Συνταγές από κουζίνες όλου του κόσμου

Τα τηγανητά χοιρινά φιλέτα με το κόκκαλο θα δείχνουν ακόμα πιο εορταστικά αν γεμιστούν με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Για αυτή τη συνταγή, επιλέξτε χοντρά φιλέτα ώστε να μπορείτε να προσθέσετε...

Χάρη στο σπανάκι, αυτά τα cupcakes είναι μαλακά, ζουμερά και φωτεινά πράσινα. Αλλά έχουν ένα άλλο μυστικό: μια γέμιση από σπιτική μαρμελάδα ντομάτας. Κάθε cupcake έχει από πάνω ένα...

Τα χορτοφαγικά λαζάνια μπορούν να γίνουν πεντανόστιμα όταν είναι γεμιστά με τυρί και σπανάκι! Για αυτή τη συνταγή, φτιάξτε σπιτική σάλτσα ντομάτας, βάλτε όλα τα υλικά για τα λαζάνια σε στρώσεις σε ένα ταψί και ψήστε...

Μια φριτάτα λαχανικών είναι ο πιο γρήγορος τρόπος για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό ή δείπνο. Η Trisha Yearwood συνιστά να τηγανιστεί σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο, το οποίο μπορεί να τοποθετηθεί στο φούρνο για ελαφρύ...

Σοτάρετε μανιτάρια με καρδιές αγκινάρας, σπαράγγια, καρότα και ντομάτες και σερβίρετε με φετουτσίνι με πράσινο σπανάκι για ένα νόστιμο και χορταστικό χορτοφαγικό γεύμα. Μπορείτε να φτιάξετε...

Φτιάξτε ένα σνακ με τη γεύση του ινδικού κοτόπουλου tandoori. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από ξηρούς καρπούς ή απλώς αμύγδαλα. Ανακατέψτε τα με ασπράδια αυγών και ινδικά μπαχαρικά garam masala και ψήστε στο φούρνο για...

Αντικαταστήστε την κλασική γεύση καφέ του τιραμισού με μια έντονη, δροσιστική γεύση λεμονιού! Ανακατέψτε το τυρί μασκαρπόνε με την κρέμα γάλακτος και το ξύσμα λεμονιού και μουλιάστε τα μπισκότα σαβογιάρντι (σαβαγιάρ) σε λικέρ λιμοντσέλο.

Αυτή η γαλλική τάρτα μήλου, τάρτα Τατέν, με κομμάτια φρούτων σε μια κολλώδη καραμέλα, φαίνεται πολυτελής αλλά είναι αρκετά απλή στην παρασκευή της, ειδικά αν χρησιμοποιήσετε σφολιάτα από το κατάστημα. Αυτή...

Η Tarte La Bouille είναι ένα επιδόρπιο Cajun με ρίζες στη Γερμανία, αν και οι Γάλλοι διεκδικούν επίσης την εφεύρεσή της, ισχυριζόμενοι ότι αυτοί έφεραν την πίτα με γέμιση κρέμας από...

Αυτή η ανοιχτή πίτα είναι μια αλσατική εκδοχή της πίτσας, αλλά με μια γενναιόδωρη μερίδα κρεμμυδιών. Φτιάξτε την με ζύμη πίτσας γαρνιρισμένη με Gruyère, μπέικον και πράσα, και από πάνω προσθέστε κρεμ φρες και...

Αυτά τα vegan μεξικάνικα ταμάλε είναι γεμιστά με κολοκύθα butternut και μανιτάρια portobello και είναι πλούσια και γευστικά. Όλα αυτά χάρη στη σπιτική σάλτσα δύο τσίλι...

Το παραδοσιακό ντρέιντελ της Χανουκά μπορεί να γίνει βρώσιμο! Αυτά τα γλυκά μπλε και άσπρα ντρέιντελ είναι εύκολα στην παρασκευή τους χρησιμοποιώντας marshmallows, σοκολατένια καραμέλες και καλαμάκια επικαλυμμένα με λευκή σοκολάτα. Φωτεινό και εντυπωσιακό,...

Αυτή η γενναιόδωρη σανίδα σνακ θα ταΐσει όλη την ομάδα, ακόμη και τους οπαδούς. Μπορείτε να ετοιμάσετε φρούτα και λαχανικά, καθώς και μια μπάλα τυριού, από την ημέρα του αγώνα και στη συνέχεια να την τοποθετήσετε λίγο πριν από τον μεγάλο αγώνα...

