Κοτόπουλο σε αργή κουζίνα με πιπεριές τσιπότλε

Ψήφοι: 5

Φορά: 8 η ώρα
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 460, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 39 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 47 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Κοτόπουλο στιφάδο με πιπεριές chipotle σε αργή κουζίνα - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

560 γρ. μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένα σε κομμάτια 5 εκ.
1 κονσέρβα (425 γρ.) ψητές ντομάτες σε κύβους με πράσινες πιπεριές τσίλι
1 πιπεριά τσιπότλε σε σάλτσα άντομπο, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη, συν 1 κουταλιά της σούπας από τη σάλτσα σε βάζο
1 φλιτζάνι κατεψυγμένο καλαμπόκι, αποψυγμένο
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο κύμινο
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
8 τορτίγιες καλαμποκιού (συνταγή κέικ σιταριού)
1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένο μεξικάνικο τυρί cotija
1 αβοκάντο, ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο, κομμένο σε φύλλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπούτια κοτόπουλου, ντομάτες, πιπεριές τσιπότλε σε σάλτσα adobo, Τυρί Κοτίγια, κρεμμύδια, καλαμπόκι, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, Αβοκάντο, ρίγανη, κόλιανδρο, κύμινο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου σε μια χύτρα αργής κουζίνας 5-7 λίτρων. Αλατοπιπερώστε με 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές τριμμένες πιπεριές. Προσθέστε το κρεμμύδι, τις ντομάτες, τη σάλτσα chipotle adobo, τη ρίγανη, το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Σκεπάστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να δέσει ελαφρώς η σάλτσα, περίπου 7 1/2 ώρες. Προσθέστε το καλαμπόκι και ανακατέψτε για να ζεσταθεί.
Ζεστάνετε τις τορτίγιες σε ένα στεγνό τηγάνι ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Πασπαλίστε κάθε μερίδα με τυρί, αβοκάντο και κόλιανδρο. Σερβίρετε με ζεστές τορτίγιες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πολυμάγειρας / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές