιριστεί με ομελέτα ή...

«Το στήθος πάπιας είναι ένα από τα αγαπημένα μου υλικά», μοιράζεται η Niesha Arrington. «Το μαγείρεμα είναι ένας λεπτός χορός μεταξύ ελέγχου της θερμοκρασίας και υπομονής. Για να πετύχετε τέλεια τραγανή πέτσα...

Η βιετναμέζικη σούπα φο φτιάχνεται με μοσχαρίσια παϊδάκια, μπούτια κοτόπουλου, κοτόπουλο και πάστα βοδινού, καθώς και μια ολόκληρη σειρά από μπαχαρικά και βότανα, με αποτέλεσμα μια πλούσια και γευστική σούπα. Σερβίρεται με...

«Η σούπα wonton είναι βασικό στοιχείο της κινεζικής κουζίνας. Στη συνταγή μου, διατήρησα όλες τις παραδοσιακές γεύσεις, αλλά χρησιμοποίησα ζωμό κοτόπουλου και ζύμη wonton από το κατάστημα για μια γρήγορη...»

Οποιαδήποτε σούπα με ντάμπλινγκς είναι μια σίγουρη επιλογή για μεσημεριανό γεύμα που θα απολαύσει όλη η οικογένεια, και αυτή η σούπα wonton είναι ακόμα πιο νόστιμη: κάθε wonton είναι γεμιστή με γευστικό χοιρινό. Για αυτά...

Αυτό το πολυτελές κέικ, φτιαγμένο με 16 στρώσεις αφράτου παντεσπάνι Γένοβας και εξίσου αφράτη μους, σαγηνεύει με την πλούσια γεύση σοκολάτας, που ενισχύεται από ένα έγχυμα σιροπιού καφέ. Το κέικ είναι γαρνιρισμένο με...

Η αρχική συνταγή για το κοκτέιλ Darkness and Storm απαιτεί τζιντζερόμπυρα. Αλλά αν δεν μπορείτε να τη βρείτε, αυτή η παραλλαγή, η οποία συνδυάζει σπιτικό σιρόπι τζίντζερ με νερό Seltzer, θα κάνει τη δουλειά.

Αυτή η συνταγή για ορεκτικό είναι εμπνευσμένη από τα λουκάνικα μπρεζέ από το Ουισκόνσιν. Δεν χρειάζεται όμως να τα μαγειρέψετε για πολύ. Απλώς κόψτε τα ψητά λουκάνικα bratwurst σε κέρματα και σερβίρετε με...

Παντζάρια, καρότα και κολοκύθα delicata, πασπαλισμένα με φρέσκα κρεμμυδάκια, χύνονται σε έναν αρωματικό ζωμό ζελατίνης και όλα τοποθετούνται στο ψυγείο, μετατρέποντας σε ένα λαμπερό και εντυπωσιακό ορεκτικό για τις γιορτές...

Μια πικάντικη μαρινάδα από πιπεριές τσίλι, σκόρδο και τζίντζερ προσδίδει σε αυτές τις φτερούγες κοτόπουλου ινδικού τύπου μια πληθώρα γεύσεων. Πριν τηγανιστούν, αλείφονται με αλεύρι ρεβιθιού, το οποίο δίνει στις φτερούγες μια...

Η κλασική αμερικανική συνταγή για μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας τροποποιήθηκε ελαφρώς: ψήθηκε στους 150°C αντί για τους συνηθισμένους 180°C. Ως αποτέλεσμα, τα μπισκότα βγήκαν επίπεδα και...

Σε αντίθεση με το παραδοσιακό κορεάτικο τηγανητό κοτόπουλο, αυτές οι φτερούγες τηγανίζονται μόνο μία φορά. Και η τραγανή τους κρούστα επιτυγχάνεται χάρη σε ένα κουρκούτι με άμυλο καλαμποκιού. Οι τελικές φτερούγες...

Γλυκά ντόνατς με αλμυρή επικάλυψη από κουλούρι; Είναι ένας πραγματικά υπέροχος συνδυασμός! Ένα μείγμα από παπαρουνόσπορους, σουσάμι, αποξηραμένα κρεμμύδια και νιφάδες σκόρδου προστίθεται απευθείας στη ζύμη για ντόνατς και...

Αυτά τα ψωμάκια είναι εμπνευσμένα από τα εμβληματικά κουλούρια της Νέας Υόρκης με σολομό και τυρί κρέμα. Όλες αυτές οι ίδιες γεύσεις βρίσκονται τώρα σε μορφή ψωμιού εμπνευσμένου από την Ασία! Περιέχουν καπνιστό σολομό, κρεμώδες τυρί κρέμα και...