Η σάλτσα τυριού κρέμα με αγκινάρες και σπανάκι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ορεκτικά στα αμερικανικά πάρτι. Αυτή η σάλτσα, που σερβίρεται σε ένα μπολ ψωμιού σε σχήμα μπάλας ποδοσφαίρου, εφευρέθηκε...

Αυτή η σαγκρία παραλίας, με τροπικά φρούτα, ρούμι καρύδας και σιρόπι καρύδας, είναι το τέλειο ποτό για πάρτι στην πισίνα ή για συγκεντρώσεις με φίλους μετά τις διακοπές για να καθαρίσετε την ατμόσφαιρα.

«Αυτή η φιλιππινέζικη εκδοχή της ισπανικής παέγιας είναι ένα συνηθισμένο πιάτο στο πρόγραμμα μαγειρικής της οικογένειάς μου για τις γιορτές και άλλες συγκεντρώσεις», λέει η συγγραφέας συνταγών Μάγια Φεράντε, «και είναι σίγουρα αρκετά εύκολη...»

Τα διπλά παναρισμένα φιλέτα κοτόπουλου τηγανίζονται σε δυνατή φωτιά μέχρι να γίνουν όμορφα τραγανά και σερβίρονται με πιπεράτη λευκή σάλτσα, ένα παραδοσιακό πιάτο του αμερικανικού Νότου. Για να φτιάξετε την πρώτη παρτίδα...

Ένα ντελικάτο τσιζκέικ με διακριτικό άρωμα τριαντάφυλλου πάνω σε τραγανή, ψιλοκομμένη βάση πεκάν, που σερβίρεται με επικάλυψη από φρέσκες φράουλες περιχυμένες με μέλι. Προσθέστε τα μούρα λίγο πριν το σερβίρισμα.

Οποιαδήποτε κολοκύθα είναι κατάλληλη για αυτό το χορταστικό χειμωνιάτικο hash. Ψήστε την με σπιτικό λουκάνικο δεντρολίβανου και γλυκόξινα μήλα και σερβίρετε με τηγανητά, ομελέτα ή αυγά σε ομελέτα, περιχυμένα με σπιτικό...

Μπορεί να νομίζετε ότι αυτές οι μάγισσες είναι αδέξιες επειδή δεν έχουν κατακτήσει ακόμα την τεχνική της προσγείωσης, αλλά όταν πέφτουν πάνω σε σοκολατένια cupcakes, φαίνονται πολύ χαριτωμένες! Αυτά τα εντυπωσιακά cupcakes θα είναι...

Η πλούσια γεύση σοκολάτας και η απαλή, κολλώδης υφή αυτού του brownie επιτυγχάνονται προσθέτοντας ένα μείγμα λιωμένης ημίγλυκης και άγλυκης σοκολάτας στο μείγμα. Προσέξτε να μην παραψήσετε τα brownies...

«Η γιαγιά μου έφτιαχνε αυτό το στιφάδο με μοσχάρι και μπάμιες», μοιράζεται η Cardea Brown. «Μου θυμίζει τα παιδικά μου χρόνια στο Τσάρλεστον. Αυτή η συνταγή έχει περάσει στην οικογένειά μου εδώ και γενιές...»

Το τσίλι κον κάρνε παρασκευάζεται συνήθως με κιμά, αλλά σε αυτή τη συνταγή, η Ree Drummond αποφάσισε να προσθέσει κιμά σε κύβους. Χρειάζεται λίγο περισσότερος χρόνος, αλλά το αποτέλεσμα...

Προσθέστε χοιρινό σε ζυμαρικά με λιωμένο τσένταρ και μοτσαρέλα για ένα πιο χορταστικό και χορταστικό γεύμα. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αξιοποιήσετε το κρέας που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο. Προαιρετικά...

Αυτά τα μάφιν με μειωμένα λιπαρά μοιάζουν ακριβώς με τα κλασικά αμερικανικά μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας! Ο συνδυασμός ξινής κρέμας με χαμηλά λιπαρά και μηλόσουπας τα κάνει μαλακά και ζουμερά...

«Μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα γλυκόξινα κροστίνι με σχεδόν οποιοδήποτε τυρί και μια αντίστοιχη μαρμελάδα, γλυκό του κουταλιού ή τσάτνεϊ», λέει η Σάνι Άντερσον. Δοκιμάστε τον εξαιρετικό συνδυασμό φρέσκου κατσικίσιου κρέατος...

Η πίτα σε κατσαρόλα, ή αλλιώς κοτόπουλο σε κουρκούτι, είναι ένα δημοφιλές comfort food που απολαμβάνουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Η συνταγή της Sunny Anderson δίνει μια Tex-Mex πινελιά στην κλασική...

Παραδοσιακά, ένα καλοκαιρινό βράσιμο θαλασσινών περιλαμβάνει το βράσιμο τους έξω σε μια κατσαρόλα με πατάτες φούρνου, καλαμπόκι και λουκάνικα, αλλά η Sunny Anderson προτείνει να τα ψήσετε όλα στο φούρνο και...

Αν θέλετε να φτιάξετε τα δικά σας φρέσκα ζυμαρικά αλλά δεν έχετε κάποια ειδική μηχανή ή τις απαραίτητες δεξιότητες, δοκιμάστε να φτιάξετε σπάετσελ! Ο μόνος ειδικός εξοπλισμός που θα χρειαστείτε είναι ένα σουρωτήρι, και η ζύμη δεν...

Οι μεξικανικές φαχίτας παρασκευάζονται γρήγορα, καθιστώντας τες ιδανικές για ένα δείπνο τις καθημερινές, όταν, ακόμα και μετά τη δουλειά, θέλετε να προσφέρετε στην οικογένειά σας κάτι ξεχωριστό. Στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε λωρίδες...

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από δύο δημοφιλή σάντουιτς: τη μεγάλη μουφαλέτα και την Patty Melt, συγγενή του cheeseburger. Ένα ζουμερό μοσχαρίσιο μπιφτέκι γαρνίρεται με τυρί, πικάντικα τηγανητά μανιτάρια, μπέικον και στη συνέχεια...

Αυτή η αφράτη τηγανίτα φτιάχνεται σαν πίτα με πικάντικα ροδάκινα και γαρνίρεται με κρεμώδες γλάσο. Αν έχετε έτοιμο μείγμα για τηγανίτα και μια σακούλα κατεψυγμένες φέτες...

Τα μακαρόν είναι σπιτικά μπισκότα καρύδας που φτιάχνονται γρήγορα και εύκολα και μαγεύουν με την υφή και τη γεύση τους. Η γλυκύτητα καρύδας των μαλακών μπισκότων σε αυτή τη συνταγή συμπληρώνεται τέλεια από το σκούρο ρούμι με το...

Το χοιρινό φιλέτο βουτηγμένο σε έντονη άλμη από την Τζαμάικα με ρούμι, καστανή ζάχαρη, σκόρδο, τζίντζερ και μπαχάρι ψήνεται στη σχάρα μέχρι να ροδίσει τέλεια. Το κρέας είναι γευστικό και...

Αν αγαπάτε το πέστο για την έντονη γεύση και το άρωμά του βασιλικού, δοκιμάστε αυτή την εκδοχή με άλλα εξίσου αρωματικά και έντονα βότανα όπως μέντα και δεντρολίβανο. Χτυπήστε τα φρέσκα βότανα σε ένα μπλέντερ...

Αυτή η σαγκρία είναι ροζ όχι μόνο στο χρώμα, αλλά και στη γεύση! Το λεπτό λουλουδάτο άρωμα του τριαντάφυλλου συμπληρώνεται όμορφα από φρέσκια σόδα βατόμουρου και γκρέιπφρουτ. Το ποτό είναι λεπτό, αφρώδες και τέλεια...

Αυτό το τσιζκέικ χωρίς ψήσιμο είναι μια κομψή τάρτα με τριαντάφυλλο από φέτες φρούτων. Μια λεπτή γέμιση βανίλιας-πορτοκαλιού σε μορφή κρέμας βρίσκεται πάνω σε μια εύθρυπτη βάση από μπισκότα βουτύρου...

Το λικέρ πεπονιού ενισχύει τη γεύση και προσθέτει ένα εορταστικό, ζωντανό πράσινο χρώμα σε αυτή την ανοιξιάτικη σαγκρία, γεμάτη με γλυκόξινα μήλα, άλλα πράσινα φρούτα και φύλλα μέντας. Η τέλεια απόλαυση...

Οι νόστιμες τηγανίτες δεν χρειάζεται να είναι γλυκές. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ένα μείγμα από φρέσκα βότανα για να τους δώσει ένα όμορφο πράσινο χρώμα και μια δροσιστική γεύση. Είναι ιδανικές για σνακ ή μεσημεριανό γεύμα. Σερβίρετε με...

Αυτό το ντρέσινγκ με έντονη γεύση και χρώματα έχει εξελιχθεί σημαντικά από τότε που παρασκευάστηκε για πρώτη φορά στην Καλιφόρνια τη δεκαετία του 1920. Οι παλαιότερες εκδοχές περιελάμβαναν εστραγκόν, αντζούγιες, σάλτσα Worcestershire...

Αυτή η ανοιχτόχρωμη πράσινη σαλάτα με πράσινα φασόλια, φριζέ και μυρωδικά θα φέρει μια ανοιξιάτικη φρεσκάδα στο τραπέζι σας οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Αποκορύφωμά της είναι η ελαφριά, κρεμώδης σάλτσα κρεμ φρες.

Γαρνίρετε το κλασικό Moscow Mule με μια μοναδική πινελιά: παγάκια με ξύσμα λάιμ και φέτες τζίντζερ. Αν δεν έχετε μια ειδική χάλκινη κούπα για αυτό το κοκτέιλ, και...

Αυτό το πιάτο οφείλει την υπέροχη γεύση του στο μαροκινό καρύκευμα ras el hanout. Είναι αρκετά ευέλικτο και ταιριάζει τόσο με κρέας όσο και με λαχανικά. Τρίψτε το πάνω από στήθη κοτόπουλου και τηγανίστε το για...

Για να εμπλουτίσετε τα μπιφτέκια με τις γεύσεις και τα αρώματα της μαροκινής κουζίνας, θα χρειαστείτε ras el hanout (το μπαχαρικό για την κολοκύθα είναι μια χαρά) και harissa, μια πικάντικη πάστα. Το ras el hanout προστίθεται...

Ένα μαροκινό μείγμα μπαχαρικών, το ras el hanout, προσδίδει σε αυτό το χορτοφαγικό πιάτο τόφου μια ζωντανή γεύση που θα φέρει όλη την οικογένεια μαζί στην κουζίνα. Σιγοβράστε το τόφου σε μια πλούσια σάλτσα με βότανα, ντομάτες και ελιές και...

Αυτό το πιάτο μαροκινού στιλ είναι έτοιμο σε μόλις μισή ώρα και είναι ιδανικό τόσο για ειδικές περιστάσεις όσο και για καθημερινά γεύματα. Η μοσχαρίσια μπριζόλα αλείφεται με το μαροκινό μείγμα μπαχαρικών ras el hanout και ψήνεται στα κάρβουνα...

Αυτό που κάνει αυτό το κους κους πραγματικά νόστιμο είναι το μαροκινό μείγμα 12 μπαχαρικών. Προσθέστε το στο κους κους ενώ αχνίζεται και στη συνέχεια λίγο ακόμα στο τελικό συνοδευτικό πιάτο, για ένα απίστευτα αρωματικό και...

Χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για να κόψετε τα καρότα σε μακριές λωρίδες για μια όμορφη σαλάτα μαροκινού στιλ. Η φυσική γλυκύτητα των καρότων συμπληρώνεται τέλεια από χρυσαφένιες σταφίδες και πικάντικο κόλιανδρο...

Αυτό το χούμους φτιάχνεται με βρασμένα καρότα, κύμινο και πορτοκάλι αναμεμειγμένα με παραδοσιακά ρεβίθια και ταχίνι, με αποτέλεσμα ένα απαλό, ελαφρώς γλυκό και ελαφρύ χούμους. Το ελληνικό γιαούρτι προσθέτει μια πινελιά...

Δοκιμάστε αυτό το ζουμερό, πικάντικο μαροκινό στιφάδο γαλοπούλας με αρωματική σάλτσα κόλιανδρου. Χρησιμοποιήστε τα περισσεύματα για να φτιάξετε αυτά τα μπουρίτος, μοιράζοντας μια μικρή μερίδα του στιφάδου σε τέσσερα άτομα. Σερβίρετε το...