Μπιφτέκι γαλοπούλας για burger

Ψήφοι: 5

Πώς να φτιάξετε μπιφτέκι γαλοπούλας με μπιφτέκι

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 560, συνολικό λίπος 28 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 47 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 30 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Ο ζεστός καιρός θεωρείται παραδοσιακά η εποχή του μπάρμπεκιου, αλλά τι θα γινόταν αν βάλετε λίγο «πικάντικο» στο μενού του πικνίκ σας και ετοιμάσετε μερικά εξίσου νόστιμα ψητά μπιφτέκια; Ειδικά επειδή αυτή η εκδοχή χρησιμοποιεί άπαχη γαλοπούλα, μια τέλεια επιλογή για όσους προσέχουν το βάρος τους.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μπιφτέκια

700 γρ. κιμάς γαλοπούλας κρύος (όχι μόνο λευκό κρέας, 90% άπαχος)
8 φέτες κατσικίσιο τυρί, πάχους περίπου 1,2 εκ.
4 ψωμάκια με σουσάμι, κομμένα στη μέση και ελαφρώς ψημένα στη σχάρα
Νεροκάρδαμο, για το σερβίρισμα

Λεμόνι και μέλι, μουστάρδα

1/4 φλιτζάνι μουστάρδα Ντιζόν
1 γεμάτη κουταλιά της σούπας μέλι τριφυλλιού
1,5 κουταλιά της σούπας χυμό πορτοκαλιού
0,5 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
0,5 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς γαλοπούλας, κατσικίσιο τυρί, ψωμάκια με σουσάμι, μουστάρδα Ντιζόν, κάρδαμο, Χυμός πορτοκαλιού, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Λεμόνι και μέλι, μουστάρδαΣε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τη μουστάρδα, το μέλι, τον χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα λεμονιού και τον χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώστε. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά για να αναμειχθούν οι γεύσεις ή για περισσότερο χρόνο (έως 24 ώρες).
Προθερμάνετε τη σχάρα σε δυνατή φωτιά.

ΜπιφτέκιαΠλάστε τον κιμά σε 4 μπιφτέκια των 170 γρ. (6½ ουγγιές). Αν τα ψήσετε αργότερα, φυλάξτε τα στο ψυγείο. Αλατοπιπερώστε τα μπιφτέκια και από τις δύο πλευρές. Ψήστε τα στη σχάρα για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ψηθούν καλά.
Στα τελευταία λεπτά του μαγειρέματος, γαρνίρετε κάθε μπιφτέκι με 2 φέτες τυρί, κλείστε το καπάκι και ψήστε στο γκριλ για περίπου 1 λεπτό για να μαλακώσει ελαφρώς το τυρί. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε ψωμάκια, περιχύστε με μουστάρδα λεμονιού-μελιού και προσθέστε από πάνω μερικά κλωναράκια νεροκάρδαμου. Σερβίρετε τα μπιφτέκια με έξτρα μουστάρδα σε ένα βαρκάκι με σάλτσα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πικνίκ / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορο φαγητό / Χάμπουργκερ / πιάτα γαλοπούλας / Πιάτα με κιμά γαλοπούλας / Μπόμπι Φλέι

Παρόμοιες συνταγές