Κοτόπουλο BBQ με μακαρόνια και τυρί

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Τζάστιν Γουόκερ

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 499, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 42 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 41 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Κοτόπουλο BBQ με μακαρόνια και τυρί - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα (περίπου 450 γρ.)
170 γρ. ζυμαρικά "κέρατα" (περίπου 1 και 3/4 φλιτζάνια)
1,5 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί τσένταρ χαμηλών λιπαρών
1 κουταλιά της σούπας ψιλοτριμμένη παρμεζάνα
3 φλιτζάνια ψιλοκομμένα μπουκετάκια κουνουπιδιού (περίπου 225 γρ.)
Χοντρό αλάτι
1 φλιτζάνι άπαχο γάλα
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα μπάρμπεκιου
1 μικρό ντομάτα δαμάσκηνου, κομμένο στη μέση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπούτια κοτόπουλου, ζυμαρικά, τυρί τσένταρ, παρμεζάνα, κουνουπίδι, γάλα, ντοματίνια, σάλτσα μπάρμπεκιου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε το γάλα και το κουνουπίδι. Χαμηλώστε τη φωτιά ώστε το μείγμα να σιγοβράζει, σκεπάστε και μαγειρέψτε για 8 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί, επιστρέψτε το στην κατσαρόλα και προσθέστε 1 1/4 φλιτζάνι τυρί τσένταρ και παρμεζάνα, ανακατέψτε.
Εν τω μεταξύ, λιώστε την ντομάτα σε ένα μπολ και προσθέστε τη σάλτσα μπάρμπεκιου. Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, τοποθετήστε το σε ένα ταψί και ψήστε το για 7 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Γυρίστε το κρέας, αλείψτε το με το μείγμα σάλτσας μπάρμπεκιου και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ψηθεί πλήρως, για άλλα 6-7 λεπτά, περιχύνοντας περιστασιακά το κοτόπουλο με τους χυμούς που προκύπτουν.

Εν τω μεταξύ, βράστε μια μεσαία κατσαρόλα με ελαφρώς αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κρατήστε στην άκρη 1/2 φλιτζάνι από το νερό και πετάξτε το υπόλοιπο.

Προσθέστε τα ζυμαρικά στο μείγμα του κουνουπιδιού, προσθέτοντας το νερό που κρατήσατε από το βράσιμο των ζυμαρικών. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα ζυμαρικά να καλυφθούν με τη σάλτσα.

Πασπαλίστε τα μακαρόνια με το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι τυρί τσένταρ και σερβίρετε με το κοτόπουλο BBQ.

Κατηγορίες: