Κοτόπουλο BBQ με πατατοσαλάτα σε αργή κουζίνα

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 490, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 43 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 39 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 187 mg, νάτριο 647 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για γρήγορη και νόστιμη προετοιμασία κοτόπουλου με συνοδευτικό πιάτο, όπως για ένα δείπνο μετά τη δουλειά, όταν δεν έχετε όρεξη για φασαρία στην κουζίνα. Τα μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα μαγειρεύονται σε αργή κουζίνα στη σχάρα, ενώ οι πατάτες για τη σαλάτα σιγοβράζουν στους νόστιμους χυμούς τους. Όταν είναι έτοιμες, ανακατέψτε τις πατάτες με βινεγκρέτ και σοτάρετε ελαφρά το κοτόπουλο σε μια απλή σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου με βάση την κέτσαπ. Σερβίρετε με τουρσιά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

700 γρ. μικρές κίτρινες πατάτες, κομμένες στη μέση ή στα τέσσερα (αν οι πατάτες είναι μεγάλες)
800 γρ. μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα (περίπου 6 κομμάτια), κομμένα στη μέση
3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
1/4 φλιτζάνι κέτσαπ
2 κουταλάκια του γλυκού σκούρα καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
1 κλωνάρι σέλινο, ψιλοκομμένο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες
Αγγουράκια τουρσί, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κίτρινες πατάτες, μπούτια κοτόπουλου, σέλινο, τουρσί αγγούρι, πράσινα κρεμμυδάκια, σάλτσα Worcestershire, καρύκευμα τσίλι, καστανή ζάχαρη, κέτσαπ, σάλτσα μπάρμπεκιου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια χύτρα αργής κουζίνας. Προσθέστε 2/3 φλιτζάνι ζεστό νερό και μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε μια σχάρα από πάνω. Ανακατέψτε το κοτόπουλο με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και σκόνη τσίλι, αλατοπιπερώστε. Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου στη σχάρα. Κλείστε το καπάκι της χύτρας αργής κουζίνας, φροντίζοντας η βαλβίδα ατμού να είναι κλειστή. Ρυθμίστε τη χύτρα ταχύτητας σε υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας συν 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας ξίδι και μια πρέζα αλάτι και ένα μαύρο πιπέρι. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την κέτσαπ, την καστανή ζάχαρη, τη σάλτσα Worcestershire και τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια του γλυκού ξίδι.

Μόλις ολοκληρωθεί ο κύκλος της χύτρας ταχύτητας, ανοίξτε προσεκτικά τη βαλβίδα ατμού. Μόλις βγει όλος ο ατμός, απενεργοποιήστε την αργή χύτρα και αφαιρέστε το καπάκι. Αφαιρέστε προσεκτικά το κοτόπουλο από τη σχάρα και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα μπολ με τη βινεγκρέτ.
Αδειάστε σχεδόν όλο το υγρό από την αργή κουζίνα, κρατώντας περίπου 0,5 φλιτζάνια. Ρυθμίστε τη φωτιά σε υψηλή θερμοκρασία και επιστρέψτε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα. Προσθέστε το μείγμα κέτσαπ. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να δέσει η σάλτσα, 5-7 λεπτά.
Προσθέστε το σέλινο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια στις πατάτες και ανακατέψτε. Σερβίρετε το κοτόπουλο με πατατοσαλάτα και τουρσιά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πολυμάγειρας / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πουλί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές