Επιδόρπιο "Shomer Pudding"
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Θερμίδες 438, συνολικό λίπος 24 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 14 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 53 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 116 mg, νάτριο 314 mg, ζάχαρη 38 ΣΟΛ.
Πουτίγκα Chaumeur (Γαλλική) Πουντίνγκ χόμερ Η πουτίγκα ανέργων (γνωστή και ως «πουτίγκα ανέργων») είναι ένα επιδόρπιο που προέρχεται από την επαρχία του Κεμπέκ στον Καναδά. Εφευρέθηκε από Καναδές νοικοκυρές κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Ύφεσης ως ένα απλό και οικονομικό επιδόρπιο φτιαγμένο από βασικά είδη ντουλάπι. Ετοίμαζαν μια σάλτσα από καστανή ζάχαρη, αλεύρι και νερό, την άπλωναν στον πάτο ενός ταψιού και την γέμιζαν με κουρκούτι βανίλιας. Μόλις η οικονομία της χώρας άρχισε να βελτιώνεται, προστέθηκε σιρόπι σφενδάμου στη σάλτσα και σήμερα θεωρείται βασικό συστατικό του επιδόρπιου. Το αποτέλεσμα είναι ένα εξαιρετικά ζουμερό κέικ που παραδοσιακά τρώγεται ζεστό, με τη σάλτσα προς τα πάνω. Αν θέλετε, μπορεί να γαρνιριστεί με μια κουταλιά σαντιγί και φρέσκα μούρα.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
- 6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 φλιτζάνι αλεύρι premium
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- Σαντιγί και φρέσκα μούρα, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C και ψεκάστε ένα τετράγωνο ταψί 9 ιντσών με σπρέι μαγειρέματος.
- Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε το σιρόπι σφενδάμου, την κρέμα γάλακτος και 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε μέτρια φωτιά. Αφήστε το να σιγοβράσει, ανακατεύοντας, και μαγειρέψτε μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα, περίπου 1 λεπτό, και στη συνέχεια ρίξτε την στο προετοιμασμένο τηγάνι.
- Εν τω μεταξύ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ όσο χρειάζεται, μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά, για 2-3 λεπτά. Προσθέστε το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και τα αυγά και στη συνέχεια χτυπήστε ξανά σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μείγμα βουτύρου και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να μην υπάρχουν σβόλοι.
- Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω από τη σάλτσα σφενδάμου. Δεν πειράζει αν φαίνεται ακόμα λίγη από τη σάλτσα.
- Ψήστε μέχρι η σάλτσα να αρχίσει να φουσκώνει γύρω από τις άκρες, η κορυφή της πίτας να ροδίζει και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει καθαρή, για 24-27 λεπτά. Αφήστε την να κρυώσει για 5 λεπτά, στη συνέχεια κόψτε την σε τετράγωνα και σερβίρετε ζεστή, με τη σάλτσα προς τα πάνω, γαρνιρισμένη με μια κουταλιά σαντιγί και φρέσκα μούρα, αν θέλετε.
Συγγραφέας της συνταγής - Αμάντα Νιλ – Προγραμματίστρια Μενού
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
