Κοτόπουλο με σάλτσα μπάρμπεκιου βαλσάμικο
Ψήφοι: 1
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 296, συνολικό λίπος 3 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 38 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 83 mg, νάτριο 704 mg, ζάχαρη 35 ΣΟΛ.
Θερμίδες 296, συνολικό λίπος 3 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 38 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 83 mg, νάτριο 704 mg, ζάχαρη 35 ΣΟΛ.
Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, τα κομμάτια κοτόπουλου επικαλύπτονται με μια σάλτσα μπάρμπεκιου φτιαγμένη με βαλσάμικο ξύδι και κέτσαπ, καστανή ζάχαρη και μπαχαρικά. Ετοιμάστε την εκ των προτέρων και διατηρήστε την ζεστή, καθώς θα την αλείψετε πάνω από το κρέας κατά τη διάρκεια του ψησίματος και στη συνέχεια θα το σερβίρετε για βούτηγμα. Μπορεί να σας φαίνεται σαν πολύ ξύδι στην αρχή, αλλά μην ανησυχείτε: καθώς η σάλτσα συρρικνώνεται και πήζει, αναπτύσσει μια υπέροχα πολύπλοκη και πλούσια γεύση, και η σάλτσα δίνει μια υπέροχη λάμψη στο κοτόπουλο. Μπορείτε επίσης να ψήσετε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι ή να το ψήσετε στο φούρνο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Σάλτσα μπάρμπεκιου βαλσάμικου
- 1 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
- 3/4 φλιτζάνι κέτσαπ
- 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
Κοτόπουλο
- 4 κομμάτια κοτόπουλου (ένα μείγμα από στήθος, μπούτια και μπούτια)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: βαλσάμικο ξύδι, κέτσαπ, καστανή ζάχαρη, σκόρδο, σάλτσα Worcestershire, μουστάρδα Ντιζόν, κοτόπουλο, μπούτια κοτόπουλου, στήθη κοτόπουλου, μπούτια κοτόπουλου, σάλτσα μπάρμπεκιου
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
Σάλτσα μπάρμπεκιου:
Βάλτε όλα τα υλικά σε μια μικρή κατσαρόλα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι η σάλτσα να μειωθεί κατά το ένα τρίτο, περίπου 15-20 λεπτά.Κοτόπουλο:
Τοποθετήστε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά ή προθερμάνετε μια ψησταριά αερίου ή κάρβουνου. Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο. Αλείψτε ελαφρά το κοτόπουλο με σάλτσα μπάρμπεκιου χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στη σχάρα. Τοποθετήστε την υπόλοιπη σάλτσα μπάρμπεκιου, ακόμα στο ίδιο τηγάνι, σε χαμηλή φωτιά ή στην άκρη μιας ψησταριάς αερίου ή κάρβουνου και αφήστε την να σιγοβράσει ενώ ψήνεται το κοτόπουλο.- Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα για περίπου 8 λεπτά από κάθε πλευρά. Αλείψτε το κρέας με σάλτσα μπάρμπεκιου κάθε λίγα λεπτά. Βγάλτε το κοτόπουλο από τη σχάρα και αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 5 λεπτά. Σερβίρετε με ζεστή σάλτσα μπάρμπεκιου.
- Εναλλακτικά, μπορείτε να ψήσετε το κοτόπουλο στο φούρνο. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C (375°F). Τοποθετήστε το κοτόπουλο, με την πέτσα προς τα πάνω, σε ένα ταψί και ψήστε για 25 λεπτά. Βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και περιχύστε με σάλτσα μπάρμπεκιου όλη την επιφάνεια του κοτόπουλου. Επιστρέψτε το στο φούρνο και ψήστε για άλλα 15 λεπτά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
