Φυσικό χοιρινό κοτολέτα

Ψήφοι: 3

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 520, συνολικό λίπος 23 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 31 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 44 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Θέλετε να φωτίσετε τις γκρίζες μέρες σας με μια πινελιά διακοπών; Το χοιρινό φιλέτο Φιλιππίνων είναι ιδανικό για αυτό. Είναι εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια σχάρα, αλλά μπορείτε να το φτιάξετε και χωρίς. Η σάλτσα ψαριού και το ξίδι προσδίδουν τις χαρακτηριστικές γεύσεις της ασιατικής κουζίνας, ενώ το ρύζι γιασεμιού προσθέτει μια πινελιά ασιατικής πινελιάς.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 κομμάτια χοιρινής μπριζόλας με το κόκκαλο, πάχους 1,3 εκ. (170 - 200 γρ. το καθένα)
1 φλιτζάνι ρύζι γιασεμί
3/4 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ψαριού
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
0,5 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 λεμόνι, κομμένο στη μέση
2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια, καθαρισμένα
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι + επιπλέον για το λάδωμα της σχάρας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό, ρύζι γιασεμιού, ξίδι μηλίτη, σάλτσα σόγιας, σάλτσα ψαριού, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το μηλόξιδο, τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα ψαριού, τη ζάχαρη, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και το σκόρδο και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ρίξτε το 1/4 φλιτζάνι της σάλτσας σε ένα μικρό μπολ και αφήστε το στην άκρη για το σερβίρισμα.
Βάλτε την υπόλοιπη σάλτσα και το χοιρινό σε μια σακούλα 4 λίτρων με φερμουάρ. Στύψτε το λεμόνι και προσθέστε τα στυμμένα μισά λεμόνια. Σφραγίστε τη σακούλα. Αφήστε το κρέας να μαριναριστεί για 20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου, κάνοντας μασάζ στο κρέας κάθε 5 λεπτά. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το φυτικό λάδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια, αλατοπιπερώστε.

Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Προθερμάνετε ένα τηγάνι γκριλ σε μέτρια φωτιά.

Αφαιρέστε το χοιρινό από τη μαρινάδα, στεγνώστε το ταμποναριστά και αλατοπιπερώστε. Λαδώστε μια σχάρα ή ένα τηγάνι, προσθέστε το χοιρινό και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί καλά, περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε το χοιρινό σε ένα πιάτο και αφήστε το να ξεκουραστεί.
Ψήστε τα κρεμμύδια στη σχάρα, γυρίζοντάς τα συνεχώς, για περίπου 1-2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Μοιράστε το ρύζι, τα κρεμμύδια και το κρέας στα πιάτα. Σερβίρετε με την υπόλοιπη σάλτσα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Κρέας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα / Φιλιππινέζικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές