Τραγανές ψητές σμόρες

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 529, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 93 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 28 mg, νάτριο 200 mg, ζάχαρη 58 ΣΟΛ.

Το κλασικό αμερικανικό επιδόρπιο για κάμπινγκ, το s'mores, αποτελείται από λιωμένη σοκολάτα και καβουρδισμένα marshmallows ανάμεσα σε δύο μισά κράκερ graham. Αυτή η συνταγή το πηγαίνει στο επόμενο επίπεδο: αντί για κανονικά κράκερ graham, τα s'mores φτιάχνονται με σπιτικές μπάρες δημητριακών. Μπορείτε να φτιάξετε αυτές τις μπάρες στο σπίτι εκ των προτέρων και να τις πάρετε μαζί σας στο κάμπινγκ για ένα νόστιμο επιδόρπιο για να απολαύσετε δίπλα στη φωτιά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 συσκευασίες marshmallows των 280 γρ.
6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
6 φλιτζάνια νιφάδες ρυζιού (δημητριακά πρωινού)
3 φλιτζάνια δημητριακά πρωινού με κράκερ graham, όπως τα Golden Grahams
4 σοκολάτες, 45 γραμμάρια η καθεμία, σπασμένες στη μέση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζαχαρόπαστα, φουσκωμένο ρύζι, ξηρό πρωινό, σοκολάτα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ψεκάστε ένα ταψί με σπρέι μαγειρικής. Αφήστε στην άκρη 24 marshmallows για το ψήσιμο.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε το βούτυρο με τα υπόλοιπα marshmallows (περίπου 400 γραμμάρια) και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν, για 6-8 λεπτά. Ανακατέψτε τα δημητριακά με μια σπάτουλα σιλικόνης, απλώνοντάς τα ομοιόμορφα. Ενώ το μείγμα είναι ακόμα ζεστό, μεταφέρετέ το στο προετοιμασμένο ταψί. Ψεκάστε τις παλάμες σας και μια σπάτουλα σιλικόνης με σπρέι μαγειρέματος και στη συνέχεια πιέστε το μείγμα σταθερά και ομοιόμορφα στο ταψί. Αφήστε το να κρυώσει και να σφίξει εντελώς, για περίπου 1 ώρα.

Τοποθετήστε το γλυκό σε μια σανίδα κοπής και κόψτε το σε 16 ορθογώνια κομμάτια, διαστάσεων 11 x 8,5 εκ. το καθένα. Αν το φτιάχνετε εκ των προτέρων, τοποθετήστε το γλυκό σε ένα δοχείο με καπάκι που κλείνει καλά, στρώνοντάς το με φύλλα λαδόκολλας ή λαδόκολλας και φυλάξτε το για έως και 1 ημέρα.
Προθερμάνετε μια σχάρα ή ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά ή τοποθετήστε μια σχάρα πάνω από τα κάρβουνα μιας φωτιάς.
Για κάθε s'more, τοποθετήστε δύο μπάρες δημητριακών στη σχάρα και από πάνω σε μία βάλτε ένα κομμάτι σοκολάτας, σπασμένο στη μέση. Ψήστε τις στο γκριλ μέχρι να γίνουν τραγανές και η σοκολάτα να αρχίσει να μαλακώνει, 1-2 λεπτά ανάλογα με τη θερμοκρασία. Μετακινείτε τις μπάρες περιστασιακά με μια μεταλλική σπάτουλα ή λαβίδα για να μην κολλήσουν.
Εν τω μεταξύ, περάστε 3 από τα 24 marshmallows που κρατήσατε σε καθένα από τα 8 σουβλάκια ή ξυλάκια (βλ. Σημείωση). Ψήστε τα στη φωτιά ή στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν σε σημεία.
Βγάλτε το γλυκό από τη σχάρα. Απλώστε με ένα κουτάλι τα λιωμένα marshmallows πάνω από τη σοκολάτα και γαρνίρετε με μια δεύτερη μπάρα.

Σημείωμα

Αν ψήνετε marshmallows σε ξύλινα σουβλάκια, φροντίστε να τα μουλιάσετε σε νερό για τουλάχιστον 30 λεπτά εκ των προτέρων για να μην καούν στη σχάρα.