Αφράτο ρύζι γιασεμιού

Ψήφοι: 90

Φορά: 40 λεπτά

Το μακρύκοκκο ρύζι γιασεμί είναι ένα δημοφιλές συνοδευτικό πιάτο στα πιάτα της Νοτιοανατολικής Ασίας. Έχει μια ευχάριστη, ελαφρώς κρεμώδη γεύση και ταιριάζει τέλεια με κοτόπουλο, λαχανικά και θαλασσινά σε σάλτσες. Για να εξασφαλίσετε ένα όμορφα αφράτο ρύζι στην εστία, είναι σημαντικό να το ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό για να αφαιρέσετε την περίσσεια αμύλου και να διατηρήσετε τη σωστή αναλογία ρυζιού-νερού. Κρατήστε το καπάκι κλειστό κατά το μαγείρεμα και, αφού είναι έτοιμο, αφήστε το ρύζι να καθίσει σκεπασμένο για λίγα λεπτά πριν το αφρατέψετε και το σερβίρετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια ρύζι γιασεμί ή άλλο μακρύκοκκο λευκό ρύζι
3 φλιτζάνια κρύο νερό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρύζι γιασεμιού, μακρύκοκκο ρύζι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ξεπλύνετε το ρύζι με κρύο νερό για να αφαιρέσετε το άμυλο και τις ακαθαρσίες. Στραγγίστε το και βάλτε το σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο με κρύο νερό. Βράστε το νερό, χωρίς καπάκι, σε δυνατή φωτιά.
Ανακατέψτε, χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε καλά και σιγοβράστε για 20 λεπτά. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε το να καθίσει, σκεπασμένο, για 10 λεπτά.