Σαλάτα με λάχανο και μάνγκο

Ψήφοι: 4

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 269, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 28 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Απλό, υγιεινό και απίστευτα νόστιμο—αυτό συμφωνούν οι περισσότεροι που έχουν δοκιμάσει αυτό το πιάτο. Τόσο τα παιδιά, που μπορεί να είναι δύσκολο να τα ευχαριστήσουν, όσο και οι ενήλικες θα λατρέψουν αυτή τη σαλάτα. Το ντρέσινγκ και το μάνγκο ταιριάζουν τέλεια με το λάχανο, και το όλο πιάτο φαίνεται λαμπερό και ορεκτικό. Τα φύλλα του λάχανου είναι αρκετά πυκνά, οπότε ακόμη και τη δεύτερη μέρα η σαλάτα διατηρεί την εξαιρετική της εμφάνιση και γεύση. Αν αφήσετε το πιάτο να καθίσει για λίγο μετά το μαγείρεμα, θα εμπλουτίσετε περαιτέρω το λάχανο με αλάτι, χυμό λεμονιού και λάδι. Αποξηραμένα κράνμπερι ή ροδάκινα μπορούν να αντικαταστήσουν το μάνγκο. Αυτή η σαλάτα ταιριάζει υπέροχα με ψητό ψάρι ή κοτόπουλο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 ματσάκι λάχανο (καλύτερο από μαύρη Τοσκάνη), χωρίς τα κοτσάνια και πεταμένα, τα φύλλα κομμένα σε λεπτές φέτες
Χυμός από 1 λεμόνι
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο, και περισσότερο για το ράντισμα
2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
1 μάνγκο, κομμένο σε μικρούς κύβους (περίπου 1 φλιτζάνι)
Μια μικρή χούφτα ψημένοι σπόροι κολοκύθας, περίπου 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λάχανο, φυλλώδες λάχανο, χυμός λεμονιού, μέλι, μάνγκο, σπόρος κολοκύθας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος, ανακατέψτε το λάχανο με το μισό χυμό λεμονιού, ραντίστε με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με λίγο αλάτι. Λιώστε το μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει και να μαραίνεται (2-3 λεπτά). Αφήστε το στην άκρη όσο ετοιμάζετε το ντρέσινγκ.
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού, το μέλι και άφθονο τριμμένο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθεί το ντρέσινγκ. Βεβαιωθείτε ότι είναι της αρεσκείας σας. Περιχύστε το ντρέσινγκ πάνω από το λάχανο, προσθέστε το μάνγκο και τους σπόρους κολοκύθας. Ανακατέψτε και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / χορτοφαγικά πιάτα / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Φυλλώδεις σαλάτες / Πιάτα με λάχανο / Σαλάτες λάχανου / Λάχανο σε φύλλα λάχανου / Αάρτι Σεκέιρα

Παρόμοιες συνταγές