Ιταλικά ψητά μπιφτέκια

Ψήφοι: 1

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 715, συνολικό λίπος 48 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 17 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 45 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 23 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 158 mg, νάτριο 626 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Αποξηραμένη ρίγανη στα μπιφτέκια, βαλσάμικο ξύδι στα ψωμάκια, λιωμένο τυρί προβολόνε και φρέσκος βασιλικός εμπλουτίζουν αυτά τα μπιφτέκια με τις γεύσεις της ιταλικής κουζίνας. Ψήστε τα μπιφτέκια σε μια εξωτερική σχάρα για μια νόστιμη καλοκαιρινή καπνιστή γεύση και σερβίρετε τα με τζιαρντινιέρα, ένα είδος ιταλικού μαριναρισμένου λαχανικού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Φυτικό λάδι για να λιπάνετε τη σχάρα της σχάρας
700 γρ. κιμά βοδινού
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
4 φέτες τυρί προβολόνε
1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
1 κουταλάκι του γλυκού βαλσάμικο ξύδι
4 ψωμάκια για χάμπουργκερ με σουσάμι, κομμένα στη μέση οριζόντια
Φρέσκα φύλλα βασιλικού, για τη συναρμολόγηση
Τζιαρντινιέρα, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, ψωμάκια με σουσάμι, τυρί προβολόνε, ζαρντινιέρα, βαλσάμικο ξύδι, ρίγανη, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε μια εξωτερική σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε προσεκτικά τον κιμά, τη ρίγανη, το σκόρδο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Πλάστε το μείγμα κρέατος σε τέσσερα μπιφτέκια, το καθένα βάρους 170 γραμμαρίων και διαμέτρου περίπου 12 εκ. Κάντε μια μικρή εσοχή στο κέντρο κάθε μπιφτεκιού με το δάχτυλό σας και πασπαλίστε ελαφρά το εξωτερικό με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Λαδώστε ελαφρά τη σχάρα της σχάρας. Ψήστε τα μπιφτέκια στο επιθυμητό βαθμό ψησίματος, περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά για μέτριο, προσθέτοντας μια φέτα τυρί σε κάθε μπιφτέκι περίπου 1 λεπτό πριν ψηθούν.

Ανακατέψτε μαγιονέζα και βαλσάμικο ξύδι σε ένα μικρό μπολ. Ψήστε για λίγο τα ψωμάκια στη σχάρα για περίπου 1 λεπτό και στη συνέχεια αλείψτε με λίγη μαγιονέζα. Προσθέστε από πάνω ένα μπιφτέκι και μερικά φρέσκα φύλλα βασιλικού. Σερβίρετε τα μπιφτέκια με τζαρντινιέρα.

Κατηγορίες: