Πολέντα σε αργή κουζίνα

Ψήφοι: 4

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Η πολέντα μαγειρεύεται σε αργή κουζίνα σε μόλις 10 λεπτά, επομένως δεν χρειάζεται να στέκεστε από πάνω της, να ανακατεύετε ή να ανησυχείτε μήπως καεί. Απλώς ρίξτε από πάνω καλαμποκάλευρο και νερό, προσθέστε αλάτι και ρυθμίστε τη χύτρα ταχύτητας σε υψηλή ισχύ. Προσθέστε μια ιταλική πινελιά στην πολέντα ανακατεύοντας τριμμένη παρμεζάνα και βούτυρο. Αυτό θα προσθέσει ακόμα περισσότερη γεύση και μια μοναδική υφή. Σερβίρετε την ζεστή, πριν πήξει το τυρί, με διάφορα πιάτα με κρέας και σάλτσες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια καλαμποκάλευρο (όχι στιγμιαίο)
0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο
Ειδικός εξοπλισμός: πολυμάγειρας χωρητικότητας 6-8 λίτρων.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πολέντα, κόκκους καλαμποκιού, παρμεζάνα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε έναν πολυχύτη 6 λίτρων, ανακατέψτε την πολέντα, 6 φλιτζάνια νερό και 2,5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι. Ρυθμίστε τον πολυχύτη στη ρύθμιση σοταρίσματος και βράστε. Ανακατέψτε καλά και, ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή, κλείστε το καπάκι και ετοιμάστε τον πολυχύτη για χρήση. Ρυθμίστε τον πολυχύτη στη ρύθμιση χύτρας ταχύτητας και μαγειρέψτε σε υψηλή πίεση για 10 λεπτά.
Αφού ολοκληρωθεί ο κύκλος της χύτρας ταχύτητας, ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή για γρήγορη απελευθέρωση πίεσης και περιμένετε να ολοκληρωθεί ο κύκλος γρήγορης απελευθέρωσης. Προσεκτικά, για να αποφύγετε εγκαύματα από τον υπόλοιπο ατμό, ξεκλειδώστε και ανοίξτε το καπάκι. Ανακατέψτε την πολέντα μέχρι να ομογενοποιηθεί.