Οι τηγανητές μπάλες ρυζιού, που οι Ιταλοί ονομάζουν arancini, είναι ένα απολαυστικά τρυφερό, τυρένιο ρύζι με τραγανή κρούστα στο εξωτερικό. Συνήθως φτιάχνονται με αμυλούχο ρύζι Arborio, το οποίο είναι εξαιρετικό...

Όταν οι γεύσεις ενός κλασικού εβραϊκού αλλαντικού και μιας ιταλικής καρμπονάρας συναντιούνται σε ένα μπολ, σίγουρα θα θέλετε κι άλλο! Το αποκορύφωμα αυτού του πιάτου είναι η επικάλυψη με κουλούρι (ένα μείγμα...

Η μπριζόλα ψημένη στα κάρβουνα, τα λαχανικά και το ψωμί είναι το τέλειο πιάτο για ένα δείπνο ψητό στην αυλή. Τρίψτε το κρέας με ελαιόλαδο με σκόρδο, βαλσάμικο ξύδι και μουστάρδα, αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά...

Το κλασικό αμερικανικό επιδόρπιο για κάμπινγκ, s'mores, είναι λιωμένη σοκολάτα και καβουρδισμένα marshmallows ανάμεσα σε δύο μισά κράκερ graham. Αυτή η συνταγή το πηγαίνει στο επόμενο επίπεδο: αντί για τα συνηθισμένα...

Τηγανίστε χοιρινά φιλέτα στο τηγάνι μέχρι να γίνουν τραγανά και σιγοβράστε σε πλούσια σάλτσα κόκκινου κρεμμυδιού για ένα ζεστό, σπιτικό δείπνο. Σερβίρετε με καλαμποκάλευρο και προσθέστε τριμμένο τσένταρ για...

Αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ένα ασυνήθιστο ορεκτικό, δοκιμάστε ένα smörgastorte! Ένα τεράστιο σκανδιναβικό σάντουιτς φτιαγμένο από ένα ολόκληρο καρβέλι ψωμί, σε σχήμα κέικ. Αυτή η εκδοχή του smörgastorte περιλαμβάνει τρία είδη...

Ψάρι μαριναρισμένο σε εσπεριδοειδή σιγοβράζει σε ζωμό ντομάτας με τρυφερά κομμάτια πατάτας και καλαμπόκι, ενώ το μεξικάνικο αποξηραμένο ancho chili προσθέτει καπνιστή γεύση και χρώμα σε αυτό το χορταστικό στιφάδο. Για να...

Σε αυτή την κρεμώδη σούπα, η φυσική γλυκύτητα της κολοκύθας βουτύρου εξισορροπείται από την καπνιστή, πικάντικη γεύση των πιπεριών chipotle, μαζί με μια πινελιά καπνιστής πάπρικας. Ενώ ανακατεύετε τη ζεστή σούπα, φροντίστε να...

Το Posole είναι ένα χορταστικό στιφάδο που παρασκευάζεται σε όλο το Μεξικό. Ενώ υπάρχουν πολλές παραλλαγές, τα βασικά συστατικά παραμένουν το κρέας και το καλαμπόκι hominy. Οι αποξηραμένες πιπεριές guajillo προσθέτουν...

Ψήστε μια ιταλική πίτσα καλτσόνε γεμιστή με κιμά χοιρινό, λαχανικά και κολλώδη μοτσαρέλα. Η καπνιστή πάπρικα προσθέτει μια ευχάριστη καπνιστή γεύση. Απολαύστε την ως σνακ εν κινήσει...

Ένα από τα πιο σημαντικά μπαχαρικά στη μεξικανική κουζίνα είναι η πιπεριά ancho. Αυτή η αποξηραμένη, ώριμη πιπεριά poblano, αλεσμένη σε σκόνη, έχει καπνιστή γεύση και χρησιμοποιείται για την παρασκευή πλούσιων...

Ενθουσιάστε τους καλεσμένους σας με ένα πραγματικά εξαιρετικό εορταστικό επιδόρπιο: αφράτα προφιτερόλ γεμιστά με φρέσκα μούρα και σαντιγί σοκολάτας. Αυτά τα σπιτικά κέικ φαίνονται λαμπερά και...

Αυτή η γοητευτική ρουστίκ πίτα, γεμάτη με αρώματα ξηρών καρπών, φρούτων και μούρων, αποτελεί την τέλεια προσθήκη στο κυριακάτικο τσάι σας με την οικογένεια. Μια πλούσια γέμιση από κράνμπερι, αχλάδια και αρωματικά μπαχαρικά...

Αυτά τα φωτεινά ροζ cupcakes, γεμάτα με τη γλυκιά και ξινή γεύση των cranberries, μια νότα μπαχαρικών και φρεσκάδας εσπεριδοειδών, είναι ιδανικά για τις φθινοπωρινές και χειμερινές διακοπές. Αυτά τα πικάντικα cupcakes μπορούν να ψηθούν για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου...